▢ 주요내용

ㅇ 현재 태국 백화점 내 식료품점에 위치한 고급 레스토랑이 늘어나고 있음.

[사진출처: www.thailand4.com]

ㅇ 최근 태국 쇼핑몰 중 유동인구가 가장 많기로 유명한 ‘Central Chidlom’에 위치한 식료품점, ‘Food Hall’에 ‘UNO MAS’라는 체인 레스토랑이 개점됨. 

ㅇ 'UNO MAS'는 스테이크를 주 메뉴로 하는 서양식 레스토랑으로, 필요한 식료품을 매장에서 바로 공수해와 손님들이 보는 앞에서 신선한 재료로 요리 시연 및 음식을 제공하고 있음.

ㅇ 맥주 및 와인 같은 주류 또한 매장 또는 식당에서 직접 구입해서 마실 수 있어 재고관리에 수월한 장점이 있음.

[사진출처: www.thedockseafoodbar.com]

ㅇ 방콕에서 제일 최근에 지어진 백화점인 ‘Emquartier’는 방콕 내 최고 부유층 동네인 ‘Phromphong’지역에 위치해 있는데, 여기에 위치한 ‘Gourmet Market’이라는 식료품점 역시 미니 레스토랑을 겸비하고 있음.

ㅇ ‘The Dock’이라는 해산물 요리 전문 레스토랑으로, 여기서 판매되는 굴, 생선 등의 신선해산물 역시 식료품점에서 지속적으로 공급되고 있음.

ㅇ 이곳에서 제공되는 음식은 외국인한테도 상당히 고액인데 불구하고 가족 및 연인단위로 와서 와인과 함께 음식을 즐기는 손님들을 자주 볼 수 있음. 

▢ 시사점

ㅇ 고급 백화점 및 고급 식료품점 컨셉에 맞춘 미니 레스토랑이 늘어나고 있으며 중상층소비자를 타깃으로 하고 있음. 본인이 구매한 신선한 원재료로 즉석에서 조리하기 때문에 손님들의 만족도가 높은 편임.

ㅇ 또한 태국의 고급 슈퍼마켓은 단순히 상품을 구매하는 곳이 아닌 소비자가 보다 많은 시간을 매장 내에서 보낼 수 있도록 매장 내 카페, 식당, 주류 전문매장 등의 부가적인 시설을 운영하는 추세가 증가하고 있음.

ㅇ 한국의 고급 신선재료, 예를 들어 한우와 같은 품목 또한 태국 진출 시, 이러한 미니 레스토랑에서 선보이는 것도 효과적인 마케팅이 될 수 있음.

* 참고자료:

www.bangkokpost.com/news/general/1400058/hydroponic-vegetables-not-that-safe-says-food-safety-group