중국, 식사대용 식품시장 지속 성장

aT청뚜지사

최근 2년 동안, 식사대용 식품 시장은 지속적으로 확대되고 있음. 현재의 식사대용 식품 시장은 일상 대용과 기능성 대용 두 가지로 나눌 수 있음.

이 중 체중 관리를 주요 소비특징으로 하는 기능성 대용은 잠재적인 소비 동력과 더 나은 소비 기반을 가지고 있음. 그러나 기능성 대용시장은 현재 경쟁이 매우 치열한 상태임.

3대 품목, 식사대용 식품 시장 선도

'경식(轻食)'의 컨셉트가 날로 인기를 끌면서 식사대용 식품의 온라인 판매 규모가 빠르게 커지고 있음. 제품 측면으로 볼 때, 시리얼 등 곡물을 기초로 한 시리얼 파우더가 식용 제품을 대체하여 저당, 저지방, 우수한 영양건강 제품이 시장에서 좋은 성적을 내고 있음.

통계에 따르면 최근 1년간 시장 점유율은 40%를 초과했고 소비자군의 성장속도는 60%를 넘는 것으로 나타났음. 현재 식사대용 식품 시장은 여전히 대용분말, 대용우유, 대용파이 등의 품목 위주이며, 더 많은 식사대용 식품들이 갈수록 세분화되고 있는 시장의 수요를 충족시키기 위해 다양한 모습을 드러내고 있음.

티몰 플랫폼 소비트렌드 데이터에 따르면, 2019년에는 2017년 대비 78%의 소비 증가가 있었으며, 소비자 규모는 지속적으로 확대되었음. 봉지 포장은 식사대용 식품의 주류 포장 형식이지만, 병 포장은 최근 1년 동안 50배가 넘는 매출 신장을 이루었음. 특히 병포장 대용우유는 휴대하기 편리하고 영양 균형이 잘 맞아 2018년에 폭발적인 성장으로 매출 증가 속도가 700배가 넘어 1, 2 선 도시에서 가장 높은 수용도를 보이고 있음. 인스턴트 음료는 식사대용 식품으로 주류를 이루고, 건조식품은 간식으로 인식이 되고 있으나 시장잠재력이 큼.

견과류 맛이 인기

식사대용 식품이 날로 다양해지는 동시에 식사대용 식품의 맛도 날마다 다양화하기 시작하는데, 전체적으로 볼 때 대중소비자들은 견과류 맛을 비교적 많이 선택함.

여성의 입맛은 대중적인 유행의 영향을 비교적 크게 받는데, 밀크차의 맛에 대한 선호가 특히 뚜렷하며, 남성은 견과류를 선호하는 동시에 그린 티 맛에 대한 소비가 여성에 비해 더욱 높아지고 있음.

이와 함께 전 국민들이 보양식 소비관이 보편화되면서 시리얼에 대한 소비자의 욕구가 단순히 배불리 먹거나 끼니만 해결하는 것이 아니라 '식보(食补-식사 후 보충해서 먹는 음식)'에 대한 욕구가 커지고 있음. 검은깨, 호두, 구기자, 팥, 복령, 검은콩 식재료가 시리얼가루 소비자의 인기를 끌고 있으며, 치아씨드 등 슈퍼 식재료도 주목받고 있음.

여성들의 식사대용 식품 구매 빈도는 갈수록 높아져 남성 소비자를 앞서고 있음. 이와 함께 여성의 식사대용 식품 소비액 기여도가 해마다 높아져 전체 소비금액의 70% 이상을 차지하는 것으로 나타났음. 또 여성의 소비 규모가 지속적으로 확대돼 최근 1년간 여성의 지출 규모는 남성의 2.5배에 이르렀음. 연령에서 보면 90년대 후반 출생 젊은이들은 가심비를 중시하여 소비 규모가 꾸준히 늘고 있음.

소비수요가 다르다

식사대용 식품은 현재 빠른 리듬의 생활 방식에 부합하며, 이와 동시에 소비자의 운동, 헬스 등 건강생활 수요도 만족시켜 줌. 그리하여 식사대용 식품은 신속하게 소비환경 속으로 스며들었음.

연구 데이터에 따르면 95년 이후 출생자들은 슬리밍 파우더의 소비금액이 가장 높고, 80년대 후반 95년 후반에는 곡물에 대한 관심이 많고, 85년 후반에는 노화 방지에 대한 관심이 높아지면서 저당제품 수요가 급증한 것으로 나타났음. 도시별로는 1, 2선 도시의 소비 수요가 대용과 건강 등 소비에 집중됐고, 3, 4선 도시는 저당과 간식에 맞서는 수요가 급증했음.

최근 몇 년 동안, 글로벌 추세는 지속적으로 중국 소비자들의 체중 관리에 대한 관념에 영향을 끼치게 될 것이며, 소비자들은 더욱 균형 잡힌 영양을 중시하게 될 것임. 마른 것 말고도 살이 빠진 것이 아닌지 관심이 높아지고 있음. 체중 관리에서 건강 관리로의 이행도 미래에 중요한 관심사가 될 전망임. 체중관리를 위해 식사대용 식품의 길은 제품의 맛, 건강, 영양뿐만 아니라, 더 중요한 것은 소비자들이 정말로 건강하게 살을 뺄 수 있도록 건강한 생활양식을 전달하고, 브랜드에 대한 충성과 소문이 퍼지는게 식사대용 식품 업종 발전의 관건임.

자료원 : https://mp.weixin.qq.com/s/iJlhr0yRuifNnkTjuqrD9w