[미국] 2024년 칵테일 소비자들의 구매 경향
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현금 부족에 시달리는 소비자들이 주류 구매에 있어 포지션을 변경함에 따라 바카디 리미티드(Bacardi Limited)는 올해 칵테일을 마시는 소비자들이 양보다 질에 초점을 맞출 것으로 보고 있다.
바카디의 연례 칵테일 트렌드 보고서에 따르면 저알코올 및 무알코올 음료를 마신다고 말하는 사람들 중 절반은 특정한 경우에만 한정된 소비를 하고 있었다. 특정 경우를 제외한 시간에는 알코올이 가득 포함된 제품을 소비하는 것으로 나타났다.
바카디의 전략, 통찰력, 분석 부문의 글로벌 부사장인 브렌다 피알라 (Brenda Fiala)는 소비자들이 바에서 즐기던 칵테일을 사용 가능한 재료를 사용하여 집에서 만들어 먹는 경제적인 방법을 찾고 있다고 전했다. 그는 기본 토닉이나 탄산수에 진을 섞음으로써 끝없는 다양성을 얻을 수 있다고 언급하며, 또한 소비자들이 향신료가 가미된 시나몬 스틱을 곁들인 럼주와 같이 주방용 향신료를 음료에 첨가하고 있다고 하였다.
바카디의 보고서에 따르면 소비자들은 꽃과 아로마와 같은 천연 성분이 함유된 칵테일도 찾고 있다. 소비자 조사에서 미국 젊은 소비자의 44%가 천연 재료로 만든 칵테일을 더 많이 마실 것이라고 답하였다. 그리고 럼주 제조사들은 매콤하고 짭짤한 맛의 칵테일이 힘을 얻고 있다고 전했다.
한편으로는 디지털 기술 발전이 개인화, 브랜드 경험 및 커뮤니티로 가는 완전히 새로운 경로를 제공하면서 소비자들이 무엇을 어디서 어떻게 음료를 즐기는지에 대한 변화를 촉발하고 있다. 소비자가 점점 더 개인화된 브랜드 상호작용을 추구함에 따라 맞춤형 칵테일의 새로운 가능성이 열렸으며 AI가 진화하여 장소에 관계없이 소비자들을 브랜드 칵테일과 경험에 접하도록 만들었다. 젊은 소비자의 80%는 바텐더만이 제공할 수 있는 개인적인 유대감을 유지하기를 원하면서도 AI의 선택에도 개방적인 태도를 보였다.
소비자들은 또한 술의 다양성을 추구하지만 피알라 부사장에 따르면 설문조사에 참여한 많은 소비자들이 진토닉, 트위스트와 싱글 몰트 위스키가 가미된 마티니와 같이 향수를 불러일으키는 술을 원하는 것으로 나타났다. 그는 사람들이 진의 붐이 끝났다고 말하지만 소비자 데이터에 따르면 봄베이 사파이어를 주입한 칵테일이 유행하고 있다고 밝혔다.
바카디는 소비자들이 저렴한 가격에 고품질의 럭셔리 라이프 스타일 아이템을 추구함에 따라 가정용 소비는 지속적으로 증가할 것이라고 예상하였다. 피알라 부사장은 인기있는 틱톡 영
상을 인용하며, 소비자들이 위스키와 같은 증류주를 구매하는 것이 맥주를 계속 구매하는 것보다 더 저렴하다고 논의하고 있다고 전했다.
데킬라는 바카디 설문조사에서 주류 카테고리의 프리미엄 제품 1위를 차지하였다. 회사가 인용한 IWSR데이터에 따르면 프리미엄 메즈칼 (멕시코 전통주) 시장은 향후 5년 동안 연평균 16% 성장률을 기록할 것으로 예상된다. 한편 바카디는 지난 9월, 약 10년간의 파트너십 이후에 수퍼 프리미엄 메즈칼 기업인 일리걸 메즈칼 (Ilegal Mezcal을 완전 인수했다고 발표하였다.
참조:
LIMITED LIBATIONS, INNOVATIVE BLENDING, ESCAPISM ELIXIRS AND MORE ARE SHAPING THE WAY THAT CONSUMERS DRINK IN 2024, BASED ON THE BACARDI COCKTAIL TRENDS REPORT
Drinkers seek natural, escapist cocktails in 2024: Bacardi survey
문의 : LA지사 박지혜 (jessiep@at.or.kr)
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