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해외시장동향 영국, 플라스틱 포장 세금(Plastic Packaging Tax, PPT) 시행 등록일2022-05-20 조회33 영국, 플라스틱 포장 세금(Plastic Packaging Tax, PPT) 시행 주요내용 ❍ 플라스틱 사용 지양을 위한 정책적, 자체적 노력 2019년 6월 유럽연합 집행위원회에서 제정한 일회용 플라스틱에 대한 지침(Single-Use Plastic Directive, SUPD)*은 유럽 각국에서 그 실행 방편으로 자체 관련 규정을 마련하는 기회를 제공하였다. * SUPD는 대표적으로 일회용 플라스틱 제품 금지, 일회용 플라스틱 용기의 디자인 규제, 일회용 플라스틱 제품의 안정적 수거, 포괄적 생산자 책임제도(Extended Producer Responsibility, EPR) 등의 지침을 담고 있음 이에 일환으로 영국의 비영리 환경단체 ‘랩(The Waste and Resources Action Programme, WRAP)’은 플라스틱 분야 순환경제의 한 모델로 플라스틱 이니셔티브(The UK Plastics Pact)*를 마련해 시행중에 있다. 현재까지 1,000개가 넘는 단체, 대/중소기업, 정부가 이 이니셔티브에 참여해 긍정적인 환경적 성과를 이루고 있다. * The UK Plastics Pact는 영국 식품업계 내 일회용 플라스틱 사용을 줄여 관련 환경문제 감소, 새롭고 혁신적인 환경적 비즈니스 모델 구축, 영국 재활용 시스템 강화의 목적이 있음 게다가 영국 유통‧서비스업체들도 소비자가 일회용 플라스틱 사용을 지양하도록 사용에 비용적 책임을 물고 있다. 그 예로 대형유통업체 내에서 플라스틱 봉투 사용을 유료화하고, 카페 내 일회용기 사용에 대해 추가비용을 부담하는 시스템이 도입된 부분을 들 수 있다. ❍ 세금 제도를 통한 지속가능한 포장 모델 유도 그리고 2022년 4월 1일자로 기업 차원에서 플라스틱 포장 사용의 책임을 묻는 세금 제도가 시행되었다. 이 PPT 조세 법률은 작년부터 도입이 예고되었던 부분이며, 아래와 같은 경우 적용된다. 가) 영국 내 플라스틱 포장으로 제조된 제품 나) 영국으로 수입된 플라스틱 포장 제품 다) 가), 나) 해당 제품 중 재생원료가 적어도 30% 포함되지 않은 제품 라) 플라스틱 무게로 보았을 때 재생원료가 우세한 포장이 아닌 경우 또한 PPT 법은 적용되는 플라스틱과 그 포장에 대한 정의를 함께 제시한다. 플라스틱으로는 일회용에 더해 생분해성 플라스틱, 산화‧생분해 플라스틱, 바이오 플라스틱 전부 해당된다. 플라스틱 포장의 경우 아래와 같이 정의한다. 가) 단독으로나 다른 제품과 함께 쓰일 수 있는 제품으로써 생산자에서 소비자와 이용자에게 이르는 공급망에 적합하도록 고안된 것이며 제품의 유지, 보호, 취급, 전시, 배송의 기능 중 하나 이상을 충족 (예: 고기 포장 플라스틱 필름, 요구르트병 등) 나) 소비자가 제품의 유지, 보호, 취급, 전시, 배송의 기능 중 하나 이상을 달성하기 위해 일회성으로 사용하는 제품 (예: 플라스틱 봉지, 포장지 등) 플라스틱 포장세를 내야하는 경우에 부담해야 하는 세금은 포장에 사용된 플라스틱 무게 1톤당 £200(약 30만 원 이상)으로 규정되어있다. 이번 세금 제도의 경우 20,000개가 넘는 영국 플라스틱 포장 제조업체와 수입자에게 큰 영향이 있을 거라 영국 정부측은 예상하고 있다. 한편 영국 국세관세청(Her Majesty’s Revenue and Customs, HMRC)은 PPT를 부담하지 않아도 되는 예외 사항을 규정해 두었는데, 바로 수입 단위가 10 톤 이하인 영세 업체의 경우이다. 반대로 10 톤 이상의 플라스틱 포장을 담당하는 업체의 경우, 영국 국세관세청에 등록을 하고 분기별로 플라스틱 포장 사용량에 따른 세금을 납부해야한다*. *HMRC 사이트 내 등록 가이드라인 https://www.gov.uk/guidance/check-if-you-need-to-register-for-plastic-packaging-tax 참고 시사점 ❍ 이제는 상품의 제조과정, 질 뿐만 아니라 포장에도 있어 환경을 고려해야 할 필요성이 점점 높아지고 있다. 이 정책의 시행에 따라 플라스틱 패키징을 사용하고 있는 우리나라 대 영국 수출업체들이 PPT 체크리스트(붙임자료*)를 주의 깊게 살피고, 과도한 세금을 물지 않도록 해야할 것으로 보인다. * 붙임자료 : 1) HMRC, Check if your plastic packaging is in scope of the Plastic Packaging Tax pdf 자료 2) PPT 체크리스트 한글 번역본 출처 - HMRC, Introduction of Plastic Packaging Tax from April 2022, Policy paper, https://www.gov.uk/guidance/check-if-you-need-to-register-for-plastic-packaging-tax, 2021-07-20. - HMRC, Collection Plastic Packaging Tax, https://www.gov.uk/government/collections/plastic-packaging-tax, 2022-02-15.
