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해외시장동향 중국, 천연성분과 식물추출물에 주목하라 등록일2021-01-18 조회11 2020년 연말, 중국에는 코로나19로 다시 비상이 걸렸다. 이러한 상황들은 영양건강업계에 어떤 영향을 끼칠까? 향후 업계의 트렌드는 어떠할까? 또 어떤 불확실한 파동이 일어날까? 최근 중국의약보건품수출입상회에서 주관한 <제15회 천연 식물추출물 혁신과 발전 포럼 및 천연성분 산업 발전 포럼>에서 중국의약보건품수출입협회 이사장 장청원(张成文)은 코로나19 이후 식물추출물 시장의 발전 가능성에 대해 언급했다. 전 세계 식물추출물 시장은 2019년 237억 위안에서 2025년 594억 위안을 기록할 것으로 전망되고 있다. 또한 2019년에서 2025년까지 약 16.5%가 성장할 전망이며 합성첨가물의 부작용에 대한 우려가 커지면서 식물에서 추출한 약초추출물이 건강에 좋다는 인식 또한 자리 잡을 전망이다. 특히 식음료업계에서 식물추출물과 관련된 시장개발이 늘어나고 소비자의 수요가 증가함에 따라 앞으로 식물추출물 시장은 급성장할 것으로 예측된다. 특히 중국은 비타민과 건강보충제 관련 하여 세계에서 두 번째로 큰 시장으로 분석된다. 장청원(张成文)의 소개에 따르면 “2019년 중국의 비타민과 건강보충제 시장 규모는 2227억원으로 미국에 이어 두 번째로 큰 시장이지만 중국의 1인당 건강보충제 소비량은 선진국과 큰 차이가 있다”고 언급하면서, “중국은 2019년 비타민과 건강보충제에 1인당 평균 17달러를 지출한 반명 미국은 148달러를 소비했다”고 덧붙였다. 이어 중국은 최근 신종 코로나 바이러스와 중국의 대건강산업(大健康产业)의 발전으로 향후 성장의 여지가 매우 크다고 밝혔다. 코로나19의 영향으로 면역력 증가에 대한 제품들이 큰 관심을 받고 있는데, 예를 들어 베타글루칸, 균류 추출물, 베르베린과 같은 원료들이 주목받고 있다. 또한 유산균, 프리바이오틱스 등 중국 소비자들에게 친숙한 원료들의 경우 2027년까지 81억 달러의 규모로 성장할 것으로 내다보고 있다. 장청원(张成文)은 유산균, 프리바이오틱스의 2019년까지의 연간성장률이 5%였으며, 2019년 462억 달러였던 전 세계 프로바이오틱스의 시장 가치 또한 2026년에는 759억 달러로 성장할 것으로 예측했다. 또한 장청원(张成文) 중국의약보건품수출입협회 이사장은 슈퍼과일에도 우리가 주목해야한다고 언급했다. 일명 아사이라고 불리는 아사이베리는 남아메리카에 분포하는 열대과일로 항산화 효능이 좋아 슈퍼과일로 뽑힌다. 이 제품은 일찍이 그 효능이 집중되었지만 미국에서 다이어트 제품으로만 활용되면서 점차 인기를 잃었다. 하지만 최근 신종 코로나 감염증이 중국에서 다시 재확산 우려가 발생하면서 소비자들이 면역제품에 대해 높은 관심을 가지기 시작했고, 비타민C와 높은 항산화 효과를 가진 아사이베리, 크랜베리 등이 재조명되기 시작했다. 장청원(张成文)은 또한 식물성 기초식품이 지속적으로 발전할 것으로 예상했다. 2020년 36억 달러에서 2021년 42억 달러로 연간 17%의 성장률을 보일 것으로 전망된다. 건강에 대한 중국 소비자들의 우려, 늘어나는 동물 질병 전파, 청정 라벨과 천연제품에 대한 수요 증가가 식물 기초식품의 성장을 부추기고 있다. 특히 생활이나 업무 환경, 소비양식의 변화로 건강은 이미 중국에서 중요 키워드로 자리 잡은 만큼, 비만·정서 불안·수면·정신 건강 등이 코로나19 이후 우리 삶에 큰 영향을 끼칠 것이라고 분석했다. 히알루론산나트륨에 대해 알고 있는가? 중국 국가위생건강위원회는 지난 1월 8일 발표에서 히알루론산나트륨, 케피라노파시엔스 아종 등을 신식품 원료로 정식 승인했다. 콜라겐과 함께 중요한 미용 원료인 히알루론산나트륨이 중국에서 기능성 식품 원료로 인정된 것은 중국 미용·기능성 식품 업계에 새롭게 주목할 만한 점이다. 