캐나다 식품첨가물

한국 식품유형

물질명

변경 전

변경 후

과자*

- L-Lysine monohydrochloride*

(L-라이신염산염)

L-lysine으로 환산 시 0.8%

시사점

이번 개정에서는 특정 가공 과자류 제조 과정에서 생성되는 아크릴아마이드(acrylamide)* 생성을 억제하는 목적으로 해당물질의 사용을 허용하였음

국내에서 L-라이신염산염은 영양강화제로 영양학적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용 가능하므로 해당국으로 말린 감자반죽 또는 밀가루반죽 기반의 스낵과자를 수출 시 아크릴아마이드 목적으로 첨가가 가능하나, 사용조건을 확인을 하여야 함

관련 정보

원문(website)/번역문

원 문:

첨부 3. 캐나다_L-lysine Monohydrochloride_원문

번역문:

첨부 4. 캐나다_L-lysine Monohydrochloride_번역문

시행일

2019. 11. 06