■  홍콩·중국, 세계 라면 시장 수요 1위에 따른 시장 진출 전략 ■

세계라면협회(WINA)의 최신 조사 자료에 따르면, 2025년 글로벌 라면 수요는 전년(1,233억 1,000만 서빙) 대비 약 0.7% 증가한 1,242억 1,000만 서빙(servings)을 기록하며 역대 최고치를 경신하였다. 글로벌 경기 둔화와 물가 상승 흐름 속에서도 한 끼 식사로서 라면의 편의성과 가성비가 부각되며 글로벌 소비 기반은 지속적으로 확대되고 있다.

* 단위 : 억, 개수(Servings)

1. 주요 국가별 라면 소비 현황 및 시장 규모

글로벌 라면 소비 순위에서는 중국과 홍콩이 통합 시장 기준으로 세계 1위 자리를 견고히 유지하고 있으며, 인도네시아와 인도가 그 뒤를 잇고 있다. 중국 및 홍콩 시장은 2025년 432억 7,000만 서빙을 기록하며 여전히 전체 글로벌 수요의 30% 이상을 차지하는 거대 시장임을 입증하였으나, 2024년(438억 서빙)과 비교했을 때는 소비량이 소폭 감소하는 경향을 보였다. 반면, 3위 시장인 인도의 경우 88억 2,000만 서빙에서 96억 서빙으로 괄목할 만한 성장세를 나타내며 신흥 거대 시장으로서의 입지를 다지고 있다.

2. 홍콩 및 중국 식문화 및 현지화 입맛 특성 분석

라면이 세계적인 대중식품으로 자리 잡은 핵심 요인 중 하나는 각 지역의 전통 식문화와 결합한 '입맛의 현지화'다. 주요 시장별 선호 육수 및 풍미 특성은 다음과 같다.

홍콩 (Hong Kong): 해산물 베이스(새우, 생선 육수)의 라면이 지속적인 인기를 얻고 있으며, 소고기,닭고기, 돼지사골(돈코츠) 육수 등도 다변화되어 소비된다. 특히 홍콩 고유의 대중식당 문화인 '차찬탱(茶餐廳, Cha Chaan Teng)'에서 라면에 다양한 토핑을 얹어 아침 식사나 간식으로 즐기는 식습관이 보편화되어 있다.

중국 본토 (Mainland China): 오향(五香) 양념이 첨가된 소고기 국물 라면이 단연 높은 선호도를 자랑한다. 또한 국물 라면 외에도 쌀국수(Rice Vermicelli), 당면(Glass Noodles), 대형 용기면(CupNoodle) 등 다양한 형태의 제품이 시장 형성 중이다.

3. 통상 환경 변화 및 생산 원가 부담 리스크

세계라면협회는 라면 산업이 최근 더욱 까다롭고 도전적인 원가 환경에 직면해 있다고 지적했다. 지난해 미국의 무역 정책 변화와 중동 지역의 긴장 고조는 원자재 수급 및 물류 비용에 대한 우려를 증폭시켰다. 아시아 주요 생산·수출국들 역시 지정학적 리스크와 투입 원가 상승이 맞물리면서 해외 수출실적 성장이 완화되는 양상을 경험했다. 협회는 이러한 원가 상승 및 통상 압박이 향후 제조사들의 원자재 조달 전략과 수출 단가 책정에 큰 영향을 미칠 것으로 전망하고 있다.

4. 한국 식품(K-Food) 수출기업을 위한 홍콩 시장 공략 시사점

최근 글로벌 라면 시장의 성장세와 통상 환경의 변화는 한국 식품 수출기업들에게 새로운 도전이자 기회를 제공한다. 특히 세계 최대 소비 시장의 관문이자 독특한 식문화를 지닌 홍콩 시장을 성공적으로 공략하기 위한 전략적 시사점은 다음과 같다.

1) 홍콩 독자적 외식 문화인 '차찬탱(Cha Chaan Teng)' 채널 맞춤형 B2B 공략

홍콩 소비자들에게 라면은 단순한 비상식이나 패스트푸드가 아닌, 차찬탱에서 달걀, 차슈, 스팸 등 다양한 고명을 얹어 먹는 일상적 '외식 메뉴'로 국내 수출기업들은 일반 B2C 용기면·봉지면 유통에 그치지 않고, 홍콩 현지 차찬탱 및 외식 프랜차이즈에 면발과 소스를 공급할 수 있는 B2B 전용 식자재 규격 및 맞춤형 레시피 패키지를 개발하여 침투할 필요가 있다.

2) 해산물 및 리치(Rich) 육수 선호에 맞춘 프리미엄 제품 라인업 강화

홍콩은 Traditional한 소고기/돼지고기 육수 외에도 새우, 생선 등 해산물 기반 국물에 대한 선호도가 매우 높다. 한국 매운맛 라면(매운 닭고기, 신라면 등)의 인기를 이어가되, 홍콩 현지인이 선호하는 고품질 해산물 엑기스나 진한 돈코츠/사골 육수를 결합한 '프리미엄 퓨전 라면' 라인업을 강화한다면 고부가 가치 시장을 창출할 수 있다.

3) 원가 및 물류 리스크 대응을 위한 유통 효율화와 타깃팅

글로벌 원자재 가격 및 물류비 상승 압박이 지속되는 상황에서 단순 가격 경쟁력만으로는 한계가 있다. 홍콩은 물류 인프라가 잘 갖춰진 자유무역항이라는 점을 활용하여, 프리미엄 K-푸드라는 브랜드 가치를 극대화하는 한편 현지 대형 유통체인(Wellcome, PARKnSHOP 등)과의 직거래 파트너십을 통해 중간 유통 비용을 절감하는 전략이 요구된다.

■ 자료 출처

https://www.thestandard.com.hk/news/article/340748/Global-instant-noodle-demand-tops-124-billion-servings-China-and-Hong-Kong-lead

문의 : 홍콩지사 박소윤(evelynpark@at.or.kr)