유럽 식품첨가물

한국 식품유형

물질명

변경 전

변경 후

빵류

UV-treated baker’s yeast(Saccharomyces cerevisiae)*

(UV 살균처리 효모)

-

- 5 ug of vitamin D2/100 g

시사점

- 이번 개정에서는 빵류에 향미증진 또는 팽창의 목적으로 사용되는 Saccharomyces cerevisiae 효모를 효모발효 빵, 롤 등 베이커리에 사용할 수 있도록 개정하였음.

- 국내에서도 해당 식품유형에 사용이 가능한 식용효모에 해당하여 해당식품 유형의 수출이 용이하여짐.

관련 정보

원문(website)/번역문

원 문:

첨부 1. 유럽_UV-treated baker’s yeast 개정_원문

번역문:

첨부 2. 유럽_UV-treated baker’s yeast 개정_번역문

시행일

2020. 10. 26