히알루론산은 산성 뮤신으로 인체 각 부위에 광범위하게 분포되어 있으며 피부 수분, 혈관의 투과성 조절, 단백질 조절, 상처 치유 촉진 등 다양한 생리적 기능을 갖고 있다. Innova의 데이터에 따르면 전 세계적으로 피부 건강을 표방하는 식음료와 식이 보충제의 복합성장률이 58%에 다다른다. 그 중에서도 중국의 밀레니엄세대와 Z세대는 기능성 식음료를 통해 미용적으로 얼굴을 가꾸는 것을 선호한다고 한다. 콜라겐에 비해 히알루론산나트륨은 무색무취이며 용해되기 쉬울 뿐만 아니라 제품 본래의 성질을 변화시키지 않기 때문에 식음료에 응용할 수 있는 범위가 다양하다. 이에 따라 중국에서도 향후 히알루론산나트륨을 활용한 식품들이 차세대 원료로 떠오를 가능성이 높아졌다. 출처 : https://news.21food.cn/12/2899366.html https://news.21food.cn/12/2899350.html
해외시장동향 온라인으로 확장되는 중국 커피시장 등록일2021-01-18 조회14 현재 중국의 커피 소비시장이 빠르게 성장하고 있다. 전첨산업연구원(前瞻产业研究)의 데이터에 따르면 중국의 커피 소비는 연평균 15%씩 증가하여 세계 커피 성장률인 2%를 훨씬 웃돌고 있으며, 2021년 중국 커피시장 규모는 천 억 위안을 돌파할 것으로 예상된다. 중국 내 커피원두 소비량은 2006년 2만 5900톤에서 2019년 13만 4500톤으로 전세계 평균 증가율을 10여배나 웃돌았다. 1. 중국 내 커피 선두업체의 부재 중국 내 커피 소비의 잠재력은 날로 높아지고 있지만 현재 오프라인 커피 시장은 스타벅스를 비롯한 글로벌 커피 브랜드들이 주도 하고 있다. 스타벅스는 2020년 10월 기준 중국 전역에 4700개의 매장을 보유하고 있으며 2022년까지 중국 230개 도시에 진출해 6000개의 점포 설립을 목표로 하고 있다. 스타벅스의 중국 시장 매출은 2023년 24% 성장할 것으로 전망된다. 중국의 토종 커피브랜드인 럭킨커피(瑞幸咖啡)는 지난 해 재무 문제로 나스닥에서 퇴출되었지만 매출에는 큰 지장이 없는 것으로 확인되었다. 2. 온라인 채널로의 빠른 침투 코로나19의 영향으로 중국 소비자들의 커피 구매 편의성에 대한 욕구가 높아졌다. 티몰의 커피류 담당자 쉬웨이청(涂伟城)은 “티몰 내 커피부류 판매는 코로나19 기간에 검색량이 80% 증가하였으며, 판매량 또한 50-60%이 증가하여 코로나19 이후 199% 이상의 증가를 달성했습니다.”라고 인터뷰했다. 중국에서 커피가 큰 인기를 끌면서 테이크아웃 형태의 커피들 또한 판매 호황을 맞이하고 있는 것이다. 3. 완벽하지 못한 중국산 커피의 공급망 전세계 커피 재배면적은 1036만ha으로 브라질, 베트남, 콜롬비아, 인도네시아 순으로 면적이 가장 넓다. 중국의 커피 재배 면적은 12만 3000ha으로 대부분 윈난, 하이난에 위치하고 있다. 윈난은 2019년까지 커피 총 생산량이 50만톤을 넘으며 재배면적과 생산량이 전국의 99%를 차지하는 전국 최대의 원두 생산기지이다. 하지만 중국의 수입커피는 대부분 수입에 의존하는 실정이다. 중국 내 커피 수요가 많아지고 그 소비수요가 다양해지면서 중국에서 커피산업이 활발해지고 있다. 특히 최근 몇 년 간 신소비시대로 접어들면서 Z세대와 같은 새로운 소비자층이 메인으로 떠오르기 시작했다. 커피를 추구하는 종류 또한 다양해지고 있는데, 커피분말, 커피원액, 캡슐커피 등의 제품들도 최근 빠르게 늘어가고 있으며 그 중 드립커피의 판매비중이 빠르게 높아지고 있다. 출처 : https://news.21food.cn/12/2899278.html
