❍ 최근 말레이시아 한식 외식시장은 한국 유명 프랜차이즈의 현지 진출과 현지에서 성장한 한식 브랜드의 확장을 바탕으로 메뉴 전문화·다변화 추세

  - 한국에서 인지도를 확보한 브랜드는 고유 메뉴와 조리법을 앞세워 현지 시장에 진출하고 있으며, 비빔밥·치킨 등 현지인들에게 익숙한 메뉴에서 낙지볶음·닭칼국수·감자탕 등으로 한식 메뉴 선택지가 확대되는 모습

  - 강된장 케일쌈밥 등 전통 한식 재료를 현대적으로 재해석한 메뉴를 선보이거나, 숯불 고등어구이 백반 등 컨셉 차별화 도모

  ❍ 현지에서 성장한 한식 브랜드 역시 한식의 정체성을 유지하면서 현지 소비자의 외식 수요에 맞춘 메뉴 구성 및 서비스 차별화 시도

  - 낙곱새, 씨앗호떡과 같이 지역 특색이 담긴 메뉴를 선보이거나 삼계탕 등 특정 메뉴를 중심으로 다양한 조리법과 맛을 제안하는 전문점도 등장 추세

  - BBQ 식당 역시 부위별 고급화와 직원 주도 구이 서비스를 결합하여 메뉴뿐만 아니라 외식 경험 자체를 차별화 요소로 활용하는 형태로 변화 중

 ❍ 한식에 대한 현지 소비자의 관심이 기존 BBQ·치킨 등 대중적인 메뉴에서 한국의 식문화가 반영된 다양한 메뉴로 확장되는 모습

  - 한국의 지역 음식과 전문 메뉴를 선보이는 한식당이 증가하면서 현지 소비자들이 접할 수 있는 한식의 종류와 외식 경험이 다양해지고 있음

  - 이에 따라 한식은 특정 인기 메뉴 중심의 소비에서 벗어나 한국의 다양한 식문화와 메뉴를 경험하는 외식 선택지로 자리잡고 있음

▶ 시사점 및 전망

 ❍ 말레이시아 한식 외식시장은 대중적인 BBQ·치킨 메뉴 중심에서 전문 메뉴와 퓨전 한식 등으로 세분화되고 있음

 ❍ 한식당의 메뉴 다변화는 한국산 소스·면류·가공식품 및 식자재의 활용 기회를 확대할 수 있으므로, 한국 수출업체는 현지 외식업체의 메뉴 구성과 식자재 조달 동향을 지속적으로 살펴볼 필요가 있음

※ 출처

1) https://www.mk.co.kr/news/economy/12060965

2) 각 식당 인스타그램(@obongzipmy, @eeonyang_kl, @busanzip.original @gam

문의 : 쿠알라룸푸르지사 서재희(jaehee28@at.or.kr)