수출입동향 2022년 4월 농림수산식품 수출동향 및 통계 등록일2022-05-20 조회71 2022년 4월 농림수산식품 수출동향 및 통계(확정)을 붙임과 같이 게시합니다. * 문의 : 수출기획부 061-931-0818
해외시장동향 독일, 인도네시아 팜유 수출 금지 발표에 따른 대책 마련 시급 등록일2022-05-19 조회63 독일, 인도네시아 팜유 수출 금지 발표에 따른 대책 마련 시급 주요내용 ❍ 인도네시아 자국 시장 가격 안정화를 위한 고품질 팜유 제품의 수출 무기한 금지 국제정세의 악화로 원자재 가격 또한 상승하고 있다. 이러한 상황 가운데 식품 및 소비재 산업에서 세계 최대로 주요한 식물성 지방을 생산하는 국가인 인도네시아가 5월 초부터 팜유 수출을 잠정 중단한다는 결정을 내렸다. 이번 결정의 배경에는 인도네시아 자국 내 식물성 원료의 부족과 이로 인한 동남아시아 국가의 식용유 가격의 급격한 상승으로 인해 정부를 위협하는 시위가 있었던 것으로 보인다. 따라서 이번 팜유 수출 중단은 국민들의 불안을 잠재우고, 식물성 원료 부족 해소와 내수 가격 안정화를 위해 필요한 과정이라고 말하고 있다. 그러나 이번 결정으로 세계 시장에 혼란을 일으킬 것으로 예상된다. 한편 경제학자들은 이런 인도네시아 정부의 결정을 비판하고 수입국들의 항의를 경고하며 수출을 전면 중단할 필요는 없다고 보고 있다. 오히려 인도네시아 정부 측에서 수출업자가 생산량의 20%를 국내 시장에서 판매해야 하는 규정을 시행해야 한다고 조언하고 있다. 또한, 해당 국가 의원들도 수출 금지가 자국 내 소규모 자영업자와 중소 팜유 회사의 미래를 위태롭게 할 수 있다고 경고하였다. ❍ 팜유 제품 포함 식용유 수입의존도가 높은 독일의 대응 팜유 재배는 팜 생산 시 열대 우림을 파괴하면서 팜유 농장으로 개간하기에 환경오염, 환경파괴의 주원인이 된다는 비판을 받아왔다. 이에 따라 유럽 내에서도 팜유가 사용된 제품을 덜 소비하는 추세가 있어왔다. 그러나 여전히 팜유는 우리가 일상에서 흔히 접하는 식품들과 유제품, 뿐만아니라 동물 사료, 세제, 비누, 양초 등에도 많이 함유되어 있다. 독일의 경우, 그린피스와 WWF(World Wildlife Fund)에 따르면 독일 슈퍼마켓에서 판매되는 거의 모든 제품의 절반에는 팜유가 포함되어 있다고 전하고 있다. 예를 들어 마가린, 초콜릿, 코코아가 포함된 스프레드, 아이스크림, 반조리식품, 피자 및 기타 완제품에서 팜유가 활용되고 있다. 이에 따라 팜유 제품의 수출 중단 결정은 독일 식품업계의 제품 생산 및 제조과정에 많은 영향이 있을 것으로 보인다. 게다가 유럽 내 해바라기씨유 또한 재고가 없는 상황이다. 유채씨 기름이 해바라기씨유의 대체품으로 간주되고 있으나 현재 유럽의 수확량이 적은 만큼 증가된 수요를 충족하기에는 어려움이 있어 보인다. 따라서 유럽 시장은 호주로부터 해당 품목의 공급을 의존할 것으로 예상된다. 하지만 이 또한 구할 수 있는 수량은 매우 한정적일 것으로 평가하고 있다. 이에 따라 독일인들이 많이 즐겨 찾는 마요네즈, 감자튀김, 페스토 생산에 필요한 해바라기씨유가 부족해져 독일 정부에서는 관련 생산업자들을 경제적으로 지원하기로 결정하였다. 또한 한시적으로 식물성 식용유 라벨 표기에 있어 유채씨유가 포함되어 있더라도 해바라기씨유라고 표기할 수 있도록 그 지침을 완화하기로 하였다. 독일 정부가 해당 사안을 어떻게 다룰지 귀추가 주목된다. 시사점 ❍ 원자재 가격 상승으로 독일 내에서도 식용유와 밀가루, 꿀 등 기복적인 필수 식료품들의 공급이 부족한 상황이다. 특히 이번 인도네시아 정부의 팜유 수출 금지를 포함해 식용유의 공급이 점점 더 어려워지면서 슈퍼마켓에서도 개인당 구매할 수 있는 병의 개수가 정해진 실정이다. 