해외시장동향 재택경제 시대, 중국에서 가장 성장하는 조미료 제품은? 등록일2021-01-18 조회10 최근 중국의 하이티엔웨이예(海天味业)의 티몰 플래그십스토어에는 “간편하고 빠른 섭취 방식의” 중국식 복합조미료가 큰 인기를 끌었다. 최근 이러한 소스류가 인기를 끌게 된 이유는 재택경제의 활성화와 미디어의 발전에 따른 것이다. 다양한 종류의 복합조미료가 중국 소비자들의 부엌에 자연스럽게 스며들고 있고, 제품의 종류 또한 다양해지고 있다. 제품의 간편성 때문에 앞으로 중국 소비자들이 소스 제품들에 의존하게 될 가능성이 높아지고 있다. 하지만 중국의 소스시장이 이렇게 급격하게 성장하고 있음에도 불구하고, 중국의 소스류 시장에는 아직 해결해야할 많은 문제들이 남아있다. 이러한 상황에서 우리 식품업계들은 중국 소비자들이 원하는 제품을 정확하게 찾고 기회를 포착하는 것이 매우 중요하다. 1. 대형브랜드들의 침투와 미디어 매체의 발전으로 가열되는 시장 최근 중국의 샘표라고 불리는 “하이티엔웨이예(海天味业)”는 티몰의 공식플래그십스토어를 통해 “빠른 방식의” 중국식 소스류 7종을 신상품으로 출시하였는데, 대표적으로는 고추장볶음 소스, 상큼한 샐러드 드레싱 등이다. 제품의 사용법만 놓고 보면 식재료를 미리 준비해 소스만 끼얹으면 요리를 전혀 못하는 소비자들도 인기 메뉴를 만들 수 있다. 밥을 직접 짓기 귀찮거나 요리를 못해도 맛있는 밥을 먹고 싶은, 예쁜 음식 사진을 찍어 친구와 공유하고 싶은 소비자들의 욕구를 충분히 만족시키는 것이다. 특히 제품이 주로 젊은 층에게 인기가 많은 것을 미루어 보아, 요리할 시간이 충분하지 않고 맛있는 음식을 먹고 싶은 대학생들에게 수요가 많은 것으로 조사되었다. 이에 식품기업들은 앞다투어 신제품 출시에 열을 올리고 있는데, 예를 들어 “셰프의 음식(大师的菜)”이라는 브랜드는 스촨음식 9종 시리즈, 탕추파이구(糖醋排骨), 위샹로쓰(鱼香肉丝), 꿍바오지딩(宫保鸡丁) 등을 소비자들에게 선보였다. 아래 데이터를 보면 소스 제품들은 주로 외식, 가정, 식품업계 총 세 개의 소비채널이 있는데 각각 45%, 30%와 25%를 차지하며 가정의 소비비중이 가장 높다. 2015년 훠궈 탕거리 업계는 이미 소매비중이 50%의 비율을 차지하고 있다. 2. 식당에서 먹던 맛을 우리집 식탁으로 앞서 말했듯이 소스제품은 예전부터 시장에 관련 제품들이 많았다. 하지만 최근 글로벌 팬데믹과 재택경제로 확실히 이전에 비해 종류별로 생산량이 많아지고 브랜드 또한 풍부해졌다. 대략적으로 소스 제품관련 브랜드는 20개를 넘어섰으며 훠궈 탕거리 소스 외에도 꼬치 소스, 파스타소스, 일식 관련 소스 등이 있다. 이 외에도 란저우 라미엔(兰州拉面), 신장 볶음가루(新疆炒粉), 우한 러깐미엔(武汉热干面), 충칭 샤오미엔(重庆小面) 등 지역 특식 소스도 다양하게 출시되고 있다. 또한 카레, 일본식 소스, 한국식 장류 제품 또한 출시되어 중국 소비자들에게 사랑 받고 있다. 이러한 제품들의 조리방식은 상대적으로 간단하면서도 맛 또한 좋아야하기 때문에 소스 자체의 원료 또한 중요하게 여겨지고 있다. 3. 중국 조미료 시장을 향한 도전 미국의 비즈니스 컨설팅 회사 프로스트앤설리반(Frost&Sullivan)의 데이터에 따르면 2018년 중국 소스시장 규모는 1091억 위안, 2020년에는 1500억 위안, 2021년에는 1658억 위안으로 예측되었다. 프로스트앤설리반(Frost&Sullivan)에 따르면 중국식 복합조미료, 훠궈 조미료, 서양식 조미료, 닭관련 조미료가 2016~2021년 복합성장률이 각 16.5%, 13.8%, 14.1%, 12.5% 인 것으로 예측됐다. 그러나 중국의 조미료 제품의 침투율은 25.97%에 그쳐 미국이나 일본의 60% 침투율에 비해 한참 떨어진다. 중국의 1인당 조미료 구매액은 약 9달러로 일본이나 미국의 85.5달러에 비해 차이가 크다고 할 수 있다. 중국의 조미료 시장은 성장기에 불과하며 중국 시장에는 약 100,000개의 소스제품이 있지만 실제 소비자가 만족하는 제품은 20여개에 불과하다는 조사결과가 있다. 대부분 소비자들의 욕구를 제대로 파악하지 못하는 제품들인 것이다. 하지만 최근 중국 소비자들의 소스류에 대한 필요와 욕구가 높아지고 있어 그들의 니즈에 따른 제품을 생산하는 기업이 중국의 조미료 시장을 이끌어 나갈 것으로 예측된다. 출처 : https://news.21food.cn/12/2899291.html
