ㅁ 주요내용

◦ 최근 인도네시아에서는 자국의 대표 요리 “른당(Rendang)”의 유네스코 세계 무형문화유산 등제를 위한 노력을 기울이고 있음

◦ 쇠고기를 양념이 흡수될 때까지 천천히 조리하는 서부 수마트라의 전통 음식인 른당은 CNN International이 선정한 세계에서 가장 맛있는 50가지 요리에 수년간 선정될 만큼 세계 미식가들의 입맛을 사로잡은 요리임

◦ 인도네시아 교육문화부는 2013년 른당을 인도네시아 무형문화유산으로 공식 등록하고 른당의 본고장인 서부 수마트라 지방정부는 금년 8월 세계 른당 쿠킹쇼를 주최하며 른당의 우수성을 국제 사회에 알리고자 하는 노력을 기울이고 있음

◦ 인도네시아 케이터링 협회 책임자인 Fauzi Bahar 씨는 “른당은 오래 전 우리 선조들이 바다에 진출하며 긴 항해 여정동안 섭취할 수 있는 보존식으로 발전해온 요리임이 밝혀졌으며 이러한 전통 요리법은 계승과 연구의 가치가 높기 때문에 세계 문화유산으로 등록되어 세계로부터 사랑받고 인정받을 자격이 있다”고 밝혔음 

ㅁ 시사점

◦ 세계에서 가장 맛있는 음식의 하나로 알려져 있는 인도네시아 전통음식 른당의 유네스코 세계 무형문화유산 등록이 추진중이며 현지에서는 전통적인 방식으로 만들어진 른당 뿐만 아니라 른당 맛 라면 등 다양한 파생식품이 출시되어 있을 정도로 인기 음식 중 하나임

* 출처 : food.detik.com (2021.08.20.)