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03.10 2023

러시아에서 가장 인기 있는 식품

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페레크료스톡1)사가 최근 실시한 연구에 따르면 러시아인들에게 가장 인기 있는 10가지 식품 중 8개가 바나나, 양파, 당근을 포함한 야채와 과일이었으며, 나머지 2개는 설탕과 빵이었다.

 

연구 결과에 따르면 좋아하는 식품과 관련하여 성별에 따른 특별한 차이는 없었으며 가장 인기 있는 식품 상위 10가지로는 바나나, 양파, 당근, 감자, 사과, 레몬, 토마토, 설탕, , 귤이 선정되었다.

 

한편, 작년 2월부터 올해 2월까지 1년간 인기 있는 즉석식품으로는 비네그레트2), 올리비에3), 청어 샐러드 (샐러드 명칭 : 모피 아래 청어4)), 크랩 샐러드와 보르쉬5)가 있다. 러시아인은 시대와 관계없이 대체로 위 음식들을 좋아한다. 하지만 성별에 따른 하나의 차이점이 있는데 이는 남성들은 주로 시르니키6), 여성들은 후무스7)를 선호한다는 점이다.

 

러시아인들이 사랑하는 즉석식품은 대개 주거지역의 영향을 받는다. 예를 들면 모스크바에서는 보르쉬를 가장 많이 주문하고, 상트페테르부르크에서는 올리비에를, 예카테린부르크에서는 오크로시카8), 사마라에서는 닭고기와 샐러드가 들어간 샌드위치를 가장 많이 먹는다.

 

음식의 주문량은 일반적으로 해마다 증가하고 있다. 지난해 즉석식품의 평균 판매액은 2021년비 27% 증가했는데 이는 집에서 요리하는 비중은 줄었지만 맛있는 음식을 먹고자 하는 인구가 늘어난 것이라고 할 수 있으며 이로 인해 향후 즉석식품 주문 추세는 더욱 증가할 것으로 예상된다.

 

       

1) 페레크료스톡(Perekryostok) : 러시아 대형마트, 1995년 설립, 러시아 내 약 2만 개 지점(ˈ223월 기준)

2) 비네그레트(vinaigrette) : 식초, 여러 종류의 허브, 드레싱을 이용한 샐러드

3) 올리비에(Olivie) : 고기 및 소시지에 야채, 피클, 달걀 등과 마요네즈를 버무린 샐러드

4) 모피 아래 청어(herring under a fur coat) : 절인 청어 필레 위 채소와 계란을 마요네즈로 버무려 올려 층을 낸 샐러드

5) 보르쉬(borsh) : 러시아 전통음식으로 비트를 기반으로 만든 수프

6) 시르니키(Syrniki) : 코티지 치즈와 밀가루로 만든 러시아식 팬케이크

7) 후무스(Hummus) : 병아리콩을 삶아 만든 디핑 소스로 주로 중동 지역에서 즐기는 음식

8) 오크로시카(okroshka) : 잘게 썬 야채, 삶은 고기, 달걀, 크바스 등을 넣어 만든 러시아식 냉수프





출처: The DiaryNews. Исследование выявило самые популярные продукты в России. 2023.03.07.

https://dairynews.today/news/issledovanie-vyyavilo-samye-populyarnye-produkty-v.html

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키워드   #토마토 #사과 #감귤 #러시아 #인기식품 #즉석식품

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