해외시장동향 0칼로리, 오트밀, 기능성식품... 2020년 중국 식품시장 총 결산! 등록일2021-01-18 조회20 2020년 중국의 식품시장을 돌아보면, 코로나19로 인한 중국 소비자들의 식음료 구매패턴 및 트렌드 변화가 많았다. 새로운 주요 소비층으로 떠오른 95허우(95后)의 소비 선호도가 각 기업의 신제품 출시에도 큰 영향을 미치기 시작했다. 2020년 중국 식품시장에서 인기있었던 상품들과 2021년 예측되는 중국 식품시장의 트렌드를 알아보자. 1. 0칼로리 탄산수가 대세! 2020년 코로나19 등의 전세계 팬데믹을 겪으며 중국 소비자들의 건강에 대한 관심이 지대해졌다. “건강과 보양(Health and Wellness)”은 코로나19 시대 식품생산기업의 가장 첫 번째 트렌드 중 하나이다. 이런 트렌드 속에서 ‘저당’, ‘저칼로리’, ‘저지방’은 소비자들로 하여금 더 큰 기대감을 끌고 있으며, 이 중 탄산수는 설탕이 첨가되지 않으면서 맛도 있는 균형잡힌 음료로 중국 소비자들에게 인식되었다. 무설탕·0칼로리·무지방을 표방하는 중국의 대표 음료 업계인 위안치쓰린(元气森林) 또한 일찍이 탄산수 관련 제품을 출시하면서 2020년에는 유산균맛, 귤생강맛, 화이트베리 코코넛 맛 등 새로운 탄산수를 출시하여 소비자들의 인기를 끌었다. 국내 유명기업인 와하하(娃哈哈)와 농푸산천(农夫山泉) 해외 음료기업인 네슬레, 펩시 또한 탄산수 제품을 잇달아 출시하면서 탄산수의 인기를 실감케 했다. 또한 소다탄산수 또한 음료 부문에서 빠르게 성장하고 있는 종류 중 하나이다. 글로벌 리서치사 민텔(Mintel)의 보고서에 따르면 2013년부터 2018년까지 소다탄산수의 판매량은 118% 증가하여 향후 발전 가능성을 시사했다. 2. 식물성 원료의 부상 : 식물성 고기 VS 진짜 고기, 음료에는 오트밀 첨가 2020년 두 번째 키워드는 “식물성 원료”다. 작년에 식물성 고기는 단순 이론에서 벗어나 실제로 유통이 활성화되고 중국 소비자의 식탁에 오르기도 하였다. 스타벅스에서는 식물성고기 샌드위치를, KFC에서는 식물성 고기 햄버거를 내놓았다. 2020년에는 특히 식물성 단백질 음료인 오트밀 우유가 흥행에 성공하였다. 오트밀 우유는 특히 커피와도 잘 어울려 수많은 기업에서 오트밀 라떼, 오트밀 밀크티를 출시하였다. 닐슨에 따르면 2021년에는 오트밀 우유 분야는 증가가 매우 빨라 작년에는 212%나 성장하였고, 육류 대체품 또한 129%인 세자릿수 성장을 기록하였다. 식물성 원료가 1·2선도시에서 3·4선 도시로 점차 침투해가면서, 2021년에는 식물성 원료를 활용한 제품이 더 많이 출시될 것으로 예측된다. 3. 기능성 식품, 먹으면서 예뻐지고, 언제나 건강해질 수 있다! 2020년의 중국 식품시장에서 기능성식품을 빼놓을 수 없다. 각종 유산균, 약식동원의 식재료들을 제품에 첨가하여 “건강+보양”을 강조한 제품들이 다수 출시되었다. 식품연구회에서는 건강기능성식품의 시장과 신제품 트렌드 보고서 <기능성식품 보고 : 식품업계는 점차 기능성으로>에서 중국 소비자의 3분의 1이 건강에 유익한 식품을 찾고 있는 것으로 조사하였다. 특히 음료제품을 구매하는 사람들 중 심신과 건강 기능성 제품을 찾는 소비자가 2018년 대비 2019년에는 23%나 증가하였다. 특히 수면보조, 미용과 관련된 기능성 식품이 인기다. 예를 들면 수면보조 우유인 “슈어완안(说晚安)”, 코카콜라의 아미노산과 콜라겐이 함유된 여성미용음료 “쥔센 28수이싱옌(尊选28睡醒颜)”가 있다. 2021년에도 기능성 식품이 지속적으로 성장할 것으로 전망된다. 