이렇게 식용유가 들어가는 가공식품 등의 생산에도 차질이 빚어지며 독일 정부 또한 계속 대체품을 찾으면서 수입에 의존하고 있다. 한국도 이러한 유럽 시장의 변화에 관심을 가져야할 것으로 보인다. 출처 - SACHSENRODER Von Delphine, 『Handel geht das Speiseöl aus』, Lebensmittel Zeitung, https://www.lebensmittelzeitung.net/industrie/nachrichten/knappheit-handel-geht-das-speiseoel-aus-163945, 2022-02-25. - SACHSENRODER Von Delphine, FALKER Gerrit-Milena, 『Sonnenblumenöl bleibt länger knapp』, Lebensmittel Zeitung,https://www.lebensmittelzeitung.net/industrie/nachrichten/rohstoffmangel-sonnenblumenoel-bleibt-laenger-knapp-164331, 2022-03-18.
무역장벽 SPS info NEWS 월간 웹진 2022년 5월호 등록일2022-05-19 조회51 <22년 5월 동식물위생검역정보 뉴스> 자세한 사항은 첨부파일을 참조하시기 바랍니다. <목차> Ⅰ. WTO SPS 통보 및 현황 Ⅱ. 주요내용 - WTO SPS 통보문 - WTO TBT 통보문 Ⅲ.`22. 4월 WTO SPS 통보 통계 Ⅳ.`22.4월 국가별 주요 동식물검역조치
해외시장동향 인도 정부 식품 산업 확대 목표로 클라우드 키친 구축 지원 계획 등록일2022-05-19 조회49 [사진:Indian Express] ▢ 주요 내용 ㅇ 인도 산업부 및 소통 발전 위원회(Dialogue and Development Commission)는 델리에서 식음료(F&B)산업의 확장을 위해 올해 예산에 '클라우드 키친 (Cloud Kitchen)' 정책 지원 부분에 대한 반영계획을 발표하였다. 이를 위해 인도 정부는 토지 및 기타 장려책들도 동시에 심의하고 있다. *클라우드 키친 (Cloud Kitchen): '공유 키친'이란 말로 매장이 없는 레스토랑이다. 요리하는 주방만 있고 배달로 음식을 제공한다. ㅇ 소통 발전 위원회 부회장인 Mr.Jasmine Shah에 따르면 “인도 정부는 클라우드 키친을 식음료 산업에 중요한 분야로 인정한 것은 처음이다. 클라우드 키친 비즈니스는 인도에서 투자를 유치하고 식음료 시장 규모를 확대시키면서 일자리를 창출할 수 있는 엄청난 잠재력을 가지고 있다.”라고 언급했다. 인도 정부는 식음료산업의 성장을 더욱 촉진하기 위해 최선을 다하고 있으며 델리 전역에 클라우드 키친을 설치할 계획이다. ㅇ 소통 발전 위원회(DDC) 관계자에 따르면 클라우드 키친 시장 규모가 2019년 4억 달러에서 2024년까지 20억 달러 규모로 증가할 것으로 전망된다. 클라우드 키친의 제공 채널은 온라인 플랫폼을 통해 주문을 받아 고객의 집 앞까지 배달하는 것이다. ㅇ “클라우드 키친은 팬데믹 기간 동안 상당한 호황을 보였다. 많은 레스토랑이 식당 내 식사하는 것보다 배달을 기반으로 하는 클라우드 키친을 선호하고 있다. 델리 전역에 약 20,000개의 클라우드 키친이 운영되어 약 200만 명이 고용되었으며 5만 명을 간접 고용하는 효과를 가져왔다” 라고 관계자는 덧붙였다. ▢ 시사점 ㅇ 현재 인도 소비자들은 식당 내 식사 비중이 감소한 것으로 보이며, 인도의 1인 가구 수가 늘면서 외식보다는 배달 음식이 증가하였다. 이러한 트랜드를 대응하기 위해 인도 정부는 클라우드 키친에 대한 정책 지원을 시작했다. ㅇ 최근에는 다양한 배달 음식 플랫폼이 클라우드 키친을 구축하여 음식점의 배달 서비스가 보다 신속하고 효율적으로 운영되는 방향으로 변화를 이끌어 가고 있다. 