ㅁ 주요내용

ㅇ 지난 10월 21~25일 파리에서 제 26회 파리 국제식품박람회(Sial, Salon International L’alimentaire)가 5일간 개최됨

- 파리 국제식품박람회는 독일의 ANUGA 박람회와 함께 세계 최대 규모를 자랑하는 양대 식품박람회 중 하나로써 2년에 한 번 씩 개최되며, 올해 52주년을 맞이함
- 해당 박람회 규모는 통상 250,000m² 면적의 전시장에 119개국에서 모인 9,700여개의 업체, 160,000명의 참관객의 참여로 추산되며, 신선, 해산, 축산, 가공식품 등 17개의 테마로 분류된 식품이 10개의 소규모 홀에 주제 혹은 국가별로 분류되어 전시됨

ㅇ 박람회 중 05번 홀에는 ‘Sial Innovation’관이 마련되어 참가자들에게 `18년도 트렌드 식품을 한눈에 확인할 수 있도록 함 

- `18년도 Sial Innovation은 새롭고 강렬하면서도 자연적인 맛에 충실한 ‘맛있는 음식(pleasure experiences)’을 주제로 진행됨
 - 이를 위하여 1,193개의 업체에서 개발된 2,355개의 식품이 접수되었으며, 19명의 다국적 평가단을 통해 801개의 제품이 ‘혁신적인 제품’으로 선정되고, 이중 12개의 식품이 카테고리 우수상(Awards Categories)를 수여함

 ㅇ 한편, 농수산식품유통공사 aT 파리지사는 `18년도 Sial 파리 식품박람회에 한국관을 마련하고 95개의 국내업체와 함께 한국식품의 우수성을 알리고 소개함

- 박람회 기간 동안 프랑스의 대표적인 요리 사이트 중 하나인 750g의 셰프 다미앙(Damien)이 한국 식재료를 활용한 시연행사를 통해 한식을 선보임
- 또한 박람회의 성공적 진행을 위하여 현지 40여개의 유력업체 담당인사를 초청하여 기순도 명인과 박광희 장인의 발효식품 등 고급식자재를 활용한 셰프  시연요리와 함께 19일 사전 VIP초청행사를 진행함
- 해당 박람회에서 한국식품로써는 10개 업체의 13개 제품이 혁신제품에 선정되고, 국내 농식품 업체 중 최초로 (유)이와미의 김치잼이 Sweet(단맛식품)부문에서 우수상을 수여함

시사점

ㅇ 유럽 내 식품 트렌드를 주도하고 있는 유력 박람회 중 하나인 Sial 파리 식품박람회의 혁신제품 수상내역이 국내 수출업체의 수출품목 우선순위 결정에 참고가 되길 바람

ㅇ 프리프롬식품, 발효식품 등 건강하면서도 자연의 맛에 충실한 제품이 새로운 키워드로 등장함에 따라, 우수상을 수상한 ‘김치쨈’과 같이 전통 제조방식을 고수하면서도 건강에도 이로운 식품이 새로운 진출계기를 맞을 것으로 예상됨

출처 : SIAL PARIS(2018.10.31.)

https://www.sialparis.com/