현재 일본에서는 혈압을 낮추는 효과 등이 있는 『GABA』의 기능성 표시식품 야채가 증가하고 있다. 야채는 비타민과 미네랄 등 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 매일 식탁에 오르지만 판매 시에 그 효과를 전달하기는 어렵다. “GABA 함유”를 명확히 표시함으로써 야채의 소비확대를 꾀하고 있는 추세이다.

■ GABA의 효과

■ GABA함유 식품 현황

· 시즈오카 현의 지역 종자업체인 마스다 채종장에서는 2019년 1월 「소프트 케일 GABA」를 발매했다. 케일은 영양가가 높은 슈퍼푸드라고 불리지만 인지도는 아직 낮다. 현재 수도권의 슈퍼마켓을 중심으로 1봉(100g)에 250~300엔 안팎으로 팔리고 있다. 일반 케일보다 20%이상 가격이 높다.

· 카고메(カゴメ)주식회사도 기능성표시식품 신선토마토 「GABA 셀렉트」를 2018년 12월에 발매했다. 3개에 400엔 전후로 수도권의 슈퍼마켓이 주된 판로이다. 카고메측은 “가격은 일반 토마토의 2~3배 이지만 혈압을 낮추는 등의 목적으로 구입하는 사람들이 증가했다.”라고 밝혔다.

· 샐러드코스모(サラダコスモ)사는 15일 「GABA콩나물」을 발매했다. 5월에 GABA를 성분으로 한 기능성표시식품의 신청이 수리되면서 「이소플라본 콩나물」로 판매되고 있는 숙주의 일부를 다른 포장으로 판매한다. GABA함유를 내세워 전국의 슈퍼 등에서 1봉(200g)에 70~80엔으로 일반 콩나물보다 약 2배 비싸다.

마스다 채종장의 케일	카고메의 토마토	샐러드코스모의 콩나물

■ GABA함유 기능성 야채뿐만 아니라 기능성 과일도

· 과일은 야채에 비해 고가품이 많기 때문에 부가가치를 어필해 가치를 높인다. 기능성을 표시한 과일 중에는 일반적인 상품보다 30%이상 비싸게 팔리는 것도 있으며 소비자에게도 점점 받아들여지고 있다.

· JA전농(JA全農)은 나가노 현, 신슈대학(信州大学)과 제휴해 현산 포도「나가노 퍼플」을 기능성 표시식품으로 신고했다. 「나가노 퍼플」은 거봉보다 알이 크며 당도가 높다. 국내 판매 가격은 1000엔~5000엔으로 비싼 편이지만 홍콩, 대만 등 해외에서도 인기가 높아지고 있는 추세이다. 대학 연구팀은 GABA가 포함되어 있는 것을 입증하여 포도로써 최초의 기능성표시 과일이 되었다.

· 이 밖에도 신선식품 최초로 기능성표시를 한 시즈오카 현의 「밋카비 귤(三ヶ日みかん)」은 ß-크립토크산틴이 관절염 예방에 도움을 주는 것에 대해서 2015년에 기능성과일로 인정받았다.

· 아오모리 현의 「프라임 애플」은 항산화 작용과 내장지방의 축적을 억제하는 효과 등이 있는 폴리페놀의 일종을 함유하고 있어 2018년 1월에 기능성과일로 인정받았다. 출하 가격은 일반사과보다 30%정도 높다.

나가노 현의 「나가노 퍼플」	시즈오카 현의 「밋카비 귤」	아오모리 현의 「프라임 애플」

■ 시사점 및 결론

· 건강에 대한 관심 고조 및 기능성표시 식품제도의 도입으로 일상적인 과일에 대해서도 건강식품화가 진행되고 있다.

· 2015년 4월 시작된 기능성표시 식품제도는 소비자의 인지도가 낮다는 과제가 있지만, 4년째인 올해 2000억엔 규모의 시장으로 성장했다.

· 1800건에 달하는 기능성표시 식품의 경우, 타 제품과의 차별성, 정확한 정보전달을 위한 식품시장에서의 소비자와의 교류가 매우 중요하다. 건강기능성 성분과 효능에 대한 홍보활동을 통해 소비자와의 접점으로 다가설 수 있도록 해야 한다.

※ 자료출처 :

http://www.okiyaku.or.jp/vsup/pdf/GABA.pdf#search=%27GABA%E5%85%A5%E3%82%8A%27 (GABA의 효능 등)

※ 사진출처 : https://www.nikkei.com/article/DGXMZO47561250Z10C19A7HE4A00/ (콩나물과 케일)

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO38268740Y8A121C1000000/?n_cid=SPTMG002 (토마토)

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO84351690T10C15A3I10000/ (귤)

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO44482260X00C19A5L01000/?n_cid=SPTMG002 (사과)

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO43010390Y9A320C1SHA000/?n_cid=SPTMG002 (포도)