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05.08 2025

[미국] 미국 2025년 아이스크림 트렌드

조회2601

[지구촌 리포트]

▶ 2025년 미국 아이스크림 트렌드    


⦁ 봄기운이 완연해지고 따뜻한 날씨가 이어지면서 본격적인 아이스크림 시즌이 시작되었다. 계절이 변하듯 소비자의 아이스크림 트렌드도 끊임없이 진화하고 있다. 지금이야말로 식료품점들이 최신 아이스크림 트렌드를 점검하고, 다가오는 기회를 준비할 최적의 시기다.

⦁마스(Mars)는 35년 전 도브바 (DOVEBAR®)를 인수한 이후 아이스크림 카테고리의 선도주자로 자리잡았다. 새로운 맛과 재미있는 경험을 제공하려는 지속적인 혁신은 소비자들의 변화하는 취향을 충족시키는 데 핵심적인 역할을 해왔다. Mars가 주목한 올 시즌 소비자들에게 어필하기 위해 놓치지 말아야 할 주요 트렌드를 소개한다. 


1. 색다른 식감과 맛 

⦁클래식한 바닐라, 딸기, 초콜릿 맛은 시대를 초월한 인기 메뉴이자 아이스크림 판매의 가장 큰 동력이지만, 최근 트렌드는 단연 ‘색다른 맛과 질감‘이다. 있다. Mars는 M&M'S® 피넛버터 라인업이 큰 성공을 거두자 이를 아이스크림 쿠키 샌드위치를 통해서도 도입하였다. 이 제품은 M&M'S 밀크초콜릿 미니 캔디, 구운 슈가 캔디, 진하고 크리미한 땅콩버터 아이스크림을 조합해 다양한 식감의 경험을 선사하고 있다. 

⦁미국 루이지애나주 뉴올리언스의 'Creole Creamery'에서는 올리브 오일과 바다 소금을 조합한 아이스크림을 출시했다. 이 아이스크림은 올리브 오일 케이크를 연상시키는 은은한 단맛과 함께 부드러운 식감을 제공한다. 이외에도 라벤더 허니, 딸기 바질, 화이트 피치 엘더플라워 소르베 등 꽃과 허브를 활용한 다양한 이색 맛도 함께 제공하고 있다.

⦁텍사스에서는 1989년에 처음 출시된 '레몬 칠(Lemon Chill)'이 재출시되어 화제를 모았다. 이 제품은 부드럽게 얼린 레모네이드로, 진한 레몬 향과 상큼한 맛이 특징이며, 새롭게 딸기 맛도 추가되어 선택지도 다양해졌다. 

⦁배스킨라빈스는 올해 5월, 이달의 맛으로 '스트로베리 트레스 레체스'를 출시했다. 멕시코의 전통 디저트인 트레스 레체스 케이크에서 영감을 받은 이 아이스크림은 트레스 레체스 맛의 아이스크림에 부드러운 화이트 케이크 조각과 딸기 조각, 딸기 소스를 더해 풍부한 맛이 특징이다. 
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2. 건강 지향 제품의 확산

⦁아이스크림은 기본적으로 '자기 보상'을 위한 디저트로 소비되지만, 최근에는 건강 지향적인 제품에 대한 수요도 빠르게 증가하고 있다. 과일 맛 아이스크림이나 실제 과일을 활용한 냉동 간식 제품들이 주목받고 있으며, 식물성 기반 제품군도 성장하고 있다.

⦁예를 들어, 트루프루(Trü Frü)는 고급 초콜릿으로 감싼 진짜 과일을 활용한 프리미엄 스낵을 선보이고 있다. 또한 KIND® FROZEN™ 트릿 바는 아몬드 또는 땅콩을 주성분으로 사용한 식물성 아이스크림을 제공해 소비자들의 건강 욕구를 만족시키고 있다.

⦁뉴질랜드의 아이스크림 브랜드 EatKinda는 콜리플라워를 주원료로 한 식물성 아이스크림을 미국 시장에 출시할 계획이다. 이 제품은 유제품 대체를 원하는 소비자들을 위해 개발되었으며, 식물성 기반으로 알레르기 유발 성분이 없고, 지속 가능성을 고려한 제품이다. 초콜릿 스월, 스트로베리 스월, 민트 초콜릿 쿠키 등 다양한 맛으로 제공된다. 

