2023년은 대부분의 국가가 지금까지 기록된것 중 가장 더운 여름을 보냈다. 여전히 세계 몇몇 지역은 폭염이 계속되고 있다. 이러한 기후 변화가 음료 소비에 영향을 미치기도 하지만 캔 제조업체인 크라운 홀딩스 (Crown Holdings)는 다른 소비자 행동 변화를 주목하고 있다. 전통적으로 미국에서는 여름 시즌이 음료 제조업체와 음료 포장 회사들에게 좋은실적을 거둘 수 있는 계절으로 인식되어 왔다. 크라운 북미 음료 부문 영업 및 마케팅 담당 부사장인 론 스코틀레스키 (Ron Skotleski)는 휴일, 명절과
코로나 이후 일본 식품업계의 변화가 눈에 띄게 변하고 있다. 2019년 시행한 개정노동기준법에 따른 자동차 운전업의 노동시간 규제가 드디어 반년 후에 적용된다. 2024년 4월 1일 이후 트럭 드리이버 등의 시간외 노동은 연간 최대 960시간으로 제한되며, 향후에는 다른 직종과 동일하게 720시간으로 낮아지게 된다. 이에 따라서 운송 능력의 절대적인 부족, 이른바「물류의 2024년 문제」가 식품업계에 미칠 영향은 크다. 향후, 제조·유통·판매와 관련된 모든 기업은, 드라이버의 처우·노동환경
일본 젊은이들 사이에서 화려한 데코레이션 케이크에 새로운 바람이 불고 있다. 그 이름도 '2D 케이크'이다. 초코펜 등을 활용해 케이크 외부에 윤곽선을 진하게 그려 만화처럼 보이게 한 케이크는 일러스트처럼 보이는데, 특히 최근 일본의 카페에서는 어느 각도가 가장 2D답게 찍히는지 스마트폰을 들고 사진촬영하기에 바쁜 풍경이 펼쳐지곤 한다. 라인을 균일한 두께로 그리는 게 2D케이크로 보여지는 요령 자른 단면도 그림처럼 보이도록 신경을 기울인다