일본 내 아이스크림 매출이 호조를 보이고 있다. 과거 최고의 판매실적을 달성했던 전년(2024년) 실적을 넘어서 올해는 6,300억 엔 규모의 매출을 기록할 것으로 추정되고 있으며, 2년 연속 6,000억 엔을 초과할 전망이다(제조업체 출하 기준). 2024년 9월부터는 스테디셀러 제품을 포함한 다수 품목에서 가격이 인상되고 있지만, 수량 기준으로만 보았을 때에도 전년을 상회하는 호조세를 보이고 있다. 이번에는 아이스크림 시장 호조의 배경과 인기상품을 소개하고자 한다.

ㅁ 시장 호조의 배경

  시장 호조의 배경 중 하나로 변화하는 기상 조건을 들 수 있다. 2024년은 기록적인 온도의 겨울로 새해를 맞았다. 여름에는 지구 온난화의 영향으로 2023년에 이어 2년 연속 기록적인 폭염이 나타났다. 무더위가 오래 지속되는 경향 속에서, 관측 사상 가장 따뜻한 가을을 맞이하였으며, 9월과 10월 전국 평균기온은 평년보다 2℃ 이상 높았다. 아이스크림에 대한 가계 지출 금액은 4월과 10월 각각 전년 대비 115%, 110% 증가하였다. 이러한 기상 변화로 인해 아이스크림에 대한 수요가 높아진 것으로 보인다.

  각 기업의 신제품 역시 시장 활성화에 기여하고 있다. 기업별 주요 브랜드 및 제품을 기본으로 하여, 계절 한정 상품 등을 개발함으로써 "선택의 즐거움"을 제공하는 방향을 추구하고 있다.

  일본악세스(식품종합도매기업)가 주최한 "신상품 그랑프리 2025년 봄·여름" 아이스크림 부문에서는, 후타바식품의 「사쿠레 핑크믹스」가 1위를 차지했다. 사쿠레 시리즈는 정평이 나 있는 레몬 맛 등도 개선되어 리뉴얼 제품이 출시되고 있다. 4월에는, 모리나가유업(森永乳業)에서 신제품 ‘PARM 더 멜론’과 ‘어른을 위한 가리가리군 완숙 머스캣’이 출시되었다. 이들 모두 기존 인기 제품의 기간 한정판 또는 신상 제품이다. 또한, 교도유업(協同乳業)도 ‘메이토 × 닛폰에루 과일 셔벗 세토우치 히로시마 레몬’을 4월 7일 출시하였다.

ㅁ 인기 아이스크림 현황

  시장정보 분석업체인 도시바데이터가 실시한 2024년 7월 아이스크림 구매 수량 조사 결과에 따르면, 다음과 같은 순위가 나타났다.

  아이스크림 종류별로 살펴보자면, ‘락토 아이스’가 판매량의 40% 이상을 차지하며 높은 인기를 누리고 있다. 일본에서는 유고형분과 유지방 함유량에 따라 아이스크림 종류가 구분된다. 유고형분이 15% 이상이면서 유지방이 8% 이상이면 '아이스크림', 유고형분이 3% 이상이면서 유지방 함량에 제한이 없으면 '락토 아이스', 유고형분이 10% 이상이면서 유지방이 3% 이상이면 '아이스 밀크'로 분류된다.

ㅁ 한국산 아이스크림의 수출 현황

  2024년 일본의 대외 아이스크림 수출량은 3,533톤으로 역대 최고치를 기록함과 동시에 6년 연속으로 수입량을 초과하였다.(순수출) 한편, 수입처로는 뉴질랜드가 약 60%를 차지하고 있는 상황이다. 한국으로부터의 수입량은 550톤으로 4위를 기록하며 전년 대비 126.1% 증가하는 추세이다.

ㅁ 시사점

  전반적으로 가격 인상이 이루어지고 있음에도 불구하고, 아이스크림은 “작은 사치”나 “스스로에게 주는 보상”으로서 소비자들의 지지를 받고 있는다. 또한 ‘일본아이스크림협회’가 실시한 소비자 조사 결과에 따르면, 일본 소비자들은 향후 아이스크림에 대해 "새로운 맛(플레이버)", "저칼로리/저당", "지역 한정/기간 한정 등의 한정판"을 기대하고 있는 것으로 나타났다.

  한국에서도 '제로 슈가'나 '저당질' 등 건강 지향 트렌드가 본격화되고 있기 때문에, 이러한 상품 개발이 일본 소비자들의 니즈에도 부합할 것으로 보인다. 지난해 9월에는 '크리미 요거트'가 일본에 처음 상륙하였으며, 올해는 요아정의 아이스크림이 출시될 예정이다. 앞으로도 다양한 제품 전개가 기대되는 가운데, 한국산 아이스크림에 대한 수요도 지속적으로 증가할 것으로 예상된다.

<자료 및 사진 출처>

- https://www.icecream.or.jp/assets/iceworld/data/pdf/hakusho2024.pdf

- https://www.ryutsuu.biz/pos/r20250218007.html

- https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/b024451d658a40eaa2ebb60b636c8c79fbad2306

- https://news.nissyoku.co.jp/news/shido20250319074733392

- https://www.msn.com/ja-jp/news/opinion/%E3%82%B5%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%81%8C%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%B9%E9%83%A8%E9%96%801%E4%BD%8D%E3%81%AB-%E6%96%B0%E5%95%86%E5%93%81%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%AA%E6%98%A5%E5%A4%8F-%E6%9E%9C%E8%82%89%E3%82%B4%E3%83%AD%E3%82%B4%E3%83%AD-%E3%81%A8%E9%AB%98%E8%A9%95%E4%BE%A1/ar-AA1CpV83?ocid=socialshare

- https://www.jwa.or.jp/news/2024/12/24864/

- https://www.icecream.or.jp/iceworld/data/import.html

- https://www.global.toshiba/jp/news/data-corp/2024/08/20240822.html

- “주류·식품 통계월보” 2025년 4월호(일간경제통신사), pp.60-64.

문의 : 도쿄지사 카메이 안쥬(tokyo@at.or.kr)