클라우드 키친은 식음료 사업에 새로운 경영전략이 될 것으로 전망되고 있다. 인도 식음료 시장에 진출할 업체라면 기존 식음료 업체들의 클라우드 키친 노하우와 현지 유통채널, 즉 유통 플랫폼을 잘 이용해야 할 것이다. 더불어 관련 인도 정부의 정책 동향도 함께 파악해 나가는 것이 중요할 것이다. ㅇ 출처: Indian Express https://indianexpress.com/article/cities/delhi/cloud-kitchen-policy-delhi-stakeholder-consultation-7885103/
해외시장동향 태국 펫푸드 시장 동향 등록일2022-05-19 조회53 [사진: Prachachart] ▢ 주요 내용 ㅇ Euromonitor 조사에 따르면 태국 가구의 3분의 1이 애완동물을 가지고 있다고 밝혔다. 특히, CV-19로 인해 가정 내 생활하는 시간이 길어지는 태국 소비자들은 애완동물과 함께 보내는 시간이 많아지게 되면서, 자연스럽게 관련 제품에 대한 관심과 수요가 늘어나기 시작하였다. 이러한 사회적 변화에 따라 애완동물과 관련된 시장은 60%이상의 성장률을 나타내고 있다. ㅇ 현재 태국은 연간 약 1,907만 톤의 사료를 생산하고 있으며, 2021년 기준에 태국 펫푸드 시장은 지속적으로 증가하면서 약 40,638만 바트(한화 약 1조 4,975억 1,030만 원) 으로 기록되었다. ㅇ 현재 태국에서는 반려동물의 인간화(Pet Humanization) 트렌드가 주목받고 있다. 반려동물의 인간화 현상은 자신의 반려동물 또한 가족 구성원으로서 삶의 질을 최적화하기 위하여 좋은 음식, 제품 및 서비스를 애완동물에게 제공하여 돌보는 것이다. ㅇ 반려동물의 인간화 트렌드는 태국 펫푸드 시장에서 긍정적인 영향을 주고 있다. 이러한 추세는 태국 반려동물 시장을 계속 성장할 수 있도록 이끌고 있다. 펫푸드 산업은 애완동물 시장에 여전히 가장 높은 비중으로 차지하고 있으며 특히, 프리미엄 동물사료의 성장률은 연평균이 4-5%로 전망되고 있다. ㅇ 태국 반려동물 전체 산업시장 규모는 연평균 성장률(CAGR)은 5∼10%로 전망되며, 2022년의 시장 규모는 전년 대비 약 10% 증가한 4,180억 바트(한화 약 1조 5,403억 3,000만 원)를 넘을 것으로 예상된다. 펫푸드 외에도 반려 동물을 위한 제품인 심박수 목걸이, 스마트피더, 청소도구 등과 더불어 다른 반려동물 서비스 건강 센터, 스파 그리고 호텔 등은 애완동물 시장에서의 높은 성장을 예측하는 보도가 나오고 있다. ▢ 시사점 ㅇ USDA(미국 농무부) 보도에 따르면 최근 태국의 젊은 세대는 고양이를 키우는 것을 선호하는 것으로 나타났다. 고양이의 인기가 높아짐에 따라 태국 고양이 사료 제조업체들이 혁신 경쟁을 벌이면서 2019∼2021년 기간 중 태국 고양이 사료 시장은 약 30%의 성장률을 기록했다. ㅇ 현재 애완동물을 키우는 태국 소비자들은 애완동물을 가족과 같이 여기고 있으며, 이러한 사회적 분위기로 그들은 반려 동물의 삶의 질을 중요하게 생각하고 있다. 이러한 추세에 대응하여 많은 애완동물 사료 제조업체가 프리미엄 및 유기농 사료를 출시하며 발 빠르게 대응하고 있다. 태국 반려 동물 시장에 진출하려는 관련 기업이라면 기존 시장에서 타 기업과 차별화된, 즉 프리미엄 분야를 겨냥하여 새로운 비즈니스 기회를 노리는 것이 효과적일 것으로 예상된다. ㅇ 출처: 1. Prachachart https://www.prachachat.net/breaking-news/news-916032 2. Marketeer https://marketeeronline.co/archives/241314
