팽이버섯

농수산물의 품목별 기본정보 및 국내, 해외 상세 정보를 제공합니다.

팽이버섯

명칭
  • 팽이버섯, Enoki Mushroom
HS Code
  • 0709.59.5000

수출동향

수출실적

(단위 : 톤, 천불, %)

년도별 팽이버섯 수출현황표
구분 2014 2015 2015.1.1~6월 2016.1.1~6월 증감률
물 량 금 액 물 량 금 액 물 량 금 액
미 국 5,171 6,623 1,424 2,513 1,707 2,975 19.9 18.4
호 주 2,136 2,251 628 1,152 673 1,198 7.1 4
캐 나 다 1,256 1,465 355 602 461 773 30.2 28.4
베 트 남 3,812 1,708 587 1,001 460 740 △21.6 △26.1
네덜란드 981 959 192 419 182 438 △5.3 4.5
기 타 4,775 3,435 994 1,737 803 1,358 △19.2 △21.8
총 계 18,131 16,441 4,180 7,424 4,286 7,482 2.5 0.8

* 자료 : 농수산식품수출지원정보 (KATI-AG코드 기준)


  • 수출동향
    - (총괄) 과거 중국산 버섯 생산량과 소비 증가 추세에 비하여 품질은 낮은 편이었으나 중국 지방정부의 버섯산업 진흥정책에 따라 지속적인 기술투자로 품질이 개선되고 있어 가격이 구매에 결정적인 영향을 미치는 베트남 등 동남아 시장에서 시장 점유율 하락 추세
    - (미국, 캐나다) 미국은 기존 교민 시장 대상에서 중국계, 필리핀계 등 타인종 마켓으로 판촉 및 홍보행사 진행함으로써 인지도를 제고하고 있으며 캐나다 시장에서도 아시안계 이민자 증가에 따라 버섯을 포함한 한국산 농식품에 대한 선호도 증가세
    - (호주) 전체 버섯시장에서 양송이버섯이 98% 이상 차지하여 팽이버섯은 수입으로 대체하는 상황이므로 한국산 버섯의 시장 확대 가능성이 큼
      * 국내 단가 : (‘13) 1,974원/kg → (‘14)2,147 → (‘15)1,926
      * 수출 단가 : (‘13) 1.77US$/kg → (‘14)1.78 → (‘15)1.79
    - (베트남) 가격에 매우 민감한 최하층과 품질에 민감한 최상층으로 나누어져 중상층이 없는 시장이며 최하층에서 중국산 소비는 불가피하여 중국산 점유율이 1위를 차지하고 있음

주요 수출시장 규모 및 수출 점유율(2015년)

주요 수출시장 규모 및 수출 점유율(2015년)
구분 국가명 시장규모(천톤) 한국산 수출(천톤)
수입량 수출량 점유율(%) 경쟁국
주요수출국 네덜란드 4,291 2,181 50.8 중국
미 국 10,139 4,101 40.5 중국
캐나다 2,496 1,531 61.3 미국
호 주 2,364 1,911 80.8 중국
수출가능국 일 본 3,578 215 6.0 중국, 캐나다

* 자료 : GTA(Global Trade Atlas) HS 070959(2015년 기준), FAOSTAT(2013년 기준)

 

국내 생산여건

재배(생산) 현황
팽이버섯 국내 생산 및 수출현황
구분 2012년 2013년 2014년 2015년
재배면적(ha) 28 25 26 -
생 산 량(톤) 50,841 33,417 33,259 -
수 출(신 선) 물 량(톤) 10,203 11,440 10,236 9,207
금액(천불) 16,863 19,480 18,131 16,441
단가/kg 수출단가(불) 1.65 1.70 1.77 1.79
국내가격(원) 1,880 1,974 2,147 1,926

※ 자료 : 생산통계-통계청(http://kosis.kr), 농수산식품수출지원정보(www.kati.net), 국내가격(www.kamis.or.kr)

  • 팽이버섯생산면적은 25ha 내외를 유지하고 있으나, 생산량은 2012년을 기점으로 감소 추세를 보이고 있음. 팽이버섯의 생산량은 전체 버섯 생산량의 18.2%를 차지함
    - 팽이버섯의 주 산지는 경북(44.7%), 전남(31.9%) 순이며, 전체 생산량의 공장형 재배방식으로 연중 생산량 고름
    ※ 지역별 대표 수출업체 : 경북(그린합명, 대흥농산), 전남(호남버섯) 등
  • 팽이버섯의 주산지는 경북(44.7%), 전남(31.9%) 순이며, 전체 생산량의 공장형 재배방식으로 연중 생산량 고름
  • 일본에서 육성된 백색계 품종을 그대로 도입하여 재배해 왔으며, 2001년에 국내 품종인 백설이 등록되었음. 시장에서는 팽이버섯이 백색인 것을 선호하지만 자연 상태의 팽이버섯은 갈색이며 색깔도 옅은 것부터 진한 것까지 다양하기 때문에 소비시장에 대응하는 품종 개발이 가능
 

소비동향 : 최근 3개년 월별·연도별 도매가격 동향

(단위 : 원)

팽이버섯 도매가격(단위:원)
구분 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 연평균
2013 2,563 2,126 1,688 2,493 1,600 1,071 1,144 1,334 2,156 2,006 2,267 3,213 1,974
2014 3,082 1,848 2,055 2,153 2,520 1,752 1,390 1,655 2,204 2,274 2,150 2,737 2,147
2015 2,552 2,553 1,928 1,949 1,842 1,829 1,696 1,472 2,088 1,747 1,794 1,777 1,926

※ 자료 : 농수산물유통정보 (www.kamis.or.kr) / 1kg당 도매가격(상품)기준