중국 쌀과 식용유 소비경향조사╶ 다양화 추세 선명, 브랜드 평을 우선 고려

aT청뚜지사

점점 더 많은 소비자들이 "음식도 다양해야 한다"고 여기고 있음. 소비자들은 다양한 브랜드와 제품을 통하여 더 많은 체험을 하고 영양을 섭취함. 이는 쌀과 식용유 구매에서 명확히 나타났는데 홍콩무역발전국의 조사결과에 따르면 응답자들은 평균 2.82종의 쌀과 3.95종의 식용유를 구매하는 것으로 나타남. 브랜드 평, 원료성분, 맛, 유기농, 친환경 및 천연원료, 무 첨가는 소비자들이 쌀과 식용유를 구매 시 고려하는 주요요소이며 응답자들 중 70%가 중소형 포장의 제품을 구매하는 경향이 있다고 밝힘

1. 쌀 브랜드의 다양화

설문조사에 참여한 대부분 응답자들이 한 브랜드의 쌀만 먹는 것이 아니라고 답함. 브랜드를 자주 바꿔 먹는데 이렇게 자주 바꿔먹으면 영양섭취가 더 균형을 이룬다고 느낌. 뿐만 아니라 적지 않은 응답자들이 잡곡밥을 즐겨먹는다고 밝혔는데╶ 곡물, 검은 쌀, 옥수수, 팥, 콩, 검은 콩, 고구마, 율무, 대추, 용안 등╶ 자신의 기호에 따라 추가하는 습관을 가지고 있음. 목적은 잡곡에서 더 많은 영양을 섭취하여 몸을 더욱 건강하게 하는 것임

중동북부의 쌀은 우수한 식감과 다년간의 광고를 통하여 대중들에게 널리 알려졌으며 응답자들 중 86%가 지난 6개월 동안 구매한 적이 있다고 밝혔음. 현지 쌀(소재지역 재배)도 일부 응답자들이 선택함. 현지사람들은 현지에서 재배된 쌀이 현지사람들에게 적합하다고 생각하며 벼 수확시기에 구매한 쌀이 더 신선하다고 답함

수입쌀 구매는 이전에 비해 소폭 상승하였는데 시장에서 자주 보이는 태국쌀(50%의 응답자들이 지난 6개월 동안 구매)을 제외한 최근 마트와 인터넷에서 흔히 볼 수 있는 캄보디아와 베트남 지역의 쌀도 중국소비자들의 식탁에 나타나기 시작함. 고소득 응답자들은 태국, 일본, 베트남지역 쌀을 선호하는 것으로 나타났으며 여성은 남성보다 잡곡을 더 많이 구매하는 것으

로 나타남

【지난 6개월 동안 구매한 지역 쌀(%)

】

2. 평균 4종의 식용유 구매

조사에 따르면 생활의 질이 향상되면서 가정에서 사용하는 식용유의 종류도 전에 비해 눈에 띄게 증가함. 소비자들은 용도에 따라 서로 다른 종류의 식용유를 사용하는 것으로 나타났는데 가장 일반적으로 사용되는 식용유로는 땅콩기름(일반요리용), 유채기름(가격이 저렴하기 때문에 튀김요리에 많이 사용), 올리브유(주로 냉채무침에 사용)가 있음. 올리브유가 비싼 편이지만 많은 소비자들이 가정에서 사용하는 것으로 나타났음. 중간소득 응답자들은 콩기름을 많이 구매하며 고소득 응답자들은 올리브유, 동백기름, 호두기름, 포도씨유 등 고가의 식용유를 많이 구매하는 것으로 나타났음. 올리브유 구매 빈도율은 타 식용유에 비해 증가하였는데 설문조사 결과도 이러한 소비 추세를 반영하고 있음 

【지난 6개월 동안 구매한 식용유 종류(%)

】

3. 쌀 및 식용유 구매 시 고려요소

제품 구매 시 브랜드 평, 원료성분, 식감과 맛, 유기농, 친환경 및 천연원료, 무 첨가 등은 쌀 및 식용유 구매 시 고려하는 탑 3위권 안에 드는 요소들임. 하지만 이전 설문조사와 비교하였을 시 맛, 가격 이 두가지 항목에 대한 관심은 현저히 떨어진 반면 품질인증 및 포장디자인에 대한 관심은 증가한 것으로 나타났는데 중소형 포장 제품을 더 많이 선호함

대형 포장은 가격에 비해 양이 많아 소비자들의 선호를 받았었지만 최근 몇 년간 소형포장 및 개별포장의 등장으로 식품포장의 추세가 변하고 있음. 조사결과에 따르면 81%의 응답자들이 “가격에 비해 양이 많은 대형 포장보다는 소형포장 제품이 더 좋다. 보기에도 정교하고 더욱 위생적이다”라고 밝힘. 이 같은 추세는 쌀과 식용유에서 확인되었으며 70%의 응답자들이 일상에서 중소형 포장의 쌀과 식용유를 선호하는 것으로 나타났음. 예를 들어5~10kg사이의 진공 포장된 쌀과 0.5~1.8L의 식용유는 1선도시에서 더 많이 구매되는 것으로 나타났으며 조사 중 개별적인 응답자들이 아직도 대형 포장 쌀을 구매한다고 밝힘

【량유식품 구매 시 고려요소(%)】

【중소형 포장의 쌀과 식용유제품을 더 선호하는가?(%)】

* 비고 : 본 조사의 통계자료는 중국의 10개 도시, 총 2,400명의 소비자에 대한 온라인상설문조사와 상하이, 우한, 청뚜 3개 도시에서 진행한 6차례의 현장조사로 이루어진 것임

자료출처 : 식품정보망(http://news.spzs.com/newsview/114830.html)