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01.22 2020

콜라겐 식음료, 2020년 미주시장에서 부상

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뉴욕지사 ransee@at.or.kr  

유기농 음료 제조사인 메드리(Medlie)사의 CEO인 젠 버라이너(Jen Berliner)는 자사의 인스타그램에서 소비자들이 콜라겐을 야채음료나 으깬 감자 등에 붓는 사진이나 비디오에 태그하였던 것에 주목하여 좀 더 접근하기 쉬운 콜라겐 상품을 출시하기로 결정, 2018년 여름, Whole30사와 제휴하여 콜라겐이 함유된 케일 아보카도 프로테인 드링크를 출시함. 


출시 첫날부터 시장에서 하루 매출 최고기록을 보이는 히트를 기록하였고, 상품은 이후 메드리사의 No.1 품목이 되면서, 다른 종류의 콜라겐 상품들도 개발하게 됨. 메드리사는 이후 지속적으로 소비자들의 트렌드와 요구에 주목해옴. 


콜라겐 식품 트렌드는 단지 메드리사에만 국한된 것이 아니라, 인체에 많은 부분을 구성하는 기능을 지닌 콜라겐 성분을 식품을 통해 섭취하려는 소비자들의 요구가 2020년 증폭될 것으로 업계는 전망함. 시장조사기관인 그랜드 뷰 리서치(Grand View Research)에 의하면, 글로벌 콜라겐 시장은 매년 6.5%씩 증가하여, 2025년에는 66억 달러에 이를 것으로 예상함.  

< 다양한 콜라겐 상품 >

사진 출처 : Medlie, Nuttzo, Vital Protein, Zeebar


미시간 대학 메디컬 센터의 대체의약 프로그램의 디렉터인 마크 모야드(Mark Moyad)는 콜라겐은 가장 많이 질문이 들어오는 성분 중의 하나로, 의약품에 다양하게 적용될 것이 확실하다고 함. 

2018년 식품제조사인 인터게닉스(InterGanics)사는 순도 높은 펩퓨어 콜라겐 펩타이드(PeptPure Collagen Peptide) 상품을 출시하였고, 더 순도가 높고, 제조과정이 투명하며, 환경을 보존하는 상품으로 재개발하고 있다고 함. 


2017년 허쉬사가 인수한 스키니팝스(SkinnyPops)사는 2018년 콜라겐이라는 글자를 크게 포장에 넣은 콜라겐 팝콘을 출시하여 업계의 주목을 받았는데, 이는 소비자의 콜라겐 인지혁신의 하나의 예시이며, 콜라겐 상품이 더 많아지고, 적용 기술이 발전했다는 신호로, 콜라겐 성분이 향후 오랫동안 식음료업계의 큰 부분을 점유하게 될 것을 시사한다고 함. 


식품제조사인 지바(Zeebar)사의 공동창업자인 카말 엘라미(Kamal Elami)는 자사의 단백질바가 상당한 양의 콜라겐을 함유하고 있다고 하며, 모로코 출신인 그는 미국의 스낵바 상품들이 인공성분을 많이 함유하고 있어서 자연의 순수한 성분의 스낵바를 제조하려고 노력으로, 아르곤 오일과 콜라겐 성분을 함유한 단백질 바를 출시하였다고 함. 엘라미는 비유제 단백질이 소화에 도움이 되는 기능을 연구하던 중, 콜라겐이 피부, 연골, 염증에 미치는 효능에 주목하고, 이를 상품에 이용하기로 결정하였다고 함. 콜라겐은 다른 단백질원과는 달리, 기능성을 지니고 있는데, 식품성분 제조사인 케리(Kerry)사에 의하면, 65%의 소비자들이 식음료에서 기능성을 찾는다고 함.


메드리사의 버라이너는 2020년에는 더 많은 콜라겐 함유 식음료가 더 간편한 형태로 응용되어 출시될 것이라고 하며, 그 중에서도, 별도의 혼합이 필요없는 RTD(Ready-to-Drink) 음료에 적용된 단백질과 콜라겐 상품이 인기를 끌 것이라고 함. 그녀는 콜라겐 상품의 인기와 트렌드는 안정적으로 증가할 것이 확실하다고 예상함. 


▶ 시사점: 미주 소비자들이 인체의 연골, 조직, 피부를 구성하는 중요한 성분인 콜라겐의 기능성을 인지하면서, 이를 응용한 식음료의 출시가 이어지고 있음. 단백질원이면서 기능성을 지닌 콜라겐은 최근 미주에서 연구결과로도 뒷받침되어, 2020년 현저한 시장성이 예건됨. 장기적으로 이어질 트렌드 성분인 콜라겐을 활용한 기능성 식음료를 개발하여 미주시장에 진출하기에 매우 전망이 좋은 시기임.   


▶ 출처: FoodDive-2020.1.9.

https://www.fooddive.com/news/could-collagen-dominate-food-and-beverage-in-2020/569959/

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키워드   #음료 #미국 #콜라겐

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