캐나다 식품첨가물

한국 식품유형

물질명

변경 전

변경 후

맥주

Acid prolyl endopentidase from Aspergillus niger GEP

(Aspergillus niger GEP 유래 프로테아제)*

-

- GMP

시사점

이번 개정에서는 단백질 가수분해효소인 Aspergillus niger GEP 유래 Acid prolyl endopentidase를 맥주 제조에 사용할 수 있도록 개정하였음.

국내에서 사용가능한 세균성 프로테아제에는 해당 세균 유래를 포함하고 있지 않으나, 해당국 수출용으로 사용할 수 있게 되었음.

관련 정보

원문(website)/번역문

원 문:

첨부 1. 캐나다_Acid prolyl endopentidase 개정_원문

번역문:

첨부 2. 캐나다_Acid prolyl endopentidase 개정_번역문

시행일

2020. 10. 9