11.22
2017
스페인 냉동 바지락 시장동향
조회2193
Market Trend 01. 유럽 中 수산업 규모 大
스페인은 인접 유럽국가들 중 수산업 규모가 큰 국가들 중 하나임. 현지 북서지방인 갈리시아 지방을 중심으로 수산업이 발달해 있으며 해당 지방에서 생산되는 수산물이 스페인 전체 수산물 생산량의 대부분을 차지함 S&D, ‘S&D Priorities for the Fisheries Sector’ 2016.02.24유럽 시장조사 기관인 S&D(Socialist and Democrats)의 2016년 보고서에 의하면 스페인의 어업 종사자 수는 3만 2,194명으로 EU 국가들 중 1위를 차지하고 있으며 양식업 종사자 수는 6,639명으로 확인됨. 수산물 생산량 또한 2015년 기준 유럽 국가들 중 러시아 다음으로 가장 높은 생산량을 보이고 있음
신선한 해산물을 먹을 수 있는 축제 개최
스페인은 축제가 열리지 않는 날이 없다고 할 정도로 대도시와 각 지방의 작은 마을에서도 고유의 축제들이 개최됨. 스페인 사람들은 축제 기간 동안 다양한 퍼레이드와 음식을 통해 축제를 즐김
그 중에서도 해산물로 유명한 스페인 현지 갈리시아 지방에서는 매년 10월 해산물 축제가 개최됨. 축제 입구에서 메뉴를 선택하여 계산한 다음 해당 코너에서 가면 주문한 해산물을 받을 수 있음
축제 내 인기 메뉴는 문어요리(Pulpo a feira)와 해산물을 넣은 빠에야 (paella)임. 현지인들은 해산물 축제 기간 동안 신선한 해산물과 주류를 섭취하며 주로 와인을 곁들여 먹음
Market Trend 03.아니사키스 감염
현지 아니사키스 감염 위험 증가
스페인 소비자협회(OCU, Organisation of Consumers and Users)에 의하면 식초에 절인 멸치, 정어리 구이 등 현지 내 일반적으로 소비되는 수산식품 3개 제품 중 1개에서 아니사키스가 발견됨. 특히 스페인 비스케이만에서 어획한 어류를 섭취할 경우 감염 위험도가 평균보다 50%까지 증가함
아니사키스는 덜익은 생선을 먹을 때 어패류에서 발견되는 기생충임. 최근 들어 아니사키스를 비롯한 기생충에 감염된 수산 제품이 자주 발견되면서 스페인 내 수산식품 소비량이 감소 추세를 보임. 특히 현지 내 스시나 세비체(Ceviche)를 먹는 소비자들이 많으며 어획 후 내장을 바다에 다시 버리는 일이 잦아 감염이 더욱 확산된 것으로 파악됨
산토냐 습지 지역 조개 배양 복구 계획
스페인 농림수산식품부는 현지 산토냐(Santoña) 지역 습지 내 약 100만 개의 조개 종자를 심음. 이는 그동안 조개류 수확이 불가능하였던 산토냐 지역 내 습지 복구를 위해 스페인 정부와 전문가들이 협의한 후 결정됨
스페인 갈리시아 지방
스페인은 인접 유럽국가들 중 수산업 규모가 큰 국가들 중 하나임. 현지 북서지방인 갈리시아 지방을 중심으로 수산업이 발달해 있으며 해당 지방에서 생산되는 수산물이 스페인 전체 수산물 생산량의 대부분을 차지함 S&D, ‘S&D Priorities for the Fisheries Sector’ 2016.02.24유럽 시장조사 기관인 S&D(Socialist and Democrats)의 2016년 보고서에 의하면 스페인의 어업 종사자 수는 3만 2,194명으로 EU 국가들 중 1위를 차지하고 있으며 양식업 종사자 수는 6,639명으로 확인됨. 수산물 생산량 또한 2015년 기준 유럽 국가들 중 러시아 다음으로 가장 높은 생산량을 보이고 있음
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| EU 국가별 전체 어업 종사자 수 | EU 국가별 양식업 종사자 수 |
출처 : FAO(www.fao.org)
| 순위 | 국가 | 2014년 | 2015년 | 2014 ~ 2015년 성장률 |
|---|---|---|---|---|
| 1위 | 중국 | 14,811,390 | 15,314,000 | 3.4% |
| 2위 | 인도네시아 | 6,016,525 | 6,028,260 | 0.2% |
