01.18
2021
홍콩 가정의 10가지 필수 식재료 탐구!
조회3831
홍콩의 주방 필수 식재료를 통해 현지의 입맛과 니즈를 파악해 보자!
현지의 일반 가정에서 보편적으로 사용되는 식재료를 통해 현지인의 입맛과 식문화를 이해하는 단서를 얻을 수 있다. 홍콩에서는 협소한 공간으로 중소형 냉장고가 일반적이다. 따라서 상온에서 보관할 수 있는 조미료 및 말린 식재료의 이용과 선호도가 높으며, 말린 가리비를 넣은 소스, 말린 새우를 넣은 건면 등 말린 해산물의 활용도가 높다. 홍콩의 국민 식재료를 활용한 가공식품 생산을 통해 한국 농수산식품의 해외 진출도 시도해 볼 가치가 있다. 건새우, 건 가리비와 같은 말린 해산물 가루를 넣어 만든 면을 활용한 인스턴트라면, 굴 소스 또는 XO소스 등을 활용하여 만든 간편 조리식품 등 다양한 접목이 가능하다.
현지의 일반 가정에서 보편적으로 사용되는 식재료를 통해 현지인의 입맛과 식문화를 이해하는 단서를 얻을 수 있다. 홍콩에서는 협소한 공간으로 중소형 냉장고가 일반적이다. 따라서 상온에서 보관할 수 있는 조미료 및 말린 식재료의 이용과 선호도가 높으며, 말린 가리비를 넣은 소스, 말린 새우를 넣은 건면 등 말린 해산물의 활용도가 높다. 홍콩의 국민 식재료를 활용한 가공식품 생산을 통해 한국 농수산식품의 해외 진출도 시도해 볼 가치가 있다. 건새우, 건 가리비와 같은 말린 해산물 가루를 넣어 만든 면을 활용한 인스턴트라면, 굴 소스 또는 XO소스 등을 활용하여 만든 간편 조리식품 등 다양한 접목이 가능하다.
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