기능성 식품과 음료 브랜드는 중국 소비자들의 구매 동기와 욕구를 파악하여 제품을 출시하는 것이 관건이다. 2021년 전 세계 기능성 식품시장의 규모는 2,750억 달러를 넘어설 것으로 예측되며 올해는 건강 기능식품의 인기가 더 폭발할 것으로 예상된다. 전세계 팬데믹으로 소비자들의 건강에 대한 관심과 기능성 식품에 대한 관심이 높아지면서 과일 식초, 기능성 차 등의 트렌드에 이목이 집중되고 있다. 4. 어린이 간식의 경쟁 중국 소비자들의 교육수준이 높아지면서 어린이들을 위한 건강한 간식에 대한 요구 수준 또한 높아졌다. 이에 2020년 5월 17일 중국부식유통협회는 온라인을 통해 <어린이 간식 통용 요구>를 발표했다. 중국의 각 기업이 합작하여 만들어진 이 협회는 어린이 간식의 원료, 영양성분, 미생물 표시, 식품첨가물 등에 대한 요구들을 명확하게 규정하고 있다. 동시에 중국의 어린이 간식 기업인 량핀푸즈(良品铺子)에서는 순차적으로 어린이 간식을 출시하였는데, 유산균과 콩으로 만든 퍼프과자를 선보였다. 또한 중국의 대표 견과류 기업 산즈송슈(三只松鼠), 바이차오웨이(百草味) 또한 어린이 간식을 잇달아 선보였다. 2021년 어린이 간식 분야의 전망은 기존에는 특수 분야로 인식되어 왔던 어린이 간식 분야가 점차 필수 분야로 옮겨갈 것이다. 중국 리서치 회사 어우루이(欧睿)의 라이프스타일 설문조사에 따르면, 자주 운동하는 응답자의 74%가 자신의 아이가 건강한 생활방식을 가졌다고 생각하는 경향이 있다고 밝혔다. 따라서 관련 식품 업계와 브랜드들은 건강을 중요시 하는 중국 소비자 대상 공감대를 형성하여 신규 제품 출시에 힘써야 할 것이다. 출처 : https://news.21food.cn/12/2899373.html
보도자료 올해 농식품 수출 활성화를 위한 현장 의견수렴 등록일2021-01-18 조회15 □ 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 ’농식품부‘)는 2021. 1. 13.(수)에 김현수 장관 주재로 관계부처, 수출 농가·업계, 유관기관이 참여하는 비대면 수출 확대 간담회를 개최하였다. ㅇ 이는 지난해 코로나19 등 어려운 여건에도 불구하고 전년대비 7.7% 증가한 75.7억불이라는 역대 최대의 농식품 수출 성과를 격려하고, 올해에도 수출 성장세를 이어나가기 위해 개최된 것이다. *’20년 농식품 연간 수출액(잠정) : 75.7억불(전년대비 7.7% 증가) ** 주요 품목 수출액 : 김치(144.5백만불, 37.6%↑), 고추장(50.9, 35.2%↑), 쌀가공식품(137.6, 26.7%↑), 라면(603.6, 29.3%↑), 유자차(50.8, 31.9%↑), 포도(31.2, 32.5%↑) 등 □ 간담회에는 딸기·포도·김치·인삼 등 신선농산물 및 라면·장류·닭고기·쌀가공식품 등 가공식품 주요 수출업체와, 농진청·산림청, 농수산식품유통공사 등 관계 부처·기관이 참석하였다. ㅇ 특히, 세계 최대 규모 전자상거래 업체인 아마존(아마존코리아)이 참석하여, 코로나19 이후 온라인 유통·소비 시장 동향 및 전망을 공유하는 시간을 마련한 점도 눈길을 끌었다. □ 이 날 간담회에서는, 지난해 수출 확대를 견인한 주요품목의 업체들이 코로나19 위기 극복을 위해 노력한 성과를 공유하며, 올해 수출 확대 의지를 다졌다. ㅇ대표적인 성과사례를 살펴보면, 딸기는 코로나19로 인한 항공 운항횟수 감소 등에 대응하여 대한항공과 업무협약(MOU) 체결을 통해 싱가폴 수출 딸기 전용기를 운행하였고, *’20.12월~’21.4월 동안 주 4회 운송, 12월 한달 간 딸기 전용기를 통해 161.4톤 수출 ㅇ포도는 보관상자 개선, 예냉처리 등 저온유통체계 구축으로 저장기간을 연장(4→6개월)하여 수출을 확대하는 등 물류 애로를 극복한 사례를 공유하였다. ㅇ김치는 김치 양념(시즈닝), 김치 음료 등 현지 맞춤형 제품 개발, 인삼은 면역력을 강조한 마케팅에 집중한 사례를 발표하였으며, ㅇ장류·라면 등 가공식품은, 마케팅 방식을 비대면으로 신속히 전환해 온라인몰 