| 3위 | 미국 | 4,954,467 | 5,019,399 | 1.3% |
| 4위 | 페루 | 3,548,689 | 4,786,551 | 34.9% |
| 5위 | 러시아 | 4,004,242 | 4,172,073 | 4.2% |
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| 12위 | 한국 | 1,727,329 | 1,639,860 | -5.1% |
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| 20위 | 스페인 | 1,055,496 | 967,240 | -8.4% |
출처 : FAO(www.fao.org) ※ 최신 통계 자료가 2015년임
Market Trend 02.현지 해산물 축제
신선한 해산물을 먹을 수 있는 축제 개최
스페인은 축제가 열리지 않는 날이 없다고 할 정도로 대도시와 각 지방의 작은 마을에서도 고유의 축제들이 개최됨. 스페인 사람들은 축제 기간 동안 다양한 퍼레이드와 음식을 통해 축제를 즐김
그 중에서도 해산물로 유명한 스페인 현지 갈리시아 지방에서는 매년 10월 해산물 축제가 개최됨. 축제 입구에서 메뉴를 선택하여 계산한 다음 해당 코너에서 가면 주문한 해산물을 받을 수 있음
축제 내 인기 메뉴는 문어요리(Pulpo a feira)와 해산물을 넣은 빠에야 (paella)임. 현지인들은 해산물 축제 기간 동안 신선한 해산물과 주류를 섭취하며 주로 와인을 곁들여 먹음
스페인 갈리시아 지방 해산물 축제(gran fiesta del marisco)
출처 : 20minutos(www.20minutos.es)
Market Trend 03.아니사키스 감염
현지 아니사키스 감염 위험 증가
스페인 소비자협회(OCU, Organisation of Consumers and Users)에 의하면 식초에 절인 멸치, 정어리 구이 등 현지 내 일반적으로 소비되는 수산식품 3개 제품 중 1개에서 아니사키스가 발견됨. 특히 스페인 비스케이만에서 어획한 어류를 섭취할 경우 감염 위험도가 평균보다 50%까지 증가함
아니사키스는 덜익은 생선을 먹을 때 어패류에서 발견되는 기생충임. 최근 들어 아니사키스를 비롯한 기생충에 감염된 수산 제품이 자주 발견되면서 스페인 내 수산식품 소비량이 감소 추세를 보임. 특히 현지 내 스시나 세비체(Ceviche)를 먹는 소비자들이 많으며 어획 후 내장을 바다에 다시 버리는 일이 잦아 감염이 더욱 확산된 것으로 파악됨
아니사키스에 감염된 생선을 섭취할 시 복통, 설사, 구토, 어지러움, 변비 등의 증상이 나타나며 장기간 아니사키스에 노출될 경우 두드러기나 아나필락시(Anaphylaxis) 쇼크를 일으킬 수 있음
스페인 식품안전영양청(Agency of Food Security and Nutrition)는 기생충 감염 확산을 방지하기 위해 구매 후 즉시 냉동 보관할 것을 권고했으며 영하 20도 이하에서 5일 이상 보관하거나 생선의 내장을 최대한 빨리 제거할 것을 당부함
스페인 아니사키스 관련 사진
출처 : Anisakis(www.anisakis.com)
산토냐 습지 지역 조개 배양 복구 계획
스페인 농림수산식품부는 현지 산토냐(Santoña) 지역 습지 내 약 100만 개의 조개 종자를 심음. 이는 그동안 조개류 수확이 불가능하였던 산토냐 지역 내 습지 복구를 위해 스페인 정부와 전문가들이 협의한 후 결정됨
산토냐 습지 지역은 조개 종자가 성장하고 습지가 복구 될 때까지 출입 및 채취 행위가 금지되며 그물을 설치하여 파도로 인한 유실을 방지할 예정임. 스페인 농림수산식품부는 산토냐 습지 지역을 계속해서 모니터링 하여 조개 종자들이 정상적으로 성장하여 원래의 모습을 찾을 수 있도록 노력하겠다고 전함
스페인 산토냐 지역 습지 조개 종자
출처 : 20minutos(www.20minutos.es)
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