Dole Packaged Foods는 Dole Fruitify juice및 Dole Essentials fruit bowls 출시와 함께 기능성 제품으로 제품 라인을 확장하였다. Fruitify는 강황, 녹차 추출물 또는 코코넛 워터와 같은 성분을 파인애플 주스와 혼합한 것으로 세 가지 종류로 출시되었다. Dole Packaged Foods에 따르면 음료는 65%의 주스를 함유하고 있으며 캔당 100칼로리 미만이다. 

Dole Essentials fruit bowls은 파인애플, 만다린 오렌지 또는 혼합 과일 조각을 100% 과일 주스에 담근 제품으로, 오이, 민트, 강황, 녹차 추출물과 같은 성분이 함유되어 있고, 세 가지 종류로 출시되었다. 

Dole Fruitify juice 와 Dole Essentials fruit bowls 모두 첨가당이 함유되어 있지 않다. 해당 업체가 2025년까지 모든 제품에서 첨가당을 제외하겠다는 자체 목표를 달성하는데 한 걸음 더 다가가는 모습을 보이고 있다. 미주 지역 마케팅 담당 부사장 Orzse Hodi는, “우리는 소비자들이 건강에 도움이 되며, 라이프스타일에 적합할 뿐 아니라 환경에 미치는 영향을 최소화하는 제품을 찾고 있다는 사실을 잘 인지하고 있으며, 우리는 사람과 지구를 위해 더 나은 혁신적 제품을 개발하는 데에 최선을 다하고 있다.”고 밝혔다. 

최근 몇 년 동안 주스는 당도가 높으며, 영양학적으로 이점을 가지지 못한 음료라는 평판으로 인해 시장에서 소비자들에게 외면 받고 있었다. 그러나 이번 COVID-19 팬데믹은 음료 제조업체가 소비자의 관심을 되찾을 수 있는 절호의 기회를 제공하고 있다. 

지난 1년 동안 사람들은 면역력과 건강을 증진하기 위해 식단에 주스를 더 많이 추가하기 시작하였다. Food Navigator가 인용한 SPINS 데이터에 따르면 4월 17일까지 52주 동안 상온 보관 주스 판매는 9.5% 증가하였고, 냉장 주스와 기능성 음료 판매는 12% 이상 성장하였다.

설탕 함량을 조절하면서 기능성 성분을 추가하여, 소비자들이 큰 관심을 기울이고 있는 건강 문제를 타겟으로 제품을 출시함으로써, 주스 시장에 새로운 변화를 줄 수 있을 것으로 예상된다. Dole Fruitify juice및 Dole Essentials fruit bowls의 경우를 살펴보면 우선 면역력을 높여주는 비타민C의 함량이 높게 함유되어 있다. 또한 면역 및 항염증 효과, 항산화 효과를 가진 강황, 면역체계에 대한 이점을 가진 녹차의 성분도 함유되어 있다. 이와 함께 코코넛 워터의 경우 항산화제와 수분 공급 특성을 통한 건강상의 이점을 가지고 있다. 

첨가당을 제외한 것은 감미료 섭취를 줄이려는 소비자들에게 매력적인 품목으로 인식될 가능성이 있다. 최근 수년간의 연구에 따르면 주스는 고당분을 함유하고 있어 문제가 있다고 지목되어 왔다. JAMA Network에 발표된 2019년 자료에 따르면 매일 12온스의 과일 주스를 섭취하게 되면 그렇지 않은 경우에 비해 사망 위험이 24% 높은 것으로 나타났다. 

음료 제조업체는 해당 문제를 해결하기 위해 제품을 재정비하는 중이다. 2020년 Ocean Spray는 Amai Proteins와 제휴하여 설탕이 최소 40% 적은 크랜베리 주스를 시장에 출시하였다. 

또한 Juice water는 음료 내에서 새로운 카테고리로 부상하고 있다. Juice waters 카테고리의 제품들은 풍미와 함께 수분을 공급하는 장점을 가지고 있다. 지난 2월 출시되어 10대를 위한 수분 공급 음료라는 컨셉을 가진 PepsiCo의 Frutly 제품 라인은 첨가당이나 인공감미료가 첨가되지 않은 제품이며, 12 fluid ounce 당 60 칼로리 밖에 되지 않는다. 

[시사점]
건강 트렌드로 당 함유량이 높다는 인식에 따라 외면받던 주스시장에 설탕 함량을 조절하고, 기능성을 더한 신제품이 속속 등장하며 주스시장에 변화를 일으키고 있다. 이에 따라 '주스 워터'라는 새로운 카테고리도 떠오르고 있는 만큼, 미국으로 음료 수출을 노리는 한국기업들은 주목해볼 필요가 있을 것이다. 

출처 :

× Dole expands into functional beverages and fruit bowls

https://www.fooddive.com/news/dole-expands-into-functional-beverages-and-fruit-bowls/603758/

× Dole Packaged Foods Rolls out New Functional Line of Juices and Fruit Bowls®

https://www.prnewswire.com/news-releases/dole-packaged-foods-rolls-out-new-functional-line-of-juices-and-fruit-bowls-301337310.html