2023년 시리얼 시장은 2022년에 이어서 위축 추세이다. 2023년 시리얼 출하 물량은 68,643톤으로 전년 대비 –10.14%, 금액은 583억엔으로 전년 대비 –3%를 기록했다. 카테고리별로 보면, 콘플레이크는 금액 기준 96억엔으로 14.3% 증가했다. 그래놀라는 393억엔으로 0.8% 증가했지만, 물량은 45,739톤으로 4.8% 감소했다. 그동안 성장세였던 오트밀도 수요 불안정으로 마이너스 성장이 이루어졌다. 한편, 2024년 1~3월은 시리얼 시장 전체 실적은 전년 수준을 회복하는 등 회복세로 들어갔다. 


  

  그래놀라에서 인기가 있는 것은 탄수화물 오프 타입이다. 코로나 이후 건강에 대한 관심이 여전히 높아서 탄수화물 오프 타입은 앞으로도 수요가 지속될 것으로 예상된다. 잇따른 식품 가격인상으로 소비 절약의식이 높아지고 있는 가운데 가성비가 높은 콘플레이크는 어린이의 아침 식사나 간식 등으로 수요가 증가하고 있다. 오트밀은 식이섬유 및 철분, 단백질 등의 영양소가 풍부하고, 밥과 비교해서 칼로리 및 당질이 낮고 다양한 조리가 가능하여 미용이나 건강에 관심이 높은 여성층의 인기를 얻으면서 급성장 했으나 최근에는 실적이 감소경향이다. 영양이 풍부한 오트밀은  건강에 대한 높은 관심으로 인기를 얻었으나, 맛과 식감 면에서 매력이 감소하면서 시장 축소가  두드러지고 있다.    

  시리얼 시장은 코로나 전염병 수준 완화 이후 맛이나 영양 밸런스가 뛰어난 점이 재평가 되면서 실적이 증가하였다. 일본스낵시리얼푸즈협회가 공표한 자료에 따르면, 출하금액은 2020년에는 전년 대비 약 40억엔 증가한 588억엔, 2021년은 약 34억엔이 증가한 622억엔으로 2016년에 기록한 과거 최고치인 602억엔을 갱신했다. 2021년은 코로나 이후, 성장 중이었던  오트밀 시장에 대형 3개사가 신규 진출하면서 시장은 더욱 확대되어 시리얼 식품 시장 전체를 견인했다. 2022년은 전년 대비 3.3% 감소한 601억엔을 기록했다. 

   2023년도 시리얼 시장규모는 2022년에 이어서 전년 실적을 밑돌았다. 시리얼은 소비자에게 기호품으로서 간주되고 있어서 식품 전체적으로 가격 인상이 계속되는 상황에서는 수요가 감소할  수 밖에 없는 상황이다. 시리얼 시장에서 비교적 가격이 저렴한 콘플레이크가 실적이 좋은  것이 이를 뒷받침 하고 있다. 시리얼은 식사용으로 인식되고 있지만, 빵과 면과 같은 주식으로서의 이미지는 부족하다. 

  시리얼시장에서는 소매점에서 시식이 재개되고 있는 점에 주목하고 있다. 상품 특성상 소비자가  직접  맛보고 구매하는  경향이 강하다. 특히, 섭취 경험이 별로 없었으나 미디어 및 SNS 정보 확산 등으로 인기가 대단했지만 최근 어려움을 겪고 있는 오트밀은 점포 내에서 시식이 확대되면 수요는 다시 반등할 것으로 기대되고 있다.

                                         [시리얼과 동시 병행 구매율]

          
  * 자료 : 페리카네트워크스, 일본식량신문

■ 시사점

향후 인구 감소가 예상되는 가운데 식품 카테고리에서 성장 가능성이 높게 평가되는 것은 건강∙간편∙시간단축의 키워드와 관련된 상품일 것이다. 시리얼은 이러한 시장 니즈를 충족시킬 수 있다. 또한 최근 몇 년간 무더위 기록이 갱신되는 상황 속에서 불을 사용하지 않고 바로 먹을 수 있는 시리얼의 성장 가능성은 매우 높다고 할 수 있다.

<자료출처>

• 일본식량신문 3월 29일자 (https://news.nissyoku.co.jp/)

• 다이아몬드 체인 스토어 ‘23년 10월 24일자 (https://diamond-rm.net/)

• 일본스낵∙시니얼푸즈협회 (https://www.jasca.jp/)

문의 : 오사카지사 권현주(hyunjukun@at.or.kr)