미국의 주요 그로서리 도매·공급업체들은 식품 공급업자와 소매상을 연결하는 유통의 중요한 역할을 담당하며, 병물, 통조림, 제빵, 유제품, 스낵, 냉동·냉장 식품, 육류와 농산물 등 신선, 가공, 스페셜티 식품과 비식품 소비재 등 모든 그로서리 목록을 공급, 유통하고 있음. 이들은 미국내 슈퍼마켓과 그로서리 체인, 편의점, 육류시장, 해산물 시장, 과채 시장, 스페셜티 상점 등 소매상과 레스토랑, 학교, 병원, 정부기관을 포함한 푸드서비스 체인 등에 식품을 보급해오고 있음.

가구당 가처분 소득의 증가로 소비자들의 외식 경향이 다소 증가하였음에도, 그로서리 공급업체들은 슈퍼마켓과 푸드서비스 모두에 식품을 보급하므로, 지난 5년간 연평균 2.0%의 안정적인 매출 성장을 하여, 2019년에는 총매출 2,163억 달러, 순수익 54억 달러의 시장규모를 형성함.

등록된 공급업체는 약 5,109개로 추산되며, 이 중 대형 공급업체인 Sysco Corporation, United Natural Foods, C&S Wholesale Grocers, U.S. Food Holding의 총매출이 61.1%를 차지하며, Wakefern Food Corp., Performance Food Group 등이 순위를 이음.

                 

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