2026년 태국 F&B 시장 전망 : 경쟁 심화 속 성장세 둔화

                           [사진: KReserch]

▢ 주요 내용

ㅇ 2026년 태국 F&B 시장은 소비 여력 약화와 경쟁 심화, 운영비 상승에도 불구하고 전년 대비 3.9% 성장한 6,820억 바트(약 26.94조 원) 규모에 이를 것으로 전망됨. 

    다만 시장 성장에도 불구하고 비용 부담 확대로 수익성 악화와 업계 내 양극화가 심화될 것으로 예상됨.

• 시장 성장 전망: 외식업 시장은 3.8%, 음료·베이커리·아이스크림 시장은 5.1% 성장할 것으로 전망됨.

• 주요 성장 요인: 정부의 'Thai Chuay Thai Plus' 정책에 따른 소비 진작, 식음료 가격 인상, 신규 출점 및 프랜차이즈 확대 등이 시장 성장을 견인함.

• 대응 전략: 정부 지원책 종료 이후 소비 둔화에 대비해 가성비를 강화하고, 브랜드 고유의 차별화된 경쟁력을 확보할 필요가 있음.

ㅇ 시장 현황 및 주요 과제

    2026년 6~9월 시행된 'Thai Chuay Thai Plus' 정책은 스트리트 푸드를 비롯한 소상공인의 매출 증대에 기여했으며, 관련 소비는 F&B 매장, 블루플래그(Blue Flag) 정부 지원 할인매장 및 배달 플랫폼에 집중된 것으로 나타남. 한편, 중동 지역 분쟁 이전 대비 식음료 가격이 약 10~15% 상승하면서 소비자 부담도 커지고 있음.

    2026년 전국 F&B 매장 수는 노점과 푸드트럭을 제외하고 70만 개를 넘어설 것으로 예상됨. 8월까지 신규 등록 법인은 3,263개로 전년 동기 대비 20% 증가했으나, 폐업 등록도 491개로 11% 늘어나 시장 진입과 퇴출이 동시에 확대되는 양상을 보임. 편의점의 간편식 및 카페 서비스 확대도 경쟁을 심화시키는 요인임.

    특히 식자재비, 에너지 비용, 임대료, 마케팅비 및 매장 확장 비용이 증가하면서 매출 확대에도 수익성이 악화되고 있음. 대형 프랜차이즈 업체들도 상반기 순이익 감소를 경험하는 등 비용 관리와 수익성 확보가 업계의 핵심 과제로 부상함.

ㅇ 2026년 외식업 시장 세부 전망

     외식업 시장 규모는 5,900억 바트(약 23.31조 원)로, 전년 대비 3.8% 성장할 것으로 전망됨.

• 스트리트 푸드(매장형): 5.8% 성장, 2,800억 바트(약 11.06조 원)접근성과 가성비가 높아 소비 위축 상황에서도 상대적으로 높은 성장세를 보임. 다만 식자재비가 매출의 최대 40~50%를 차지하고 가격 인상이 어려워 수익성 확보에 한계가 있음.

• 제한적 서비스 레스토랑(Limited Service Restaurant): 2.3% 성장, 940억 바트(약 3.71조 원) 치킨·피자 등 대형 브랜드의 출점 확대와 프랜차이즈 활성화가 성장을 견인함. 그러나 캐주얼 다이닝 및 고스트 키친(Ghost Kitchen) 등 대체 서비스 증가로 경쟁이 심화되고 있음.

• 풀서비스 레스토랑(Full Service Restaurant): 1.8% 성장, 2,140억 바트(약 8.45조 원)외식 빈도 감소로 성장률이 상대적으로 낮을 것으로 예상됨. 뷔페는 가성비를 바탕으로 인기를 유지하고 있으나 낮은 마진율이 부담이며, 일반 캐주얼 다이닝은 구매력 약화로 어려움을 겪는 반면 초고가 파인 다이닝(Ultra Fine Dining)은 고소득층 수요를 기반으로 상대적으로 견조한 흐름을 보임.

 ㅇ 음료·베이커리·아이스크림 시장 전망

     관련 시장은 940억 바트(약 3.71조 원) 규모로, 전년 대비 5.1% 성장할 것으로 전망됨.

• 커피 및 음료: 6.0% 성장, 644억 바트(약 2.54조 원)음료 소비 증가와 프리미엄 매장 확산이 성장을 견인하고 있으나, 신규 매장 증가로 기존 업체의 고객 유입이 분산되고 경쟁이 심화하고 있음.

• 베이커리 및 아이스크림: 2.9% 성장, 290억 바트(약 1.15조 원)해외 브랜드 진출과 제품 다양화가 수요 확대에 기여하고 있으나, 신규 업체 증가로 제품 차별화와 브랜드 인지도 확보의 중요성이 커지고 있음.

 ㅇ 2027년 전망 및 업계 대응 전략

     2027년에도 소비 회복 지연, 경쟁 심화 및 운영비 상승으로 F&B 업계의 어려움이 지속될 것으로 예상됨.

1. 소비 회복 지연: 2026년 4분기 정부 지원책 종료 이후 소비 진작 효과가 약화될 가능성이 있어 지속적인 고객 확보 전략이 필요함.

2. 경쟁 심화 및 차별화: 가격 경쟁에 의존하기보다 브랜드 고유의 강점과 차별화된 가치를 제시해야 함.

3. 운영비 상승: 원자재비, 공공요금, 임대료, 인건비 및 배달 수수료 상승에 대응해 원가 관리와 운영 효율성을 강화하고, 맛·품질·양의 균형을 유지할 필요가 있음.

4. 소비 트렌드 변화: 경험과 브랜드 스토리를 중시하는 소비자와 가성비를 우선하는 소비자 간 양극화가 심화될 것으로 예상됨. 또한 오감을 자극하는 다감각적 경험(Multi-sensory Experience), 간편식(Grab & Go), 1인 식사 수요에 대응하는 한편, 브랜드 충성도 약화에 대비한 차별화 전략도 중요해질 전망임.

▢ 시사점

ㅇ 태국 F&B 시장은 성장세를 유지하고 있으나, 소비 양극화와 경쟁 심화로 가격 경쟁력과 차별화 전략의 중요성이 커지고 있음. 한국 식품 기업은 현지 소비자의 구매력과 소비 성향을 고려해 합리적인 가격대의 제품부터 프리미엄 제품까지 다양한 수요에 대응할 필요가 있음. 또한 K-푸드의 인지도를 활용하되, 현지 입맛에 맞는 제품 개발과 시식 행사, 온라인 마케팅 등을 통해 소비자 접점을 확대하고, 원가 및 유통 비용 관리를 강화해 지속 가능한 시장 경쟁력을 확보해야 함.

ㅇ 출처 : https://www.kasikornresearch.com/th/analysis/k-social-media/Pages/Food-and-Beverage-CIS3655-FB-2026-09-09.aspx

문의 : 방콕지사 메이 (vasinee@at.or.kr )