인도네시아 유해물질 사용기준 개정사항(2019.7.9)
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인도네시아 유해물질 |
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한국 식품유형 |
물질명 |
변경 전 |
변경 후 |
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카레(커리) 고춧가루 또는 실고추
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Enterobacteriaceae (장내세균)
Mold and Yeast (곰팡이수 및 효모수)
TPC (총균수) |
(1)끓일 때 사용할 수 있도록 준비된 양념 및 조미료(건조된 제품)의 경우: n:5, c:2, m: 10^3 colony/g, M: 10^4 colony/g (2)반죽에 사용되도록 준비된 양념 및 조미료(건조X)의 경우: n:5, c:2, m: 10^2 colony/g, M: 10^3 colony/g
(1)끓일 때 사용할 수 있도록 준비된 양념 및 조미료(건조된 제품)의 경우: n:5, c:2, m: 10^3 colony/g, M: 10^4 colony/g (2)반죽에 사용되도록 준비된 양념 및 조미료(건조X)의 경우: n:5, c:2, m: 10^2 colony/g, M: 10^3 colony/g
(1)끓일 때 사용할 수 있도록 준비된 양념 및 조미료(건조된 제품)의 경우: n:5, c:2, m: 10^5 colony/g, M: 10^6 colony/g (2)반죽에 사용되도록 준비된 양념 및 조미료(건조X)의 경우: n:5, c:2, m: 10^3 colony/g, M: 10^4 colony/g |
(1)끓일 때 사용할 수 있도록 준비된 양념 및 조미료(건조된 제품)의 경우: n:5, c:2, m: 4x10^3 colony/g, M: 10^4 colony/g (2)반죽에 사용되도록 준비된 양념 및 조미료(건조X)의 경우: n:5, c:2, m: 10^2 colony/g, M: 10^3 colony/g
(1) 끓일 때 사용할 수 있도록 준비된 양념 및 조미료(건조된 제품)의 경우: n:5, c:2, m: 4x10^3 colony/g, M: 10^4 colony/g (2) 반죽에 사용되도록 준비된 양념 및 조미료(건조X)의 경우: n:5, c:2, m: 10^2 colony/g, M: 10^3 colony/g
(1) 끓일 때 사용할 수 있도록 준비된 양념 및 조미료(건조된 제품)의 경우: n:5, c:2, m: 3x10^5 colony/g, M: 10^6 colony/g (2) 반죽에 사용되도록 준비된 양념 및 조미료(건조X)의 경우: n:5, c:2, m: 10^3 colony/g, M: 10^4 colony/g
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시사점 |
- 이번 개정에서는 양념 및 조미료 중 Enterobacteriaceae 등 미생물의 기준규격을 완화하여 개정하였음. - 국내 해당 식품유형인 카레, 고춧가루/실고추에 대한 미생물 안전관리 규격이 해당국의 기준과 상이하고 고춧가루에 한하여 곰팡이수에 대한 기준이 설정되어 있으나 해당국의 기준과 상이함으로 수출 시 주의가 필요함. |
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관련 정보 원문(website)/번역문 |
원 문: |
첨부 5. 인도네시아_미생물 규정 개정_원문 |
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번역문: |
첨부 6. 인도네시아_미생물 규정 개정_번역문 |
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시행일 |
2019. 7. 9 |
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