해외시장동향 일본, 환경을 배려한 농작물 재배 ‘초록식량 시스템 전략’ 실시 등록일2022-05-19 조회55 - 일본 농수산성은 2050년까지 온실효과 가스 배출 0%를 목표로 하는 ‘초록식량 시스템 전략(みどりの食料システム戦略)*’을 계획, 실시한다고 전했다. 관계자는 구체적인 방안으로 화학농약과 비료를 최대 50% 삭감, 유기농업 면적은 25% 증가, 묘목을 심는 등의 전략을 통해 최종적으로는 2050년까지 가스 배출 0%를 달성할 방침이라고 전했다. - 유통 가공업자 2425명, 소비자 1000명을 대상으로 한 농수산성의 조사에 의하면 연비가 좋은 농기구 이용 등 가스배출 절감할 수 있는 방법으로 재배한 농산물에 대해서 ‘해당 농산물을 현재도 우선적으로 취급하고 있다’라고 응답한 유통, 가공업자는 11%, ‘우선적으로 취급하고 싶다’라는 응답은 49%인 것으로 나타났다. 두 수치를 합한 결과는 60%로 과반수의 유통가공업자가 해당 농산물에 대하여 긍정적인 인식을 가지고 있는 것으로 밝혀졌다. *초록식량 시스템 전략(みどりの食料システム戦略) : 식량, 농림수산업의 생산력 향상, 지속성 양립을 목표로 하는 정책 - 또한 설문에 긍정적인 응답을 한 60%의 유통 가공업자 응답자 중, 해당 농산물을 긍정적으로 생각하는 이유로서 ‘차세대에게 좋은 환경을 제공하기 위해서’가 70%로 지배적이며, ‘CSR**을 위해서’라는 응답이 22%를 차지하였다. 이는 식품유통, 가공기업에서도 환경 보존을 염두에 둔 기업 활동을 하고 있다는 것을 뚜렷하게 보여주고 있는 것이라며 관계자는 설명하였다. **CSR : corporate social responsibility (기업의 사회적 책임) - 반면, 가스배출을 절감하는 방법으로 재배한 농산물을 ‘가격과 관계없이 구입하겠다.’라고 대답한 소비자는 7%에 그쳐 가격 면에서 해당 농산물에 대한 소비자들의 반응은 부정적인 것으로 확인되었다. 또한 소비자는 해당 농산물의 판매 촉진에 관한 설문조사에 대해 ‘판단 가능한 표시 실시’가 45% ‘배출을 줄일 수 있는 재배방법에 대한 소개’가 41%로 관련 표시와 해당 사업의홍보 부족에 대한 지적이 가장 많았다. 이러한 소비자 의견에 따라 농수산성 관계자는 2022년도 농약과 비료, 플라스틱 재료, 연료 등의 사용량에서 산정한 가스 절감 수치를 농산물에 표시하는 방안을 검토하여 판매촉진 활동을 해나갈 것이라고 전했다. □ 시사점 일본 국내에서는 국가와 기업이 농산물 재배에 있어 환경문제를 인식, 개선을 위해 친환경적인 재배방법을 권장하는 방침을 세우고 있다. 이러한 재배법은 가스배출 절감 등, 다양한 환경문제 개선에 효과적일 것으로 예상된다. 하지만 이러한 농수산물이 다소 높은 가격대를 형성하고 있어 실질적인 소비로는 연결되지 않는 양상을 보이고 있다. 향후, 일본 농수산성은 해당 농산물 소비유도를 위한 다양한 전략을 실시할 것으로 보인다. <출처> -일본농업신문 2022.05.22 https://www.agrinews.co.jp/news/index/74098 -일본농업신문 2022.04.24 https://www.agrinews.co.jp/news/index/71374
해외시장동향 홍콩식 광동요리 트렌드 : 동서양식의 만남 등록일2022-05-18 조회58 ■ 홍콩식 광동요리 트렌드 : 동서양식의 만남 ■ 현지 요소에서 영감을 얻은 정교한 홍콩 스타일 광동요리 홍콩은 미식의 천국으로 잘 알려져있으며, 많은 홍콩식 광동요리가 중국 요리의 트렌드를 이끌고 있다. 홍콩식 레스토랑은 반세기 전부터 이미 형태를 갖추기 시작했으며 요리 영감은 가정식에서 비롯되었다. 