2018년 말, 중국 상무부는 <소비 고급화 추세에 따른 간식 업계 발전 보고서>발표했다. 해당 보고서에 따르면 2006년부터 2016년까지
중국 간식 업계 총생산 규모는 매년 평균 17.98% 증가하는 괄목할만한 성장률을 기록하였고, 그 결과 2006년 4,240억 3,600만 위안(한화 약
71조 5,603억 원)이던 중국 간식 업계 총생산 규모는 2016년 2조 2,156억 4,000만 위안(한화 약 373조 9,557억 원)으로 422.21% 증가하였다.
해당 보고서는 2020년 중국의 전체 간식 시장 규모가 3조 위안(한화 약 506조 4,000억 원)에 이를 것으로 전망하였고, 향후 건강 ‧ 친환경
포장 ‧ 고급화 등이 중국 간식 시장을 관통할 시장 트렌드로 예측하였다.

‘건강’ : 간식을 먹으며 건강도 챙기고 싶은 소비자들

중국인들에게 어릴 적 기억 속의 간식은 볶은 해바라기씨나 땅콩, 라티아오(辣条)로 불리는 매운 소 힘줄이나 딸기 맛이 나는 샌드위치
과자와 같은 것들뿐이었고, 당시만 해도 간식은 매일 먹을 수 있는 게 아니었다. 하지만 중국의 경제가 발전하고 중국 국민들의 생활수준이
높아지면서 간식에 대한 선택권도 나날이 커지고 있다. 이와 동시에 고당류, 고열량, 고염분  간식에 대한 고민이 점차 생겨나면서, ‘건강’에
대한 개념이 현재 간식 시장에서 더욱 중요시되고 있다. 글로벌 시장조사기관 닐슨의 <2018 중국 소비시장의 10대 특징>에 따르면, 중국
소비자의 82%는 건강식 제품에 더 많은 돈을 쓰고 싶어 했고, 이는 전 세계 평균 68%보다 훨씬 높은 수치였다.