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08.30 2022

러시아, 식물성 대체식품 확대 전략 개발 계획

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러시아 식물성식품생산자연합은 2030년까지 산업 발전을 위한 전략안을 마련하고 있다. 현재 작업은 마무리 단계에 있으며 곧 해당 문서가 농림부와 산업통상부에 제출될 계획인 것으로 알려졌다. 식물성식품생산자연합에 따르면, 확대 전략은 혁신적인 식물성 제품 산업의 규제를 위한 법적 근거를포함할 것이다. 또한 전략안은 식물성 제품 개발 분야에서 식물성 대체식품 산업의 현재 상태,목표, 조치 및 국가 정책의 지표, 시장의이 부문에 대한 도전과 위협을 반영할 것이다. 문서에 명시될 식물성 제품의 계획 생산량과 시장 점유율은 현재논의되고 합의 중인 단계라고 주목되었다.

유로모니터에 따르면 2021년 러시아 식물성식품 시장의 거래량은 105억 루블이었다.닐슨IQ의 연구 결과는 육류와 유제품의 식물성 대체품에 대한 수요가 크게 증가했다는것으로 나왔다. 식물성 식품 생산자 연합 이사 발레리아 로디나(Valeria Rodina)에 따르면, 2030년까지 육류 대체품은 17,5~30만 톤이며 식물성 유제품은 20~27만 5천 톤의 생산량이예상된다고 한다. 이 경우 시장의 총 매출액은 5백-1천억 루블까지 증가할 것이다.

그러나, 업계는 많은 문제에 직면해 있다. 이 제품 카테고리의 수출입을크게 제한하는 시급한 문제 중 하나는 해당 제품에 대한 별도의 HS 코드가 없는 사실이다. 게다가, 러시아 법률이 "식물성 고기","식물성 유제품", "식물성 치즈류"등과 같은 특정 제품에 대한 정의를 여전히 결여하고 있다는 것을 체계적 문제라고 불린다. 또 다른 도전은 이미 확립된 통신 채널과 생산 과정에서 조정을 강요하는 경제 환경이다. 대체제품 생산자들은 일부 기능성 성분, 향미 첨가물 및 포장재의 가용성이 감소했다는 점에 주목했다.

산업전문가들은 향후 식물성식품발전전략에 산업보조금 지원 방안, 수출입 지원, 혁신제품 창출을 위한 인프라 개발의 중요성, 식물성 제품 성분 개발 대학 학과 신설,대체식품 기술 인큐베이터의 창조 등 조치가 반드시 반영돼야 한다는 의견을 피력했다.

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