One Click Retail사에 따르면 아마존은 작년 2017년, 미국에서 약 20억 달러 가량의 식품을 온라인으로 판매했고 이 기록은 미국 그 어느 식품 소매상 온라인 판매액보다 높다고 함. 아마존은 미국 전체 온라인 식품 시장의 약 18%를 차지하며 2위인 월마트보다 2배 이상의 실적을 달성함

                                    출처: Nielsen

세계적으로 권위 있는 리서치 회사인 닐슨(Nielsen)의 식품 마케팅 연구조사에 따르면 온라인 식품 매출이 2025년도에는 1천 억 달러, 전체 식품 소매 매출의 약 20%에 달할 만큼 잠재적으로 크게 성장할 시장으로 예측하고 있음.  그 중에 아마존이 전체 온라인 식품 매출 중에 18%를 차지하면서 업계 1위를 기록하고 있음. 아마존의 미국 온라인 식품 매출의 대부분은 패키지 식품임.

가장 많이 팔린 식품 카테고리는 1위가 음료수, 2위 커피, 3위 스낵, 4위 아침용 식품, 5위가 캔디였음. 많은 소비자들이 우선은 가공식품을 주문해보고 나서 어느 정도 자신감과 믿음이 생기면 냉동식품, 육류 혹은 신선식품을 추후에 주문하는 것으로 나타났음. 그 중에서도 냉장음료, 스낵이 2017년 판매 카테고리 중 큰 비중을 차지했었는데 각각 전년대비 증감률이 30%이상을 보였고 총 11억 달러를 기록했음. 그러나 아마존은 이에 만족하지 않고 상대적으로 매출이 약한 신선과일, 유제품과 같은 비패키지 식품 카테고리까지 홀푸드 슈퍼마켓 체인을 인수하며 사업을 넓히려고 함.

우선은 8~9천만 명으로 추정되는 아마존의 충성도 높은 고객층인 프라임 멤버스(Prime Members)들에게 프라임 펜트리(Prime Pantry)를 통해 로컬 식료품점과 똑같이 주간 할인행사, 쿠폰을 홍보하고 AmazonFresh라는 당일 배송 서비스를 뉴욕, 캘리포니아, 시애틀 등의 특정 지역에서 실시해서 소비자가 안심하고 신선식품을 살 수 있게끔 유도하고 있음.

2017년 기준 아마존의 신선 식품 중에 가장 많이 팔렸던 카테고리는 유제품이었는데 8천 500만 달러에 그칠 만큼 유제품의 온라인 판매는 가공식품에 비해 상대적으로 적었음. 이런 매출의 차이는 일반적으로 소비자들은 신선 식품을 고를 때, 직접 눈으로 확인 후에 사고 싶어 하는 구매 선호방식의 차이라고 분석됨.

One Click Retail사에 의하면 홀푸드 인수로 인해 식품업계에 이미 큰 변화를 몰고 온 아마존은 홀푸드 인수 결정이 내부적으로 Amazon Fresh의 매출 상승에 큰 도움을 준 것으로 보이며 소비자들은 홀푸드의 유기농과 로컬 푸드에 대한 명성이 그대로 아마존에게도 반영되어 이젠 신선식품을 살 만한 곳이라고 인식하는 것으로 분석됨. 합병 4개월 후, 홀푸드 자체 브랜드인 365 Everyday Value는 아마존에서 두 번째로 많이 팔리는 자사 브랜드가 될 만큼 매출이 크게 올랐음.

출처

Supermarket News (2018. 06. 14.)

http://www.supermarketnews.com/online-retail/2018-digital-top-10-numbers/gallery?slide=1

Forbes (2018. 01. 18.)

https://www.forbes.com/sites/pamdanziger/2018/01/18/online-grocery-sales-to-reach-100-billion-in-2025-amazon-set-to-be-market-share-leader/#1385456a62f3

Business Insider (2018. 01. 17.)

http://www.businessinsider.com/amazon-led-us-online-grocery-2017-2018-1

시사점

미국 소비자들이 온라인으로 식품을 구매하는 비중이 점점 늘고는 있지만 대부분이 가공식품이고 현재까지 신선류 구매는 직접 매장을 방문해서 보고 사는 방법을 선호해서 아마존은 이를 극복하려고 여러 가지 시도를 하고 있음. 미국 오프라인 대형 유통업체 진출 시, 미국에서의 판매된 사례를 중시하고 있어 오프라인마켓 진출 전에 소량이라도 미국의 온라인 매체를 통한 판매가 필요하며 소셜 미디어나 인터넷 매체를 통한 광고를 통해 인지도 제고도 필요할 듯함.