■ 파인다이닝 연계 사례와 배경

홍콩의 식음료(F&B) 및 요식업계가 최근 내수 부진과 경기 침체 등 여러 도전 과제에 직면해 있음에도 불구하고, 글로벌 기업들과 해외 브랜드들은 여전히 홍콩을 아시아 최고의 '미식 허브'로 평가하며 투자를 이어간다. 서울에 본사를 둔 바이오펙스(Biofx)는 현지 파트너들과 손잡고 홍콩에서 수경 재배 인삼을 생산하는 프로젝트를 추진중이며, 일본의 오카만 혼포(Okaman Honpo, 120년 이상된 일본 전통 과자 전문점) 역시 현지 고객들을 겨냥한 일본식 제과·제빵 제품을 선보이며 시장에 진입하고 있다. 홍콩은 미슐랭(Michelin), 아시아 50 베스트 레스토랑(Asia’s 50 Best Restaurants), 흑진주 레스토랑 가이드(Black Pearl Restaurant Guide) 등 세계적 권위의 가이드에 오른 레스토랑이 200여 곳 이상 포진해 있다. 최근에는 영국의 지속가능한 레스토랑 협회(Sustainable Restaurant Association) 및 'Beam Plus F&B' 등 엄격하면서도 상업적으로 실효성 있는 새로운 지속 가능성 인증 모델들이 도입되며 미식 생태계의 질적 수준을 한층 더 높이고 있다.

■ 홍콩시장을 선택하는 이유

홍콩 소비재시장은 소비자들이 까다롭고 트렌드에 민감해 이 시장에서 살아남고 성공하면 아시아태평양 전체시장은 물론 글로벌 진출을 위한 확실한 신뢰와 명성을 얻을 수 있다. 또한, 홍콩 시장은 여전히 높은 가처분 소득을 가진 소비층이 두텁고 전 세계에서 꾸준히 유입되는 미식 관광객들이 고가 파인다이닝 및 프리미엄 식품시장의 든든한 수요층 역할을 하고 있다. 그리고, 단순한 프랜차이즈 진출을 넘어, 한국⋅일본⋅유럽 등의 농업 및 푸드테크 스타트업들이 현지 유통업체들과 손잡고 추적 가능한 고기능성 식재료와 친환경 기술을 선보이는 교두보로 활용하고 있다. 홍콩에 진출코자 하는 외국 기업들은 단독으로 위험을 감수하기보다는 홍콩의 유통망이나 첨단 기술을 가진 현지 기업과 적극적으로 손을 잡고 이러한 협력 모델 구축으로 초기 진출 리스크를 크게 낮추고 현지화에 속도를 낼 수 있다. 바이오팩스는 10월 15일 홍콩의 미슐랭식당과 연계를 통해 수경인삼 품평회 및 홍보행사를 추진하였고, 품평회를 통한 의견들을 반영하여 단순 가공식품 수출을 넘어 현지 맞춤형 신선·기능성 헬스케어 제품으로더 깊숙이 파고드는 전략을 구상중이다.

■ 시사점

홍콩의 미식 시장은 일시적인 경기 둔화와 소비 침체라는 표면적 위기를 겪고 있다. 하지만 고유의 탄탄한 미식 인프라, 세련된 소비자 취향, 그리고 글로벌 비즈니스 허브로서의 강점은 여전히 유효하다. 위 기사에서 언급되고 있는 기업들(바이오펙스나 오카만 혼포 등)의 행보는 홍콩이 단순한 로컬 소비 시장을 넘어, 글로벌 식품·외식 산업의 미래 가치를 시험하고 확장하는 '기회의 땅'으로 여전히 기능하고 있음을 보여주고 있다. 이런 미식 파인다이닝과의 연계를 통한 홍콩시장 진출 공략도 제품 특성에 맞게 고려해 볼 수 있다.

■ 자료출처:

https://www.scmp.com/news/hong-kong/hong-kong-economy/article/3371385/why-foreign-companies-are-still-betting-hong-kongs-culinary-reputation (2026. 10. 21)

문의 : 홍콩지사 김성철(charles.kim@at.or.kr)