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12.04 2017

대만 건조표고버섯 시장동향

조회2837

Market Trend 01. 소비 트렌트




대만에서 표고버섯을 원재료로 구매하여 소비
대만 사람들은 표고버섯을 활용하여 다양한 요리로 소비하고 있음. 대만 지역의 대표음식 중 하나인 ‘대만 루로우판(台湾卤肉饭)’은 타이난, 타이중, 타이북에서 각각의 제조 방법과 특색이 조금씩 차이가 있음. 조리 시 표고버섯과 함께 활용하는 기본 재료로는 돼지고기, 두부, 양파, 파 등이 있음

단오절(端午节), 표고버섯 쫑쯔(粽子) 섭취
대만 사람들은 단오절(端午节)에 주로 표고버섯으로‘쫑쯔(粽子)'를 만들어 섭취함. 쫑쯔(粽子)는 단오절(端午节)에 굴원(屈原)을 기리기 위한 풍습으로 찹쌀을 대나무 잎사귀 혹은 갈대잎에 싸서 삼각형으로 묶음 후 쪄서 먹는 음식으로 찹쌀과 함께 표고버섯을 추가하여 많이 섭취하고 있음

표고버섯으로 명절선물
표고버섯은 고단백질, 저지방으로 고급 영양 야채로 알려져 있음. 또한 영양학자와 의학계에서 이미 표고버섯에 대해 분석했으며, 분석결과 표고버섯은 일반 야채에서 부족한 성분을 함유하고 있거나 비타민 D가 풍부하여 면역력강화에 도움이 됨. 이와 같이 풍부한 영양성분으로 인해 대만 내에서 표고버섯은 주로 고급 선물로 취급되어 설날 혹은 추석 때 명절 선물로 주로 구매함

대만 표고버섯 트렌드
대만 루로우판(台湾卤肉饭) 표고버섯 쫑즈(香菇粽子) 선물용 표고버섯
     

출처 : Google image(images.google.co.kr)



Market Trend 02. 제품 트렌드


신선 표고버섯과 건 표고버섯 두 제품 모두 꾸준한 판매량
각종 신선 버섯을 생산 및 수출하는 대만 WAN SHEN SCIENCE AND TECHNOLOGY AGRICULTURE CO., LTD. 회사 사원의 인터뷰 결과에 의하면 대만 소비자들은 신선 혹은 건조 표고버섯 둘 다 선호하는 것으로 나타남. 하지만 그 중 신선 표고버섯이 영양가가 더 높다는 이유로 더 선호한다고 밝힘

대만에서 수입 및 국내산의 다양한 버섯을 도매하는 농산 표고버섯 (豐產香菇行)회사의 Mr.Zhang은 현재 신선 및 건조 표고버섯을 취급하고 있음. 두 종류의 판매량은 유사하며 소비자들의 선호도도 비슷하다고 밝힘

Interview Info

신선 표고버섯과 건조 표고버섯의 판매량과 비슷

“소비자들은 신선 및 건조 표고버섯을 골고루 구매하고 있어 큰 차이는 없다, 다만 비교한다면 신선도로 인해
신선 표고버섯이 미미하게 높다.”

- 버섯 생산 및 수출업체 WAN SHEN SCIENCE AND TECHNOLOGY AGRICULTURE CO., LTD.
                사원과의 인터뷰 中, 2017.04“




두 종류 모두 취급하고 있고, 판매량은 우열을 가릴 수가 없다.”

- 버섯 수입 및 유통업체 豐產香菇行
담당자 Mr.Zhang과의 인터뷰 中, 2017.04

 

 


대만산 대표 표고버섯 제품
대만 표고버섯(台灣香菇) Maoxi(茂喜新社厚肉香菇)
   
가격 199대만달러 가격 329대만달러
순중량 70g±4.5% 규격 120g

출처 : RT-mart(rt-mart.com.tw)



Market Trend 03. 유통 트렌드


대만에서 표고버섯 다양한 유통경로
대만에서 버섯을 수입 및 유통하는 Y사, T사, N사 관계자는 버섯을 주로 시장 및 마트에 유통하고 있음. 이외에도, 식당 혹은 온라인으로도 다양하게 판매하고 있다고 밝힘

농산물 도매시장 거래정보 통계에 따르면, 2017년 1월부터 4월까지 채소시장 총 거래량은 389만 4,094kg이며, 타이베이 1 시장 및 타이베이 2 시장은 각각 47.0%, 34%를 차지하면서 거래량이 가장 많은 것으로 나타남

행정 농업 위원회 통계에 따르면, 현재 대만은 약 12개의 버섯종류를 유통하고 있으며 그 중 표고버섯 및 팽이버섯이 전체 버섯 유통량의 50%를 차지하고 있다고 밝힘

대만시장 채소 거래량 비중
(단위 : kg)
 

출처 : 농산물 도매시장 거래정보(amis.afa.gov.tw)


Market Trend 04. 정책 트렌드

대만 표고버섯 인증
 



중국산 표고버섯 수입 금지
대만은 자국 내 농민 및 소비자들의 권익을 보호하기 위해, 원산지가 불분명한 표고버섯 판매 및 중국산 표고버섯은 수입 금지임을 강조함. 이러한 일차적 배경으로는 대만에서 중국산 표고버섯에 대해 수입 금지를 몇 년간 지속해왔지만 여전히 부정당한 방법으로 대만에 수출되고 있기 때문임

행정 농업위원회는 최근 표고버섯 수요량이 크게 증가하면서 안전하고 품질 높은 대만 표고버섯을 구매 할 수 있도록 소비자들에게 구매 시 QR CODE 인증, 생산이력 및‘대만 표고버섯' 상표 확인을 권고함. 추가로 소비자들이 대만산과 기타 국가 표고버섯을 분별할 수 있도록 낮은 함수량, 주름이 없는 겉 표면, 움츠린 모양, 짙은 향 등의 확인방법을 발표함

중국 식품 정책 동향 분석
대만산 표고버섯 중국산 표고버섯
   

출처 : Pinguojishi(www.appledaily.com.tw)


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키워드   #표고버섯 #대만 #버섯

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