Chapter Ⅰ. 미국 식물기반 식품시장 개요

    1. 정의 및 분류 3

    2. 식물기반 식품 시장규모 및 전망     4

    3. 식물기반 식품 품목별 시장규모 및 전망 6

Chapter Ⅱ. 미국 식물기반 식품 유통 현황

    1. 식물기반 식품 주요 업체 및 제품 현황 9

    2. 식품업계 동향     17

    3. 인기제품         21

Chapter Ⅲ. 미국 식물기반 대체식품 시장 및 소비자 동향

    1. 시장 트렌드     25

    2. 소비자 동향     26

Chapter Ⅳ. 식물기반 식품 관련 제도

    1. 인증제도     38

    2. 라벨링          40

Chapter Ⅴ. 현지 유통업체·바이어·전문가 분석

    1. GTFO(도매 및 유통업체)     43

    2. Shaws(슈퍼마켓)          46

    3. H mart(슈퍼마켓)          49

Chapter Ⅵ. 한국산 식물기반 식품 진출 현황 및 수출확대 제언

    1. 한국산 식물기반 식품 미국 수출 현황 51

    2. 한국산 식물기반 식품 진출 현황      51

    3. 수출 확대 제언           63

참고문헌 66