이후 점점 요리에 대한 중요도가 갈수록 높아져 재료 조합이나 조리 과정에 신경을 썼을 뿐만 아니라 접시 플레이팅까지 세심하게 신경쓰며, 홍콩식 광동요리의 독자적인 풍미를 보여 주고 있다. ■ 깊은 역사를 지니고 있는 홍콩식 광동요리 광동요리(粵菜)·촨요리(川菜)·소요리蘇菜)·루요리(魯菜)는 중국 4대 요리로 꼽히는데, 특히 광동요리는 광푸요리라고도 불리우며, 중국의 4대 요리 중 재료와 요리법이 가장 다양한 요리로 알려져있다. 홍콩식 요리는 광둥요리의 영향을 가장 많이 받은 요리로, 신선함과 재료본연의 맛을 추구하며 사용된 재료에 대한 요구가 매우 높은 것은 물론, 해산물, 야채, 과일, 육류, 건어물 등 모든 재료를 아끼지 않고 최대한 사용하여 최고의 맛을 낸다. 제철재료가 아니면 사용하지 않고 요리사들조차 손님들에게 권하지 않는다. 예를 들어 유서 깊은 중식 레스토랑으로 잘 얼려진 서원(西苑)은 홍콩의 초기 유명인과 상류사회들의 식당으로, 1970년대 개업되며 시우메이(燒味), 해산물, 탕 등으로 명성이 자자했다. 담당 셰프들은 모두 다년간의 광둥 요리 경력을 가지고 있으며 탄탄한 기본 실력과 더불어 요리 트렌드에 발맞추어 고객은 입맛에 맞게 선학신침(仙鶴神針)이나 재즈탕(爵士湯) 같은 명선(名膳)을 창조하였다. 재즈탕은 멜론, 소라고둥, 화교(花膠)등 주재료로 만든 서원의 대표 탕 요리이다. <시우메이> ■ 최신 광동 요리 트렌드, 중식과 서양식의 만남 중식 레스토랑, 단순 가정식 레스토랑뿐만 아니라 호텔 중식 레스토랑 또는 고급 중식식당이 성행하기 시작하고, 세계 각 지역에서 나오는 제철 해산물과 고급 재료를 사용함에 따라, 고정된 메뉴 외에 다양한 신메뉴 혹은 기간 한정 메뉴가 출시되었다. 더 미라 호텔 국금헌(國金軒) 식당은 재료를 고르는 데 더이상 예전 방식을 고수하지 않고 최근 홋카이도산 왕관자, 호주산 바닷가재, 캐비어 등의 수입재료와 신규 조리법 및 서양식 플레이팅을 적절히 조합하여 제출 신메뉴를 출시하였다. 또한, 연초에 센트럴에 신규 개업 예정인 고급 중식 레스토랑 당술(唐述) Chinesology는 시그니처 메뉴인 연근요리와 탕밥 등을 선보일 예정이다. 기화병가(奇華餅家)는 단오절을 맞이하여 새로운 맛의 김치흑돼지 쫑즈(粽)를 출시한다. 한국 김치와 스페인산 흑돼지고기를 특별히 사용하여 매콤달콤한 김치와 쫄깃한 흑돼지 고기가 어우러지는 김치흑돼지 쫑즈를 개발했다. <쫑즈> ■ 시사점 이렇게 현재 홍콩 현지 요리 트렌드가 광동식과 세계 여러나라의 요리를 결합하여 다양한 메뉴를 출시하고 있음에 따라 현지 요리재료로 적합한 한국 농수산식품인 흑돼지, 굴, 전복, 밤 등의 품목들의 마케팅도 현지 트렌드에 맞추어 광동식 레스토랑과의 협업 등 새롭고 다양한 홍보 마케팅을 진행하여 수출도모에 힘써야겠다.
해외시장동향 홍콩 시중 칩스 중 90% 발암물질 함유 등록일2022-05-18 조회68 ■ 홍콩 시중 칩스 중 90% 발암물질 함유 ■ 홍콩인들이 가장 즐겨 찾는 간식 중에 칩스는 항상 포함된다. 피크닉, 친구 모임 또는 집에 있을 때 칩스는 빠지지 않는 간식이다. 홍콩 소비자위원회에서 최근에 이런 인기 상품인 홍콩 시중에서 판매하고 있는 칩스의 EU 기준 유해 물질 함유 안전수준을 조사했다. 그 결과 시중에서 발암물질이 kg당 12㎍에서 2,614㎍까지 최대 210배 이상 차이가 났고, 칩스의 30%가 유럽연합의 기본 수준을 넘었고, 7개 품목만이 안전기준을 충족했다. 감자칩, 감자튀김 등 간식은 맛도 좋고, 바삭바삭해서 많은 사람이 좋아하지만, 건강에는 그렇게 유익하지는 않다. 최근 20년 동안 고온으로 튀겨 조리한 간식에는 대부분 아크릴아마이드가 함유되어 있다는 연구 결과가 적지 않게 나왔다. 홍콩 소비자위원회에서는 홍콩 시중에서 판매되고 있는 감자칩, 옥수수칩, 새우칩 등 77개의 칩스를 구매하여 검사한 결과, 30% 이상에 감자칩, 감자튀김, 감자 스낵 등에서 아크릴아마이드 함량이 EU 기준보다 높았다. 