국가통계국 최신 자료에 따르면 2023년 이후 중국의 요식업은 강한 회복세를 보였다. 2023년 1월부터 11월 사이 전국 요식업 수입은 47,485억 위안으로 우리돈 870조원에 달했다. 이는 전년 동기 대비 19.4% 증가한 것으로 소비재 총 소매 증가율 보다 상당히 높은 수치로 요식업 소비가 회복했다는 것을 알 수 있어 소비심리의 일정 부분 회복으로 해석할 수 있다.

  이러한 요식업의 회복세를 살펴보면 몇 가지 새로운 추세를 확인할 수 있다. 우선 주요 대도시가 아닌 현급(县) 중소도시에서 영업장을 갖추던 브랜드들이 2023년 이후 1선 도시 시장을 적극적으로 공략하고 있다는 점이다. 메이퇀 데이터에 따르면 해당 브랜드들에 대한 주문 및 이용객 수가 평균 50%이상 증가했으며 가장 활발히 진출한 도시는 상하이인 것으로 집계되었다.

  이어 두 번째 추세는 첫 번째와 반대로 대도시의 생활양식이 현급 도시로 전파된 것이다. 전국 각지 현급 도시에 고급 요식업, 캠핑, 싸이클 등이 해당 지역 주민들의 생활에 트렌드로 자리 잡은 것이다. 이 중 고급 요식업의 성장세는 일부 기존 브랜드의 프리미엄 시장으로의 진출을 이끌었고 2023년 1월부터 11월 사이 주요 1개 이상의 매장을 보유한 브랜드의 평균 매장수와 주문량, 거래액 그리고 사용자 증가율은 전년 동기 대비 각각 10.7%, 94.3%, 77.6%, 84.5%에 달해 주요 1선급 도시를 앞서는 것으로 확인되었다.

  이러한 두 가지 추세를 통해 볼 수 있는 점은 중국 산업 경제의 발전 요소가 지역과 계층을 넘나드는 상황에 이르렀다는 것이며 이러한 점은 상호 시너지를 일으켜 관련 경제 분야에 밝은 미래가 예상된다.

  이러한 변화의 배경에는 인터넷을 기반으로 한 디지털화가 있다. 인터넷과 모바일을 통한 상호 간 생활양식의 공유는 빠르게 기술격차를 무너뜨리고 동질화를 이끌었다. 이뿐만 아니라 온라인 상거래의 발전은 오프라인 매장을 운영함에 따른 임차비, 인건비 등을 대폭 줄여 장소의 제약을 해소했고 보다 나은 서비스를 제공하거나 고객을 유치하는 것에 대한 제약을 없앴다.

  또 다른 배경 요인은 가성비다. 소비자들의 공동 구매, 테이크아웃, 라이브커머스 등을 통해 실리적인 소비를 선호하는 추세가 두드러지면서 1선 도시의 중심가에 자리해야만 얻을 수 있는 매출 창출과 관련한 장점이 상당 부분 사라져 기존 비즈니스 방식에 균열을 일으켰다.

  최근 중국의 중앙경제공작회의는 중국 내 수요를 확대하고 새로운 소비를 육성하기 위해 디지털 소비를 적극 진작시켜야 한다고 발표했으며, 상무부 등 12개 정부 부처는 《생활 서비스의 디지털화의 가속에 대한 지침(关于加快生活服务数字化赋能的指导意见)》을 발표하고 향후 요식업, 소매업, 숙박업 등 전통 생활 서비스 기업들의 디지털화에 대한 지원을 통해 국민에 더 나은 서비스를 제공할 수 있도록 해야 한다고 제안했다.



시사점

  소매 소비심리의 회복은 더디나 요식업계는 모바일 경제 기반을 바탕으로 빠르게 회복하고 있다. 본문에서 언급한 두 가지 추세를 종합하였을 때 결국 소비자는 가성비를 쫓기 위해 인터넷 즉, 모바일 활용을 매우 적극적이고 주도적으로 하고 있다고 보인다. 이러한 활동들이 결국 현급의 가성비 넘치는 브랜드들에 대한 주요 대도시 내 니즈를 형성했다고 볼 수 있다. 경기 침체의 장기화와 높아지는 실업률 등을 감안했을 때 소비자의 가성비 니즈는 오랜 기간 굳건할 것으로 전망된다. 가성비 트렌드 속에서도 필수적인 가치 소비를 노린 한국산 수입식품의 B2B시장으로의 다방면 진출도 적극적으로 고려해야 할 시기이다.

출처 : http://cfnews.com.cn/xinjingji46447.html