⦁이 밖에도 저칼로리 아이스크림으로 유명한 미국의 아이스크림 브랜드 Halo Top은 2025년에도 다양한 신제품을 출시했다. 바닐라 빈 맛의 경우, 한 통당 290칼로리, 단백질 20g, 식이섬유 4g를 포함하고 있다.
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⦁또한 소비자들은 한 번에 소량으로 즐길 수 있는 '미니' 아이스크림 제품을 선호하는 경향이 강해졌다. 대표적으로 DOVEBAR® 아이스크림 미니는 한입 크기의 진한 풍미로 꾸준한 인기를 끌고 있으며, 초콜릿, 바닐라, 모카, 딸기 맛이 포함된 다양한 셀렉션 팩도 새롭게 선보였다. 이 밖에도 미니 멜츠(Mini Melts)는 2025년 여름, 7-Eleven과 협업하여 블루 라즈베리 슬러피 맛의 비즈 형태 아이스크림을 출시한다.  이 제품은 7-Eleven, Speedway, Stripes 등에서 한정 판매되며, 슬러피의 상큼함과 미니 멜츠의 독특한 식감을 결합한 제품이다. 
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3. 팬덤을 활용한 마케팅

⦁Mars는 소비자 중심주의를 강조하며, NFL과의 오랜 파트너십을 통해 브랜드 팬덤을 강화해왔다. 스니커스 (SNICKERS®)는 NFL의 공식 초콜릿 스폰서이자 21개 NFL 팀과 공식 파트너십을 맺고 있으며, NFL 드래프트 등 주요 이벤트에서도 SNICKERS 아이스크림을 적극적으로 선보이고 있다. 소비자들은 브랜드와의 정서적 연결과 경험을 구매 결정에 적극 반영하고 있다. Mars는 이러한 팬덤이 리테일 환경에서도 강력한 구매 동기로 이어진다고 보고 있다. 스포츠 팬들은 단순한 제품 구매를 넘어, 브랜드를 통한 커뮤니티 경험에 참여하고자 하며, SNICKERS 아이스크림은 이러한 순간을 함께하는 제품으로 자리매김하고 있다.

⦁이 밖에도 블루벨은 'The Great Scoop Revival'이라는 팬 투표 이벤트를 통해 과거 인기 있었던 'Groom’s Cake'와 'Bride’s Cake' 아이스크림을 재출시했다. 이 과정에서 팬들의 열띤 참여와 논쟁이 일어나며, 브랜드에 대한 관심과 참여도를 높이는 데 기여했다. 


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4. 식료품점 전략 : 다양한 선택지와 친숙한 브랜드 강조
⦁최신 아이스크림 트렌드를 성공적으로 활용하기 위한 식료품점 전략은 명확하다. 소비자가 다양한 선택지를 쉽게 찾을 수 있도록 냉동 코너를 정리하고, 각 제품을 명확히 구분하여 진열하는 것이 핵심이다.
⦁특히 향수를 자극하는 맛이나, 오랫동안 사랑받아온 브랜드 제품은 소비자들에게 자연스러운 신뢰감을 주기 때문에 매출 증가에 효과적이다. 새로운 제품이나 친숙한 브랜드의 새로운 변형 제품을 적절히 함께 배치하는 것이 소비자의 호응을 이끌어낼 수 있다.

▶ 시사점 


⦁ 글로벌 아이스크림 시장은 2029년까지 1,049억 6천만 달러 규모에 이를 것으로 전망된다. 한국산 아이스크림의 대미 수출은 2023년 2,200만달러 규모에서 2024년 2,900만달러로 약 34% 증가하는 성장세를 보이고 있다. 한국 식품기업이 미국시장의 거대한 아이스크림 시장의 기회를 제대로 활용하기 위해서는 냉동 코너에 등장하는 신제품과 트렌드를 민감하게 포착하고 적극적으로 대응하는 자세가 필요할 것으로 보인다.

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⦁The scoop on 2025 ice cream trends from Mars
https://www.grocerydive.com/spons/the-scoop-on-2025-ice-cream-trends-from-mars/745559/#:~:text=Along%20with%20indulgent%20and%20comforting,offerings%2C%20which%20are%20relatively%20new. 
⦁A Favorite Texas Treat From the '80s Is Making a Comeback
https://www.allrecipes.com/lemon-chill-returns-11725733?utm_source=chatgpt.com 
⦁Baskin-Robbins Has an All-New Flavor for May We Can't Wait to Try
https://www.allrecipes.com/baskin-robbins-strawberry-tres-leches-ice-cream-11724433?utm_source=chatgpt.com 
⦁I tried it: Olive oil ice cream at Creole Creamery
https://www.axios.com/local/new-orleans/2025/05/07/olive-oil-ice-cream-creole-creamery-tiktok?utm_source=chatgpt.com
⦁Mini Melts USA and 7-Eleven Launch Slurpee-Inspired Ice Cream
https://www.thelicensingletter.com/mini-melts-usa-and-7eleven-launch-licensed-ice-cream/?utm_source=chatgpt.com
⦁https://www.bluebell.com/the-great-scoop-revival-flavor-tournament/ 
⦁https://www.freshplaza.com/north-america/article/9725805/cauliflower-ice-cream-from-new-zealand-targets-u-s-launch/?utm_source=chatgpt.com 





문의 : LA지사 박지혜(jessiep@at.or.kr)

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키워드   #아이스크림 #미국

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