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04.02 2022

우크라이나 분쟁과 공급망 혼란이 미국 식품 가격에 미치는 영향

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인플레이션은 최근 식품 전반에 영향을 미치고 있다. 미국 노동 통계국 (US Bureau of Labor Statistics) 데이터에 따르면, 가정식 식품에 대한 소비자 물가 지수는 최근 40년 만에 가장 큰 상승률을 보였다. 공급망 혼란, 노동력 부족, 연료비 및 운송비 상승 등이 모두 비용 상승 요인으로 작용하였고, 또한 이상 기후 현상은 주요 작물 부족 현상을 초래하고 있다. 더불어 최근 러시아의 우크라이나 침공은 지역 식품 공급망을 초토화 시켰고, CPG 업체들의 영업과 투자를 중단시켰으며, 밀과 대두 같은 상품의 가격 폭등을 촉발시켰다. 

그러나 식품 가격에 대한 혼란스러운 상황에도 불구하고, Wells Fargo의 수석 농업경제학자 Michael Swanson은 이러한 문제들 중 많은 것들이 (전부는 아니지만) 향후 몇 개월 안에 저절로 해결될 것이라고 전했다. 그는 이번 인플레이션이 발생한 주요 동인은 식량 부족에 기인한 것이 아니며, 실제로도 미국 시장 내에는 식량 부족이 발생하지 않고 있다고 하였다. 미국에서 수 십 년 기간 중 가장 높은 인플레이션이 일어나고 있는 원인은 인건비, 운송비 및 포장 비용이 전가된 것이며, 현재 발생한 가격 인상은 지난 11월, 12월, 1월 사이에 식품 제조업체들과 소매업체 간의 협상된 결과에 기인한다고 전했다. 

Swanson은 COVID-19기간 중 식품 인플레이션 급등을 주도한 부분은 단백질 부분이며, 옥수수, 대두 등 기본 사료 곡물의 가격 인상은 단백질류 식품 분야의 가격 인상 압박으로 작용할 것이라고 하였다. 단백질 식품을 생산하는 축산업 분야는 사료 작물 없이는 생산이 불가능하기 때문이다. 그는 사료 작물의 가격 인상으로 인해 육류, 가금류 및 유제품이 추후에 마진폭이 감소하면서 더 높은 가격대를 형성하여 시장에 공급될 것으로 예상하였다. 


우크라이나와 러시아는 전 세계 인구의 2.4%가 거주하며, 전 세계 농업 생산량의 3.6%를 차지하는 지역으로, 이는 두 국가가 잉여 농산물을 수출하는 국가임을 의미한다. 밀의 경우, 두 국가가 전 세계 밀의 14.6% (러시아가 11.3%, 우크라이나가 3.3%)를 생산하고 있으며, 때문에 세계 밀 시장에서 두 국가가 가지는 의미가 크다고 할 수 있다. 러시아와 우크라이나는 세계 밀 수출 시장의 29%를 차지하고 있으며, 러시아의 우크라이나 침공 이후 밀 가격이 10년 내 가장 높은 수치를 기록하였다. 


Swanson은 미국 시장에 있어 밀은 수입품이 아닌 수출품이며, 여전히 국내 수요량보다 밀을 많이 생산하고 있으므로 미국 시장 내에서 밀의 부족이 일어날 가능성은 적다고 언급하였다. 그러나 세계 시장에서 미국 내 밀 시장이 고립되어 있는 것은 아니며, 우크라이나와 러시아 산 밀의 공급 감소로 인하여 세계 시장에서 밀이 부족해지면 밀의 거래 가격이 상승할 것이고, 곡물 사업자가 높은 가격으로 밀을 수출하게 된다면 미국 국내 시장도 가격 상승의 영향을 받을 것이라고 전했다. 


그는, 옥수수의 경우, 러시아는 밀 보다 상대적으로 세계 시장에서 적은 – 세계 옥수수 무역 및 생산에서 3.8% - 비중을 차지하고 있기 때문에, 러시아의 침공으로 인한 세계 옥수수 거래 가격의 영향이 미국 국내 시장에 미칠 영향이 크지 않을 것으로 언급하였다. 


해바라기유의 경우에도, 우크라이나가 전 세계 해바라기유 무역의 80%를 차지하고 있지만, 해바라기유는 전 세계 식용오일 시장의 3%에 불과하다고 밝혔다. 그는 러시아 침공으로 인하여 해바라기유의 공급 문제가 발생하는 것은 전 세계 식용오일 시장의 작은 부분에서 생긴 변동성이기 때문에, 미국 국내에서 말레이시아산 팜유와 같은 영향력을 가지지는 않을 것이라고 전했다.


Swanson은 러시아의 우크라이나 침공으로 인한 원재료 곡물 가격의 변화와 동시에 미국 내 공급망은 회복되고 있으며, 제조업체들은 이미 경험하였던 공급망 혼란과 비용 인상으로 인한 위험을 해지하는 전략에 초점을 두고 있다고 전했다. 그는 제조업과 트럭 운송업계가 회복세를 보이고 있으며, 식품 공급망에서 시장가격 인상을 압박하는 요소들이 완화될 것으로 예상하였다. 그는 현재 이전보다 더 많은 트럭들이 운송을 하고 있고, 식품 제조업에 종사하는 사람들이 그 어느 때보다 많아지고 있다고 언급하였다.


[시사점] 전문가들은 트럭 운송 및 노동력이 복구되고 임금 압박이 완화되는 것과 같이 공급망 내 주요 요인들이 해소되고 있는 중이며, 공급망 내 주요 요인들이 해소되면, 원재료 가격의 인상이 발생한다고 해도, 공급망 내에서 이를 잘 흡수할 수 있을 것으로 내다보고 있음. 


참조:

How the Ukraine conflict and supply chain chaos could play out in food prices

https://www.fooddive.com/news/how-the-ukraine-conflict-and-supply-chain-chaos-could-play-out-in-food-pric/620528/



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키워드   #미국 #우크라이나

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