캐나다 식품첨가물

한국 식품유형

물질명

변경 전

변경 후

- 빵류

- 면류

- 건면

- 숙면

- 건면

Glutaminase from Bacillus licheniformis SJ13263 *

(Bacillus licheniformis SJ13263 유래 글루타미나아제)

- GMP*

- GMP

시사점

- 이번 개정에서는 Glutaminase from Bacillus licheniformis SJ13263를 빵류, 파스타 등에 사용할 수 있도록 개정하였음.

- 이번 개정으로 사용이 가능해진 효소제의 국내 사용기준이 없으나 국내 사용기준이 있는 Bacillus amyloliquefaciens 유래 효소제를 캐나다의 빵류 및 파스타에 사용할 수 있으므로 해당 효소제를 대체하여 사용이 가능함.

관련 정보

원문(website)/번역문

원 문:

첨부 3. 캐나다_Glutaminase 개정_원문

번역문:

첨부 4. 캐나다_Glutaminase 개정_번역문

시행일

2021. 10. 4