□ 달고나 커피란?
  커피 가루, 설탕, 뜨거운 물을 1:1:1 비율로 넣고 수백 번을 저어 만든 거품을 우유에 타 먹는 음료로, 영어로는 Beaten Coffee라고 불림.
  코로나19 사태로 인해 외출을 자제하던 한국 사람들이, 자택에서 만들기 단순한 달고나 커피를 만들고 이를 개인 SNS에 업로드하기 시작함.
  이를 본 베트남 SNS 이용자들 또한‘한국 달고나 커피’ 혹은 거품이 마시멜로우 처럼 생겼다고 하여‘마시멜로우 커피’라고 부르며 유행함.
  베트남의 최대 커피 체인점인‘하일랜드 커피’는 유행 흐름에 편승해 달고나 커피 출시를 예고하는 게시물을 업로드하였고 외출을 꺼리는 소비자들에게 큰 인기를 끌 것으로 예상됨.
□ ‘트렌드’에 민감한 베트남 디저트 시장
  밀크티, 치즈 거품에서 흑당까지
  - 2012년부터 베트남 밀크티 시장에 대만 밀크티 브랜드가 들어오기 시작하였고 2016-17년에는 선풍적인 인기를 끎. 그 이후로 밀크티는 베트남의 대중적인 음료로 자리하게 됨.
  - 세계의 밀크티 브랜드들은 타사 밀크티와 차별성을 두기 위하여 각자의 독자적인 시그니처 밀크티를 고안해냈고 그 예로 치즈 폼이나 요거트, 푸딩 등이 올려진 밀크티, 흑당 밀크티 등을 출시한 브랜드들은 트렌드에 민감한 베트남 소비자들에게 큰 인기를 얻으며 마니아층을 얻는 데 성공함.

ㅇ 카스테라의 끝없는 변신
  - 2017년, 한국을 비롯한 아시아권에서 유행하던 여러 대왕 카스테라 브랜드가 베트남 디저트 시장에도 등장하였음.
  - 2018년부터 베트남 내에서 자체적으로 카스테라 빵 위에 생크림과 타피오카 펄을 올려 먹는 ‘밀크티 케이크’의 유행이 시작됨. 2020년인 지금까지도 선풍적인 인기를 끌고 있음.
  - 또한 카스테라 빵 위에 계란, 치즈, 러우쑹(돼지고기를 말려 만든 가루)을 올려 먹는 디저트도 등장함.

 베트남 소비자, 트렌드에 민감한 이유는?
  1) 젊은 인구↑, 스마트폰 사용자↑
  - 베트남의 국민 평균 나이는 30세이며 전체 인구 중 50%가 30세 이하임.
  - 인구의 85%가 스마트폰을 소지하고 있으며 10명 중 6명이 인터넷을 이용함.
  - 스마트폰을 비롯한 전자기기를 통해 인터넷 혹은 SNS 망에 접속하는 것을 즐기는 10대~30대의 인구가 많아 손쉽게 문화를 공유하고 유행에 민감할 것으로 예상됨.
  2) 한류 유행에 따른 한국 식문화 뒤쫓기 열풍
  - K-pop, K-패션뿐 아니라 K-food라 불리는 한류 음식까지 베트남 소비자들에게 유행하고 있음. 한국에서 유행하는 음식 혹은 디저트는 약 한두 달 내로 베트남 시장에 등장함.
  - 상대적으로 푸드 트렌드가 빠른 한국에 맞추어 베트남의 푸드 트렌드 또한 점차 빨라지고 있음.

 - 베트남 최대 규모의 커피 전문점이자 베트남 내 대형 커피 체인점 중 1위인 하이랜드 커피에서 달고나 커피 출시에 대한 의견을 소비자들에게 질문함.
 - 하이랜드 커피는 운영 중인 페이스북 페이지에 달고나 커피 사진을 게재하며 “달고나 커피가 하이랜드에 있다면 어떨까요?”라는 내용으로 게시물을 포스팅함.
 - 베트남 소비자들은 6천 2백 회에 달하는 좋아요로 긍정적인 의사를 표시함.


- 또한 다양한 로컬 커피숍에서도 현재 달고나 커피를 메뉴에 추가하여 판매 중임.
□ 시사점
 - 현지의 한국문화에 대한 선호도가 높고, 음식 등 다양한 분야의 한국문화‘따라 하기’가 줄지어 유행하는 중임.
 - 한류 확산에 SNS가 큰 기여 중이며 이를 통한 마케팅 방안 모집이 필요함. 특히 트렌드에 민감한 젊은 층이 SNS 주 사용자이므로 이를 타겟팅하여 홍보하는 것이 중요.

출처:
https://www.facebook.com/highlandscoffeevietnam/
https://news.joins.com/article/23290082
https://vi.wikipedia.org/wiki/Tr%C3%A0_s%E1%BB%AFa