발암물질인 아크릴아마이드는 세계전문조직에서 되도록 섭취량을 최소화하도록 권고하고 있다. 그 밖에도 포화지방, 트렌스지방 및 나트륨 함량을 측정해서 건강에 심각한 영향을 미치는지 조사하였다. ■ 아크릴아마이드란? 아크릴아마이드는 국제 암 연구 기구에서 ‘인류 발암 유발 가능 물질’로 분류하여 음식으로 섭취시 암을 일으킬 기회가 있다고 하였다. 그럼 모든 칩스에는 아크릴아마이드가 함유되어 있을까? 대부분의 칩스는 고온으로 튀겨 조리되기 때문에 많은 제품에서 아크릴아마이드가 함유될 수 있다고 한다. 그렇다면아크릴아마이드가 포함되어 있지 않은 칩스는 어떤 제품일까? 홍콩 소비자위원회의 조사 결과 7개 제품에서 아크릴아마이드가 포함되지 않고 높은 평가 점수를 받았다. 이 제품들의 특징을 보면 제품의 원료를 최대한 살려 영양은 그대로 보존하면서 기름을 적게 사용했다는 것을 알 수 있었다. ■ 아크릴아마이드 물질이 포함되지 않은7개의 칩스 口福不淺台灣蔬菜脆片 (Natural Vegetable Chips) 明輝印尼蝦片-原味 (Brilliant Indonesian Shrimp Chips-Original Flavor) 台味龍蝦片-仿龍蝦味脆片(Tai Way Lobster Flavour Chips) 百邦迷你蝦餅 (Bourbon Petit Ebi Crackers) 峇峇東原味蝦片 (Papatonk Original Indonesian Premium Shrimp Crackers) 四洲香辣燒烤味脆蝦片 (Four Seas Spicy BBQ Flavour Prawn Chips) GS Retail Youus 脆鮮蝦片 * 출처 : 홍콩소비자위원회 ■ 시사점 최근 건강을 추구하는 현대사회에서 홍콩소비자는 여가 식품으로 건강을 중시하는 제품을 많이 찾는다. 다양한 기관에서 식품의 성분분석과 건강에 관련된 조사를 많이 하고 있으며 소비자는 지식과 정보를 쉽게 접 할 수 있다. 그러므로 식품제조업체는 제품 생산에 있어 맛뿐만 아니라 성분도 신중히 다뤄야 하며 제조과정과 영양성분 등 정보에 대한 지식도 연구해야 할 것이다.
해외시장동향 대만 정부 “식농 교육법” 시행으로 전국적 식농(食農) 교육 추진 등록일2022-05-18 조회63 ■ 대만 정부 “식농 교육법” 시행으로 전국적 식농(食農) 교육 추진 ■ 대만 “식농 교육법” 시행 및 6대 추진 방침 ❍ 2022년 4월 19일 대만입법원(立法院 대만국회)은 “식농 교육법”을 통과시키면서 대통령도 같은 해 5월 4일에 대만중앙지방에 해당 법령의 추진위원회를 설치하고, 공기관은 현지 농산물 사용 및 홍보에 독려하는 등 총 20 조항의 식농 교육법 조문을 공포하며, 대만농업위원회에서는 매년 NTD10억元(한화 약 420억 원)의 예산을 집행한다고 보도되었다. ❍ “식농 교육법” 제4조에 따른 식농교육 추진방침은 다음과 같다. 1. 현지농업 지원 : 식농 교육 시스템을 발전시키고, 전 국민이 식농 교육 운동을 추진하여, 대만의 농업 및 농산물에 대한 국민의 인식을 강화하고, 신뢰하며, 지지하도록 한다. 2. 균형 잡힌 식생활의식을 함양한다 : 국민의 식농 소양을 함양하고, 균형 잡힌 식행활 소비 관념과 습관을 확립하여, 건강하고 지속적인 생태를 유지하는 식생활을 실현하여, 국민의 건강을 증진시킨다. 3. 음식을 소중히 여기고 낭비를 줄인다 : 현지 농산물 소비, 음식물 낭비 줄이기, 식재료 감량, 남은 음식물 줄이기 등을 실천하여 식품안전 및 식량안전을 확보하고, 농지, 농업용수 및 기타 자원의 합리적인 재활용을 추진하여 국민의 안정적 식량 취득에 노력한다. 4. 음식문화 계승 및 혁신 : 지역 음식문화의 계승과 혁신 장려, 생산자와 소비자의 교류 환경 조성, 국민들에게 지역의 음식문화, 농어촌특색, 농업문화, 지속발전 등 유지에 대한 이해를 유도하여 건강하고 지속적인 생태에 부합하도록 추진한다. 5. 