사진출처 : fda.gov

FDA와 CDC는 9개 주에 걸쳐 68명이 감염되고 이 중 14명이 입원한 살모넬라균 발병의 원인으로, 신선 복숭아를 조사하고 있는 중임.

조사 대상인 복숭아는 캘리포니아 업체인 Prima Wawona또는 Wawona Packing Company에서 6월 1일 이후에 유통한 제품으로 봉지 포장되어 판매되기도 하였고 벌크로 상태로 유통되기도 하였음. 봉지 포장된 것은, 투명한 비닐봉지에 담겨 2파운드 중량으로 포장 판매된 것임. 역학 조사 결과 살모넬라로 인한 발병 케이스의 상당수가 복숭아를 구매한 장소로 보고한 유통업체 Aldi는 해당 복숭아가 미네소타, 뉴욕, 코네티컷, 메사추세스, 아이오와, 켄터키 등 16개 주의 매장으로 배송되어 유통되었다고 밝혔음. Aldi는 해당 브랜드의 복숭아에 대해 리콜을 시행하고 있음. Aldi 뿐만 아니라, Prima Wawona 는 Food Lion, Hannaford, Target, Kroger, Walmart, Wegmans 등 전국의 소매업체들에게 해당 제품 리콜을 공지하였음. 현재 FDA는 오염의 원인과 해당 제품이 얼마나 광범위하게 유통되었는지에 대하여 조사를 진행하고 있음.

또한 해당 제품은 미국 내뿐만 아니라 벌크 상태로 캐나다에도 유통되었으며, 캐나다 당국도 조사를 진행하고 있는 중임. 캐나다 당국은 소비자들에게 Prima Wawona의 리콜 대상인 복숭아 혹은 해당 복숭아를 이용해 만든 어떤 제품도 먹거나, 유통하지 말라고 경고하였음. 현재 양국 조사관들은 추가 질병 발생원인 확인 및 오염원의 규명을 위해 정보를 교환하고, 지속적으로 협력하여 조사를 하고 있는 중임.

Cornell University대학의 식품안전학과 교수인 Martin Wiedmann은 살모넬라균의 감염에 관련한 가장 중요한 문제점은 식품의 생산 및 유통, 배송 단계를 포함한 거의 모든 단계에서 식품을 오염시킬 수 있다는 점이라고 밝혔음. 이는 식품이 밭이나 과수원 등 재배 단계에서 살모넬라균이 발생이 될 수도 있지만, 포장 업체의 공정이나 배송 과정에서 사람을 매체로 살모넬라균 오염이 될 수도 있다고 함. 또한 살모넬라균은 환경 적응성이 매우 뛰어나, 가공 공장 또는 건물에서 수년간 생존한 사례도 보여지고 있다고 함.

FDA에서는 해당 복숭아를 구매한 고객은 냉동, 냉장 등 보관 상태에 관계없이 폐기할 것을 권하고 있음. 또한 오염된 과일과 접촉하였을 가능성이 있는 모든 용기 및 시설을 청소하고 소독할 것을 권고하고 있음.

이번 사태는 캘리포니아산 양파와 관련된 살모넬라 발병이 보고되어 조사가 진행되고 있는 가운데 추가로 발생한 것임. 양파로 인한 살모넬라 발병으로 현재까지 47개주에 걸쳐 869건이 보고되었고 116명이 병원치료를 받고 있음. FDA는 Thomson International이 공급한 붉은 양파를 발병의 원인으로 지목하였으며, 해당 업체는 5월 1일부터 출하된 모든 양파에 대해서 색과 상관없이 리콜을 시행하고 있음.

▶ 시사점 : 미국 내에서 채소에 이어 과일에 의한 살모넬라 발병이 큰 규모로 발생하고 있음. 살모넬라균은 강한 전염력과 환경 적응성을 가지고 있어, 식품을 쉽게 오염시킬 뿐만 아니라, 쉽게 사멸되지 않아 전파력이 큰 특징을 가지고 있음. 현재 미국 내 신선 채소 및 과일들에 대한 살모넬라 오염 사례가 지속적으로 발생하고 있는 상황에서, 식품의 병원균 오염에 대한 소비자들의 관심이 높아지고 있음. 또한 FDA, CDC 등 정부기관 역시 살모넬라균으로 인한 식품 오염에 대해 예의 주시하고 있는 상황임. 미국 시장을 대상으로 하는 수출 농산품의 생산 및 유통 단계에서의 위생 관리에 한 층 더 주의를 기울일 필요가 있음.

▶ 출처 :

https://www.foodsafetynews.com/2020/08/canadian-officials-investigating-salmonella-outbreak-linked-to-u-s-peaches/

Canadian officials investigating Salmonella outbreak linked to U.S. peaches

https://www.nytimes.com/2020/08/20/us/peaches-salmonella.html

Salmonella Outbreak Linked to Bagged Peaches Sickens Dozens