입점·판매를 대폭 늘리고, 현지 대형유통매장 등 주류시장을 적극 공략한 성과를 공유했다. □ 참석자들은 온라인 판매채널 활용의 중요성에 공감하면서, 앞으로 수출 확대를 위해서는 수출업체들이 해외 대형 온라인몰 등에 입점할 수 있도록 정부가 적극적으로 지원할 필요가 있다고 의견을 모았다. * 예) ’20.11월에 중국 티몰에 개설한 ‘한국식품관’을 동남아 쇼피 등으로 확대 ㅇ아울러, 수출국의 식품시장 동향, 통관기준, 라벨링 규정 등에 대한 정보제공이 강화되어야 한다는 의견도 다수 제시하였다. □간담회에서 농식품부는 2021년 수출지원 업무 추진방향으로 코로나19 이후 전 세계적인 농식품 유통·소비 트렌드 변화에 선제적으로 대응하여, 금년에도 농식품 수출 성과가 계속 이어질 수 있도록 하겠다고 하였다. □이를 위해, 온라인 수출 상담회를 정례화하고 온라인몰 연계 홍보마케팅을 강화하는 등 농식품 수출지원 정책을 오프라인에서 온라인·비대면 중심으로 전환하고, ㅇ급변하는 수출환경 변화에 유연하게 대처할 수 있도록, 통관거부 사례 등 비관세장벽 모니터링 대상국가와 건수를 확대하고 국가별 소비 트렌드에 대한 심층조사를 실시하는 등 세계 각국 시장에 대한 정보조사를 강화할 예정이라고 밝혔다. ㅇ또한 건강·기능성 연구 및 홍보를 통해 김치·인삼·장류 등 전통식품을 해외에 널리 알리고, 작년에 해외수요가 증가한 신선농산물과 가공식품은 적극적인 온라인·모바일 연계 홍보를 통해 소비 기반을 넓혀가겠다고 하였다. ㅇ아울러, 신남방·신북방 같은 유망시장 뿐만 아니라 유럽·호주·남미 등 새로운 시장을 적극적으로 개척하여 우리 농식품의 판로를 확대하겠다고 하였다. □ 김현수 장관은 또한 “지난해 코로나19라는 어려운 상황에서도 농식품 수출이 좋은 실적을 낸 것은 민간과 정부가 힘을 합쳐 노력하고 각자 자리에서 최선을 다한 결과”라고 강조하면서, ㅇ“간담회에서 나온 의견들은 정책에 적극적으로 반영하고, 올해에도 우리 농식품 수출이 국가 경제에 이바지할 수 있도록 수출농가, 업체 등과 긴밀히 협력하겠다.”고 밝혔다.
해외시장동향 홍콩 가정의 10가지 필수 식재료 탐구! 등록일2021-01-18 조회25 홍콩의 주방 필수 식재료를 통해 현지의 입맛과 니즈를 파악해 보자! 현지의 일반 가정에서 보편적으로 사용되는 식재료를 통해 현지인의 입맛과 식문화를 이해하는 단서를 얻을 수 있다. 홍콩에서는 협소한 공간으로 중소형 냉장고가 일반적이다. 따라서 상온에서 보관할 수 있는 조미료 및 말린 식재료의 이용과 선호도가 높으며, 말린 가리비를 넣은 소스, 말린 새우를 넣은 건면 등 말린 해산물의 활용도가 높다. 홍콩의 국민 식재료를 활용한 가공식품 생산을 통해 한국 농수산식품의 해외 진출도 시도해 볼 가치가 있다. 건새우, 건 가리비와 같은 말린 해산물 가루를 넣어 만든 면을 활용한 인스턴트라면, 굴 소스 또는 XO소스 등을 활용하여 만든 간편 조리식품 등 다양한 접목이 가능하다.
해외시장동향 홍콩판 두부의 세계 등록일2021-01-18 조회20 ■ 홍콩판 두부의 세계 두부는 홍콩 소비자가 선호하는 식재료 중 하나로 다양한 형태로 조리되어 홍콩의 식탁에서 흔히 볼 수 있다. 합리적인 가격의 식물 단백질 공급원으로 건강을 중시하는 트랜드와 채식 열풍에 부합하는 식재료이다. 홍콩에는 우리가 일반적으로 아는 것보다 더욱 다양한 종류의 두부가 있으며, 두부 과자, 아이스크림 등 다양한 디저트로 즐기기도 한다. ■ 시사점 채식 음식이 각광받는 요즘 가장 대표적이고 클래식한 채식 식재료인 두부에 주목할 필요가 있다. 두부의 질감(수분 함량), 조리 법(튀기기, 말리기, 조리기, 절이기 등)에 따라 다양한 맛과 식감으로 다양한 요리에 활용될 뿐만 아니라 스낵, 디저트 형태로도 출시되고 있다. 건강에 대한 관심이 고조되고 전 세계적으로 채식 열풍이 불고 있는 지금, 두부를 활용한 무궁무진한 제품 개발을 고려해 볼 수 있겠다.
