‘Check Index’ 분석가들이 블린*지수를 산정했다. 2월 블린 요리를 위한 식품들의 평균 가격은 93루블이었다.

블린지수는 전년 동기간 대비 7% 증가했다. 모스크바에서는 99루블(5% 증가), 상트페테르부르크에서는 96루블(10% 증가), 카잔에서는 90루블(9% 증가), 예카테린부르크에서는 102루블(10% 증가), 노보시비르스크에서는 103루블(6% 증가)이었다.

이 지수는 우유 500㎖, 계란 2개, 밀가루 200g, 해바라기유 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 반 작은술의 전통적인 블린 레시피를 기반으로 계산되었다.

또한, 러시아 식당에서 블린 평균 가격은 142루블로 전년대비 18% 증가했으며, 올라디**는 133루블로 10% 증가했다. 블린에 곁들이는 잼 한병의 가격은 148루블(2% 증가)로, 연유는 107루블(2% 증가)로 증가했다.

* 블린: 러시아 전통음식으로 지름이 크고 얇은 팬케이크

** 올라디: 러시아 전통음식으로 지름이 작고 두께가 두꺼운 팬케이크

출처: FoodNewsWeek. В России рассчитали индекс блинов. 2023.02.20.

http://www.foodnewsweek.ru/unas/economika/v-rossii-rasschitali-indeks-blinov.html