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03.22 2022

식용곤충, 라오스의 새로운 수입 창출원이 될 수 있을까?

조회418

식용곤충, 라오스의 새로운 수입 창출원이 될 수 있을까?

 

2022323, 하노이지사

 

키워드 :

식용곤충 산업 동향

- 한국, 중국, 일본과 동남아시아, 유럽, 미주 등 세계 여러 나라에서는 1,900종 이상의 곤충을 이미 오래전부터 섭취해 왔음

- 동의보감에는 굼벵이를 비롯한 여러 식용 곤충들의 맛과 효능에 대한 기록이 있어 식량 자원으로서 곤충의 역사는 오랫동안 이어져 왔음을 알 수 있음

- 식품 생산 기술의 발달 전, 자연에서 비교적 손쉽게 채집할 수 있는 곤충은 중요한 식량이었고, 생존에 필요한 풍부한 단백질과 기타 유기질을 보충할 수 있는 영양의 보고였음

- ‘13년 식량농업기구(FAO)는 보고서를 통해 식용곤충이 미래의 식량 위기를 해소할 대안이라고 전망하였고 연구 결과를 토대로 ‘13년 이후로 미래의 기아 퇴치, 영양보충 및 단백질 공급 등을 위한 대비로 전 세계가 식용곤충을 주목하게 되었으며, 인류 뿐만이 아니라 가축과 반려동물의 사료로 식용곤충을 적극적으로 활용하려는 시도가 나타나게 되었음

- 식용곤충의 생산, 가공 및 소비는 현재의 가축 산업이 가지고 있는 폐해를 개선하면서, 미래의 또 다른 식량자원을 확보한다는 점에서 의의가 있으며 식용곤충 산업 물 사용량, 탄소 발생량 등이 현저하게 낮다는 장점이 있어 지구환경 보존 측면에서도 가치가 높음

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라오스 식용곤충 섭취 현황

- 곤충 섭취는 라오스 현지 소비자들에게 익숙한 식문화로 사시사철 즐기는 귀뚜라미, 1월에서 4월까지 즐기는 빨간 개미알, 시원하면서도 향긋한 독특한 향기가 매혹적인 물장군 등을 활용한 튀김, , 양념장, 샐러드 등 곤충을 이용한 다양한 요리가 존재함

- 라오스 전역 어디서나 곤충 음식을 쉽게 찾아볼 수 있으며 채집장, 양식장 등도 있어, 이는 국내 소비량이 많다는 방증임

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- 식용곤충 사육은 특별한 기술이나 노하우 등이 요구되지 않아 다른 축산분야에 비해 접근성이 뛰어나며, 라오스의 연중 고온다습한 열대몬순기후로서 식용곤충 번식에 이상적인 온도(30~32)

- 현재 라오스는 연간 약 19톤의 귀뚜라미를 생산하고 있는 것으로 추정되며 대부분 비엔티안 지방을 중심으로 소규모 농장이 운영되고 있음

 

시사점

- 현지 소비자들에게 식용곤충은 어디에서나 쉽게 찾아볼 수 있을 만큼 익숙한 식품 중 하나이며, 친환경 산업으로도 잘 알려진 식용곤충 시장은 지속 발전할 것으로 전망

- 라오스는 가공식품 생산 여건이 좋지 않아 대부분 수입산에 대부분 의존하고 있으며, 현지 소비자들 사이에서 한국산 농식품은 품질 및안정성에 대한 신뢰도가 높음

- 따라서, 한국산 식용 곤충의 경우 곤충산업 육성법에 곤충 사육에서 제품 생산에 이르기까지 안전한 생산 기준이 마련되어 있어 원산지 및 안전성을 중요시하는 현지 중산층 소비자 대상으로 홍보한다면 라오스 한국산 식용곤충 수출 확대 가능할 것으로 전망

출 처

- 새 소득자원 식용곤충산업을 잡아라. 2015.07.31. cynews

- ·약용 곤충연구 현황. rda.go.kr.

- 태국 귀뚜라미 공장-Cricket Lab

- Could Edible Insects be The Next Big Industry for Laos? 2019.08.15. laotiantimes.com

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