음식환경과 농업의 연계를 심화한다 : 농림어목업의 생산부터 소비과정까지의 각종 식농 교육 활동에 국민 참여를 독려하고, 농업과학·연구, 농업지식, 농업생태환경, 우호적인 생산육양 및 축산 등 농법의 기본지식 및 관행 농업과 우호적인 생산방식의 차이점을 이해시킨다. 6. 지역에서 생산하고 지역에서 소비하는 지속적인 농업발전 추진 : 농산물, 농산가공품의 생산, 가공, 거래 등의 과정을 결합하여 지역생산, 지역소비, 전반적인 경제발전 및 고용촉진, 농산물 생산안전관리 강화, 농어촌 일자리 창출, 농업의 지속성 발전을 추진한다. ■ 각 지역생산의 농산물 및 식자재 사용 확대 ❍ 대만 “식농 교육법” 제11조에 의하면 「정부기관, 공영사업기관, 행정법인, 학교, 유치원 및 정부가 지원하는 재단법인 등은 그 지역에서 생산된 농산물이나 그 지역에서 생산된 농산물을 주원료로 사용하는 제품을 우선적으로 사용해야 한다」로 규정되었다. 농원위원회는 가격안정과 안전한 먹거리, 영양 있는 충분한 식량 공급에 노력해야 하고 현지 농산물을 주원료로한 식품개발을 지원해야 하며, 원산지 표시 및 음식물 낭비 줄이기 등에 장려해야 한다. 이처럼 원칙과 시행목표를 명확히 정하면 대만 지역의 식자재 사용을 확대하고 지역생산 지역소비를 추진하는 데 긍정적인 효과를 가져올 수 있다고 하였다. ■ 식농 교육 추진위원회 설립 및 5년 시행 지침으로 시행 방향 검토 ❍ “식농 교육법” 제8조에 의하면 「주관기관은 식농교육을 활성화하기 위하여 관련 기관 대표, 전문가, 학자, 단체 대표들을 초청하여 식농교육 추진회를 구성해야 하고 매년 최소 2회 이상 회의를 개최해야 한다. 농업위원회에서는 해당 법령 통과후 5월 말까지 「식농교육 추진회」를 구성하고, 각 지방정부에서는 지역의 특색 및 상황에 따른 식농교육 추진회의 5년의 시행방침 및 시행성과를 검토해야 한다. ■ 식품·요식업 지역 식자재 사용, 원산지 표기, 남은 음식물 줄이기 등에 우선 지도 ❍ “식농 교육법” 제12조에 의하면 「주관기관은 식품업자들이 지역 식자재를 사용하고, 식자재 산지 표기를 원산지부터 직할시, 현(縣) 또는 향(鄉)의 명칭으로 기재하여 지역 농산품 소비 및 음식물 낭비 줄이기, 식자재 감량 및 남은 음식물 줄이기를 우선적으로 지도해야 한다. 농업위원회 전지주웅(陳吉仲)은 현재 대만은 식재료 생산지는 주로 대만으로만 표기되었고, 소고기와 돼지고기는 미국산 수입으로 인해 원산지 표기가 되어 있고, 이를 제외한 닭고기나 두유 등 기타 원료의 산지가 어디인지 모른다고 하였다. ■ 농업위원회는 예산 NTD10억元 배정, 기타 기관도 “식농 교육법” 협조 추진 ❍ 농업위원회 전지주웅(陳吉仲)은 “식농 교육법” 추진은 위생복리부, 교육부, 문화부, 환경보호국, 원주민위원회, 과기부 등 전체 기관과 공동으로 추진함으로써 예산을 편성하여 추후 중앙정부에서는 실제로 투입되는 예산은 NTD 10억元이 넘을 것이라고 하였다. ■ 시사점 : ❍ 대만 정부는 향후 학교 및 유치원에서 교과와 급식을 통해 식농교육을 위한 학습체험과 실무활동을 추진하고, 식농교육을 교과목에 포함시킬 계획이라고 밝혔다. 또한, 식농 교육을 추진하고자 하는 단체의 참여를 독려하고 있다. 민간단체와 전문가들은 식농교육법 추진 이후에도 많은 개정이 필요하며, 앞으로도 관련 법규를 제정하여 식농교육법이 국민의 먹거리와 영양, 건강뿐만 아니라 차세대 대만인과 환경이 지속적으로 공존할 수 있는 의제로 더욱 활성화되어야 한다고 말한다. 향후 대만의 농업환경 발전 및 자국산 제품에 대한 인식이 더욱 높아질 것으로 예상된다. <대만 식농교육 이미지>

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