한세대 혹은 두 세대 전에는 많은 호주인들이 유럽식 크리스마스 축하 방식을 고수했었다. 부엌은 얼핏 사우나와 같았고, 호주의 계절 및 기후에 어울리는 식품은 무시하고 구운 고기와 뜨거운 푸딩을 즐겼다. 그러나 90년대 이후 호주만의 기후를 인정하고 호주의 신선한 지역 음식과 재료를 크리스마스 기념 파티에 먹기 시작했다. 
 
그 결과 크리스마스와 관련하여 호주와 유럽이 가지는 유일한 공통점은 술밖에 없다.

호주에서 크리스마스 시즌을 중심으로 대표적으로 사랑받는 호주의 지역 특산물은 새우와 망고, 체리 등이 있다.

# 이슈 대응방안

크리스마스와 연말을 앞둔 시기는 많은 소비자들이 지갑을 열어 소비 시장 및 유통 시장이 호황을 맞이하는 중요한 시점이다. 그렇기 때문에 현지 업체는 물론 현지 시장에 상품을 수출하는 업체에게도 매우 중요한 시기이다. 그러나 남반구에 위치한 호주의 계절은 여름이기 때문에 이러한 점을 고려하여 시장 동향을 파악하고 전략 상품을 구성하는 것을 잊지 말아야 할 것이다.

# 출처: theguardian 2014.12.23
http://www.theguardian.com/lifeandstyle/australia-food-blog/2014/dec/23/how-to-do-an-australian-christmas