▶ 주요내용

‧ 호주 소비자 사이에서 건강을 관리하는 트렌드가 확산되면서, 천연 성분을 활용한 기능성 음료 관련 관심이 증가하고 있음

‧ 건강관리와 영양 섭취까지 고려하는 음료 소비가 확산되면서, 음료업계에서도 비타민, 단백질 등 기능성 성분을 첨가하는 기존 제품과 함께 원료 자체에 함유된 유용 성분을 활용한 차세대 음료 개발이 주목받고 있음

‧ 이러한 흐름 속에서 첨가물을 줄이고 식품 원료에 자연적으로 함유된 성분이나 생산 과정에서 발생하는 부산물을 활용하는 ‘4세대 음료(4th Gen Drinks)’가 새로운 음료 개발 방향으로 주목받고 있음

‧ ‘4세대 음료’는 아직 공식적인 시장 분류나 규제상 용어는 아니지만, 새로운 기능성 성분을 인위적으로 첨가하기보다 원료가 본래 가지고 있는 성분과 특성을 활용하는 제품 개발 방향을 의미함

‧ ‘올리브 밀 워터(Olive Mill Water)’는 올리브 오일 생산 과정에서 발생하는 액체 부산물을 음료 원료로 활용한 제품으로, 올리브에 자연적으로 함유된 폴리페놀, 하이드록시티로솔 등의 성분을 활용한 것이 특징임

  *폴리페놀: 식물에 자연적으로 존재하는 성분으로, 항산화 작용 등을 통해 세포의 산화 스트레스 완화와 관련한 연구 결과가 있음

  *하이드록시티로솔: 올리브에 함유된 대표적인 폴리페놀 성분으로, 항산화 작용 및 심혈관 건강과 관련한 연구 결과가 있음

‧ 폴리페놀, 하이드록시티로솔 등 올리브의 유용 성분은 장내 미생물과 심혈관, 대사 건강 등 다양한 분야에서 연구가 이어지고 있어, 식품 및 음료의 원료로 활용하려는 관심이 높아지고 있음

‧ 특히 그동안 올리브 오일 생산 과정에서 부산물로 여겨졌던 원료를 재활용함으로써, 식품 생산 과정에서 발생하는 미활용 자원의 활용 가능성을 높인 사례로 주목받고 있음

‧ 이외로 ‘세컨드 스퀴즈(Second Squeeze)’는 판매되지 못하고 버려질 수 있는 과일·채소와 껍질·씨앗 등을 활용해 천연 시럽 및 음료 원료로 재가공하는 업사이클링 사업을 전개하고 있음

  *세컨드 스퀴즈 : 호주 업사이클링 기업으로, 잉여 농산물과 과일·채소 부산물을 활용해 시럽·분말·음료 등으로 재가공하고 있음

‧ 특히 ‘오! 라이프 체인징 레모네이드(Oh! Life-Changing Lemonaid)’는 헤스페리딘·에리오시트린 등 유용 성분을 함유한 레몬을 활용해, 미활용 농산물에 새로운 가치를 부여한 음료로 주목받고 있음

  *'오! 라이프 체인징 레모네이드 : 호주의 최대 식품 구호 단체인 오즈하베스트(OzHarvest)와 업사이클링 전문 기업 세컨드 스퀴즈가 합작하여 출시한 음료

  *헤스페리딘·에리오시트린 : 레몬껍질 등에 함유된 플라바논 계열의 폴리페놀 성분으로, 항산화 작용 등 다양한 생리활성과 관련한 연구가 이루어지고 있음

‧ 업계에서는 4세대 음료가 호주 기업의 식품 혁신 역량을 바탕으로 글로벌 기능성 음료 시장에서 새로운 기회를 창출할 수 있는 분야라는 주장이 나오고 있음

▶ 시사점 및 전망

‧ 호주에서는 건강관리와 지속가능성을 중시하는 소비 트렌드가 확산되면서, 원료 자체의 기능성이나 식품 부산물을 활용한 ‘4세대 음료’가 새로운 기능성 음료 트렌드로 주목받고 있음

‧ 이에 따라 호주 시장에 진출을 희망하는 한국 음료 수출업체는 건강·기능성 성분을 가진 국내 농식품 부산물 및 미활용 원료를 활용한 차별화된 제품으로 포트폴리오를 확대할 필요가 있다고 사료됨

‧ 또한 제품의 기능성뿐만 아니라 원료의 유래와 자연성 등을 함께 강조하고, 영문 제품 설명과 객관적인 성분 및 효능 근거를 제시해 현지 소비자의 신뢰도를 높일 필요가 있다고 사료됨

*출처 : insidefmcg.com.au(2026.09.10.)

문의 : 자카르타지사 이경민(daniel1222@at.or.kr)