해외시장동향 홍콩, 중국 방문객 감소로 유아식품 판매 저조 등록일2021-01-18 조회11 ■ 중국 방문객 감소로 유아 식품 판매 저조 2019년과 2020년, 홍콩 유아 식품의 소매 판매 금액 크게 감소한 것으로 나타났다. 2020년 유아식품 시장규모(소매 판매 금액 기준)는 전년 대비 37% 감소한 약 116억 홍콩 달러이다. 이전에는 자국산 분유에 대한 낮은 신뢰로 홍콩에 방문하여 분유를 구매하는 중국 소비자가 많았으나, 2019년 홍콩 시위에 이은 2020년 코로나19로 중국인 방문객 수가 급감하자 분유 매출 역시 급감하였다. 특히 미드 존슨 뉴트리션(Mead Johnson Nutrition), 프리슬란드 푸드 홍콩(Friesland Foods Hong Kong)과 같이 중국 소비자의 선호도가 높은 브랜드일수록 매출에 큰 타격을 입었다. 이유식의 필수품인 건조 이유식(Dried baby food)은 2020년 유아 식품 카테고리에서 전년 대비 소매 매출의 감소폭(-5.6%)이 가장 낮았다. 퓨레, 요거트와 같은 유아용 조리식품 (Prepared baby food)도 분유보다는 영향을 덜 받은 것으로 나타났다. 홍콩 시위에 이은 코로나19로 인해 홍콩의 경기는 극심한 침체에 빠졌으며, 소비자들의 가격 민감도가 높아지고 자녀를 위한 새로운 간식에 대한 관심이 줄어들자 관련 제품 업체는 새로운 홍보 캠페인과 신제품 출시를 연기하고 있다. ■ 외출 자제로 액체 분유 판매 저조 액상 분유(Liquid infant milk formula)는 홍콩에서 틈새시장이다. 1인분씩 포장되어 있어 휴대성이 높으며 아기와 함께 외출 시 위생적이고 간편하게 이용할 수 있어 젊은 부모들 사이에서 인기를 얻었다. 그러나 2019년 하반기부터 본격화된 홍콩 시위와 코로나19의 확산으로 인한 사회적 거리 두기의 결과로 여가 활동을 위해 아기를 데리고 외출하는 경우가 감소함에 따라 액상 분유의 주요 브랜드 (Cow&Gate, Similac (Abbott), Enfamil (Mead Johnson))는 성장 동력을 잃었다. 카우 앤 게이트(Cow&Gate)는 경쟁력을 유지하기 위해 테트라 팩(Tetra Pak)포장 즉 이동성을 강조한 포지셔닝에서 프리바이오틱스(prebiotics), 비타민, 미넬랄과 같은 건강상의 이점을 강조하는 마케팅으로 전략을 변경했다. ■ 소품종 다량 구매에서 다품종 소량 구매 방식으로 전환 전통적으로 대리 구매는 이유식, 특히 분유의 주요 소비 유형이었다. 그러나 최근에는 한 매장에서 한 종류의 제품을 다량 구매하기보다는 분유, 이유식, 미용 제품 및 기타 소비재를 다양하게 구매하는 소비자의 수가 증가하고 있다. 왓슨스(Watsons) 및 매닝스( Mannings)와 같은 드러그 스토어에서 이러한 변화를 가장 많이 겪고 있다. 이는 대량 구매는 계속해서 인기가 떨어지고 더 다양한 제품을 구매하는 소비 패턴으로 변화되는 것을 의미한다. 대리 구매자는 점차 유통 체인 매장에서 구매하기보다는 다양한 혜택을 제공하는 소규모 상점을 단골로 정해 이용하는 방법을 선호하는 추세이다. ■ 시사점 홍콩의 유아 식품 시장은 자국산 분유에 대한 낮은 신뢰로 홍콩에 방문하여 분유를 구매해가는 중국 소비자에 의한 수요가 높았다. 그러나 홍콩시위와 코로나19로 인해 중국 방문객이 급감하자 2019년부터는 유아식품 시장의 매출액 역시 급감한 것으로 나타났다. 여행의 제한으로 홍콩에 방문하여 구매하는 대신 중국 소비자들은 중국 전자 상거래 플랫폼을 통해 현지 및 해외 제품의 구매하는 방식으로 전환해나가고 있어 장기적으로 홍콩의 유아식품 시장은 부분적으로 회복할 전망이다. 따라서 중국의 유아식품 시장에 더욱 집중하거나 홍콩 현지 소비자에 초점을 맞추어 경쟁력 높은 유기농 제품을 수출하는 방안 등을 모색해 볼 수 있겠다.
