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12.03 2021

미국, 올해 추수감사절 저녁 비용 증가

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American Farm Bureau Federation의 연간 가격조사에 따르면 올해 추수감사절 저녁식사에 소요되는 비용은 인플레이션과 공급망 문제로 인해 더욱 증가할 것으로 예상되었다. 총 비용은 10명을 위한 전통 상차림으로 가정할 때 53.31달러로 작년 평균이었던 46.90 달러에서 14% 인상된 것으로 나타났다. 참고로 해당 조사는 상점들이 휴일 할인행사를 시행하기 이전에 소비자가 이 설문 조사에 참여했을 가능성이 있으므로 소비자는 일부 이번 조사결과 보다 더 적은 비용으로 테이블을 차릴 수도 있을 것이다. 

Farm Bureau 조사에 따르면 칠면조 가격이 평균 24%로 가장 가파른 상승을 보였다. 그러나 USDA 수치에 따르면 데이터가 수집된 몇 주 후 칠면조 가격이 할인 된 것으로 나타났다. 가격 인상율이 높았던 여타 다른 상차림 식료품을 살펴보면 냉동 파이 크러스트가 작년에 비해 20% 인상되었으며, 디너 롤이 15%, 야채 트레이가 12%의 가격 인상률을 기록하였다. 


광범위한 인플레이션이 일어나고 있는 가운데 소비자들 역시 추수감사절 상차림 가격이 인상될 것이라고 예상하고 있다. 시장조사기관 Numerator가 실시한 설문 조사에 따르면 소비자의 98%가 이번 추수감사절 상차림 비용이 작년에 비해 인상될 것으로 예상한다고 답하였다. 응답자 10명중 7명 이상이 칠면조 가격 인상률이 가장 클 것이라고 이야기 하였으며, 이러한 소비자 예상의 결과 응답자의 14%만이 먹음직스러운 추수감사절 저녁식사를 준비할 것이라고 답하였다. Numerator는 소비자들 중 25%가 알코올 제품을 배제할 것이며, 절반 이상의 소비자가 더 많은 프로모션 쿠폰을 찾을 것이라고 밝혔다. 


칠면조에 초점을 맞추고 있는 IRI의 데이터에 따르면 추수감사절 휴가철까지 칠면조 제품의 충분한 공급이 이루어지고 있지만, 11월 7일로 끝나는 주에 기록적인 수의 소비자들이 칠면조 제품을 구매한 것으로 나타났다. 초기 펜데믹 기간 중 공급 부족을 체감한 소비자들이 해당 제품의 공급 부족을 우려하여 구매를 서두른 것으로 분석된다. IRI는 11월 첫 번째 주 동안 5,050만 파운드의 칠면조 제품이 판매된 것으로 나타났고, 이러한 판매량은 작년 같은 주와 비교해 볼 때 약 114% 증가한 수치이다. 


칠면조를 제외한 전통적 추수감사절 테이블 요리의 다른 재료들은 인플레이션 부담에 직면해 있다. 추수감사절 저녁식사 비용을 분석한 Mintec 보고서에 따르면 감자의 경우 가뭄과 고온으로 인해 생육이 좋지 않았고 이러한 영향으로 인해 가격이 급등한 것으로 나타났다. 

동시에 폭등하는 밀 가격으로 인해 빵 가격이 상승하고 있다. Mintec 분석가들은 주요 재배 지역에서의 수확 차질과 건조한 조건이 원자재에 대한 글로벌 수요 증가와 맞물려 밀 가격이 전년 대비 38.3% 상승했다고 밝혔다. 


소비자들은 올해 추수감사절 비용으로 더 많은 돈을 지불해야 하며, 이러한 가격 추세는 앞으로 몇 개월 동안 진정되지 않을 것으로 보인다. Mintec은 식품 가공, 포장 및 제조에 펜데믹과 관련된 물류 문제가 여전히 상존한다고 언급하였다. 이러한 문제는 많은 주요 재배 지역의 불리한 기후 조건과 함께 작용하여, 식품 비용이 증가하는 추세를 그리는 지역이 많이 나타날 것으로 예상하였다. 


[시사점] 물류 문제가 해결될 때까지 이러한 가격 상승 추세가 나타날 것으로 보인다. 몇몇 식품 회사들은 이미 소매업체들에게 2022년 추가 가격 인상이 있을 것임을 경고하고 있다. 이는 곧 추후 소비자들이 식품을 구매함에 있어 가격 부담을 느끼게 될 수 있다는 것을 의미한다. 


출처 : 

 Thanksgiving dinner costs rise due to inflation and supply chain challenges

https://www.fooddive.com/news/thanksgiving-dinner-costs-rise-due-to-inflation-and-supply-chain-challenges/610471/


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