캐나다 식품첨가물

한국 식품유형

물질명

변경 전

변경 후

빵류

면류

생면

숙면

건면

- Glucose oxidase*

(글루코오스산화효소: Aspergillus niger J39유래)

GMP*

GMP

시사점

이번 개정에서는 Aspergillus niger J39유래 Glucose oxidase(글루코오스산화효소)를 빵류와 파스타 등 제조에 사용할 수 있도록 개정하였음.

국내에서는 빵류 및 면류를 비롯한 다양한 식품에 효소제로써 사용이 가능하므로 해당 효소를 사용하여 제조한 빵류 및 면류의 수출이 용이해짐.

관련 정보

원문(website)/번역문

원 문:

첨부 11. 캐나다_Glucose oxidase from Aspergillus niger 개정_원문

번역문:

첨부 12. 캐나다_Glucose oxidase from Aspergillus niger 개정_번역문

시행일

2020. 1. 21