해외시장동향 요구르트, 건강한 간식을 찾는 홍콩 소비자들의 수요 늘어 등록일2021-01-18 조회13 ■ 홍콩 요구르트 소매 시장 규모 유로모니터에 따르면, 2019년 홍콩의 요구르트의 소매 시장 규모는 전년 대비 8.5% 증가한 726백만 홍콩 달러(한화 약 1,073억원)이며, 건강한 간식에 대한 수요가 증가함에 따라 향후 5년간 약 8%의 연평균 성장률을 기록하여 2025년 매출액은 약 11억 홍콩달러(한화 약 1,628억)에 이를 전망이다. ■ 건강 스낵에 대한 수요 증가로 무첨가 요구르트 인기 2020년 코로나19 유행 기간 식사와 간식의 경계가 희미해지는 “식사의 스낵화(Snackification)”는 홍콩의 인기 트렌드였다. 재택근무와 온라인 수업 등 집에서 머무는 시간이 길어지자 일부 소비자는 하루 3끼 식사를 규칙적으로 챙겨 먹기보다는 간식으로 식사를 대신하기도 하였으며, 일부 젊은 여성 소비자는 식사대용으로 요구르트와 같은 유제품을 선택하기도 했다. 특히 떠먹는 요구르트는 간편하고 건강한 식사대용품으로 여겨져 수요가 증가했다. 이러한 추세에 부응하여 인공 첨가물 없이 고단백질에 높은 포만감을 주는 그릭 요구르트(Greek-style plain yoghurt)는 점점 더 진열대에서 높은 비중을 차지하고 있다. Trappist는 “식사의 스낵화(Snackification)” 시대에 점점 더 참신함을 추구하는 스낵 수요에 부응하기 위해 두부 푸딩 및 무스와 비슷한 질감 푸딩처럼 먹을 수 있는 "Spoona요구르트“ 제품을 출시하기도 했다. ■ 식사대용으로서의 요구르트 소비를 장려하는 데 집중하는 업체 요구르트는 유산균을 포함하여 장 건강 특성과 이점을 제공하는 것으로 오랫동안 인식되어 왔다. 그러나 서양 국가와 달리 홍콩에서 요구르트는 전통적으로 매일 먹는 간식으로 간주되지 않았다. 이러한 인식은 그릭 요구르트와 같은 새로운 맛과 유형을 계속 개발하는 주요 업체의 노력과 증가하는 건강 및 웰빙 트렌드, 서구화된 식습관 등 복합적인 영향으로 변화하고 있다. 그릭 요구르트에 과일이나 뮤즐리 등을 넣어 아침 식사대용으로 소비를 장려하고 있다. ■ 시사점 홍콩의 요구르트 시장이 하루가 다르게 성장하고 있다. 건강한 먹거리에 대한 관심이 증가하고 간식과 스낵에 대한 경계가 모호해지면서 간편하고 건강하게 섭취할 수 있는 식사 대용의 떠먹는 요구르트와 바쁜 아침시간에 간편하게 섭취할 수 있는 마시는 요구르트의 수요가 증가하고 있다. 한국에서도 건강 트렌드 확산과 함께 다양한 기능성의 제품이 출시되고 있다. 한국에서 출시된 이너뷰티를 강조한 콜라겐 요구르트, 떠먹는 고단백질 요구르트 등은 홍콩의 기존 시장에는 없는 제품으로 홍콩 소비자들 사로잡을 셀링 포인트가 충분하며, 적극적인 홍콩 시장 진출을 고려해볼 수 있겠다.
해외시장동향 러시아 : 새해에 더 인기있는 귤 등록일2021-01-18 조회21 ○배송 회사를 운영중인 'Sber Market'은 러시아 내 149개 도시를 대상으로 신년연휴 이전과 신년연휴 기간 동안 60개 이상 소매점을 통한 러시아인들의 온라인 소비 패턴을 분석해 보았다. *러시아의 신년연휴는 보통 1월 1일 ~ 8일, 10일 ○'Sber Market'이 조사한 내역에 따르면 신년연휴 기간 동안 온라인 상에서 러시아인들이 가장 많이 구매한제품은 11만5천번의 주문을 달성한 귤 이었다. 온라인상 귤의 총 판매가격은 4.1천만 루블(약6.2억원)이었으며, 무게는18.8만 킬로그램에 달했다. (평균 킬로당 218루블(약 3,500원)) ○온라인상 두번째로 주문이 많았던제품은 바나나였다. 특히 바나나는 기간에 상관없이 2020년 동안 꾸준한주문으로 인기가 많았던 제품이다.세번째로 주문이 많았던 제품은 러시아에서 새해를 맞이 할 때 식탁에 꼭있어야 하는 '올리비예' 샐러드를 만들기 위해 필요한 재료인 완두콩통조림이었다. 이 외에 집에서 요리를 할 수 있는 양파, 설탕, 밀가루, 우유 등의 제품도 많은 주문이 있었다. <올리비예> *러시아인들이 즐겨먹는 샐러드 이며, 감자, 당근, 콩, 달걀, 마요네즈가 주재료 ○2020년 가장 주문이 많았던 제품은 바나나 였으며, 6월한달 간 가장 많이 판매된 제품은 체리가 차지하였다.

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