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01.09 2019

일본 식품유통 전문가가 말하는 ‘2019 농산물 트렌드’

조회2881
□ 일본농업신문이 작년 11월 중순 슈퍼, 생협, 전문소매점, 외식, 도매업체 등 146개사의 식품유통전문가에게 농산물 트렌드 및 판매 키워드에 대해 설문조사를 실시, 결과를 아래와 같이 발표했다. 

▶가격과 수량의 ‘안정’

 O 최근 이상기후와 재해로 시세 변동이 컸던 것이 배경으로 농산물 판매 키워드로 가격과 수량의 안정의 응답률이 가장 높았다. 

                                   <2019년 농산물 판매 키워드>

순위

응답

응답률(복수응답)

1

안정(가격·수량)

43.8%

2

안전·안심

38.4%

3

기상

30.1%

4

소비증세 대응

21.9%

5

건강(기능성)

20.5%

6

간편·시간단축

19.2%

7

16.4%

8

소용량(1~2인가구 대응)

14.4%

9

수입·무역자유화

13.0%

9

도쿄올림픽·패럴림픽

13.0%

11

고령자 대응

11.6%

12

산지와 직접거래

9.6%

13

가격(절약 지향)

8.9%

13

수출·인바운드

8.9%

15

지산지소(地産地消)

7.5%

16

GAP인증

6.2%

17

국산 지향

5.5%

18

고급 지향

1.4%

19

도요스(豊洲)시장

0.7%


                                                       <부문별 트렌드>

채소

군고구마에 적합한 품종 실크스위트등 특색 있는 신품종에 주목

활용도가 높은 채소 인기

과실

여전히 맛을 중시함

낮은 산미, 고당도가 핵심

인지도가 높아지는 신품종에 기대를 걸고 있음

1~2인 가구가 증가, 간편함 지향

보존성이 높은 냉동 쌀밥에도 관심

산지의 안정적인 출하를 중시

발렌타인데이에 꽃을 선물하는 판촉효과에 기대가 높음


▶ 올해 주목할 채소의 품종 및 특징

실크 스위트

아로마레드

안제레

카네코종묘

나카가미종묘

   JA전농

*이미지 출처 : 카네코종묘, 나카가미종묘, JA전농


 O 최근 고당도, 향 등 소비자에게 어필하기 좋은 특징을 가진 품종의 관심이 높다. 또한, 조리의 간편함 수요에 손질 등이 간편한 채소의 주목도가 높다.  

  - 작년에 이어 올해에도 고구마 인기는 이어질 것으로 예상된다. 많은 슈퍼에 군고구마 기계, 도구가 판매되고 있으며, 여름철에는 냉동 군고구마가 인기를 끌 것으로 예상된다. 품종으로는 촉촉함이 있는 ‘실크 스위트’가 주목을 받고 있음

  - 당근 품종 ‘아로마레드’는 당근 특유의 냄새가 적고 색과 식감이 좋아 차별화 가능한 품종으로 판매처가 늘어나고 있다.  

  - 브로콜리는 전자레인지로 익힐 수 있고, 샐러드에서 스프 재료로 폭넓게 쓰이며 사용하기 편리한 점에서 도시락과 급식 메뉴로도 사용이 증가하고 있으며 생산과 수요 둘 다 증가하고 있다. 

  - 미니토마토는 도시락과 요리에 그대로 넣기만 하면 되는 편리성과 고당도인 점에서 주목도가 높다. 


▶올해 주목할 채소의 품종 및 특징
                          <일본 식품유통 전문가가 올해 주목하는 채소 품종
·브랜드 및 특징>

품목

품종·브랜드

특징 및 평가

고구마

실크스위트

촉촉하고 수확 직후에도 단맛이 강함

베니하루카

부드러운 식감으로 당도가 높음

브로콜리

-

활용성. 생산량도 증가 추세

당근

아로마레드

당근 특유의 냄새가 적음

미니토마토

안제레

당도가 높음

아이고

육즙이 많음

양파

스마일볼

매운맛이 적고 키우기 편함

감자

기타카무이

단단하고 육즙이 좋음

스낵 완두콩

-

간단히 조리가능하고 영양 밸런스가 좋음

버섯류

-

저칼로리, 식이섬유가 풍부


·O 이미지 및 자료 출처 
 - 일본농업신문, 「流通業者に聞く「19年農畜産物トレンド」 価格・数量とも「安定」 「自由化」対応が鍵」 (2019.01.07.) 
 - 일본 카테코종묘 실크 스위트 소개 페이지
 - 일본 나카가미종묘 아로마레드 상품소개 페이지
   https://www.nakagami.co.jp/lineup/?p=127982%AF%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%83%88/
 - 일본 JA전농 원예종합대책부 안제레 소개 자료
   http://www.tc.zennoh.or.jp/cms/jatc/pc/img/pd/einou/angelle.pdf

□ 시사점 
 O 일본에서는 작년에 이어 올해도 고당도 채소와 활용도가 높은 품종이 인기를 얻을 것으로 예상된다. 신선 채소를 일본에 수출 시 안정적인 품질과 물량을 바탕으로 당도가 높은 상품과 소포장 등 현지 소비트렌드에 맞춰 제안해 나간다면 수출확대로 이어질 것으로 생각된다.  

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키워드   #채소종자 #토마토 #일본

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