캐나다 식품첨가물

한국 식품유형

물질명

변경 전

변경 후

빵류

밀가루

단백질가수분해물

파스타

과채음료 등

Protein glutaminase*

(프로틴글루타미네즈)

GMP*

시사점

이번 개정에서는 Chryseobacterium proteolyticum AE-PG에서 유래된 글루타미나아제를 빵, 밀가루, 단백질가수분해물, 파스타, 과채음료, 효모식품 등에 사용을 허가하였음

국내에서는 이번 개정에서 허가된 미생물 유래 효소의 사용이 허가되어 있지 않음

관련 정보

원문(website)/번역문

원 문:

첨부 19. 캐나다_Protein glutaminase 개정_원문

번역문:

첨부 20. 캐나다_Protein glutaminase 개정_번역문

시행일

2019. 3. 18