마그니트(Magnit) 시장 조사 부서인 마그니트 데이터(Magnit Data)의 조사에 따르면 러시아 정교회 사순절이 시작된 이후 식물성 대체육과 우유, 콩 그리고 버섯 기반 식품들의 판매량이 크게 증가한 것으로 나타났다.

(*사순절: 부활절을 앞두고 약 40~50일간 몸과 마음을 정결하고 경건하게 하며 지내는 기독교의 절기. 러시아 정교회 달력 기준 올해 사순절은 3월 18일부터 5월 4일까지이다.) 

마그니트는 사순절 첫 주에 냉동 식물성 대체육 반제품 판매량이 전주 대비 25%, 전년 동기 대비 2.3배 증가했다고 밝혔다.

현재 마그니트는 1,200개 이상의 자사 매장(440개의 슈퍼마켓: ‘마그니트 씨메이니(Magnit Semeynyy)’와 슈퍼스토어 ‘마그니트 엑스트라(Magnit extra)’/ 730개 이상의 편의점: ‘마그니트(Magnit)’와 ‘우 도마(U doma)’)에서 3곳의 러시아 제조업체가 만든 10개 이상의 식물성 대체육을 판매하고 있다. 마그니트는 2021년부터 식물성 대체육 반제품을 시범 판매하기 시작했으며, 2023년 말까지 해당 제품의 판매량이 1.5배 이상 증가했다고 전했다.

특히 사순절 첫 주에는 식물성 대체육으로 만든 제품 외에도 식물성 요거트, 식물성 우유의 판매량이 전주 대비 각각 1.5배, 37.5% 상승하는 등 식물성 제품들이 소비자들 사이에서 큰 인기를 끌었다.

두부 및 기타 대체 단백질 식품에 대한 수요도 같은 기간 1.8배 증가했다. 사순절 첫 주 생버섯 판매량은 12%, 냉동 버섯 판매량은 22% 증가했다. 콩류에 대한 수요 또한 증가해 완두콩과 렌틸콩 판매량은 전주 대비 각각 10%, 25.5%의 상승률을 기록했다. 

견과류는 전주 대비 중량 기준으로 12%, 금액 기준으로 6% 더 많은 판매량을 기록했다.

출처: Retail.ru. В «Магните» вырос спрос на растительное мясо и другие альтернативные источники белка. 2024.03.29.

https://www.retail.ru/news/v-magnite-vyros-spros-na-rastitelnoe-myaso-i-drugie-alternativnye-istochniki-bel-29-marta-2024-239250/

문의 : 모스크바지사 이목원(309724@gw.at.or.kr)