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해외시장동향
[베트남] 2023년, 베트남에서 핫했던 식품 소개
등록일
2023-12-29
조회
2424
2023년, 베트남에서 핫했던 식품 소개 2023년 12월 28일, 하노이지사 □ 키워드 : ○ 현지 언론매체, 올해 핫했던 식품들을 소개함 - 2023년 한 해 동안 베트남에서 인기 있었던 식품들을 소개. - 인기 식품들을 살펴보며 어떤 특징이 있는지, 공통점은 무엇인지 살펴보고자 함. ① 손수 찧은 라임주스(Trà chanh giã tay) - 찧은 라임주스는 중국에서 마시던 음료로써, 올해 베트남 하노이와 호치민 지역에 등장하기 시작함. - 라임의 신맛과 향긋한 향을 결합한 음료로써 갈증 해소에 효과적. - 찧은 라임주스는 중국 광둥성 라임을 사용함. - 광둥 라임은 레몬과 생김새가 비슷하나 향이 더 강하고, 쓴맛이 덜하다는 특징이 있음. 때문에, 라임향을 좋아하는 사람들에게는 매우 향기로우나, 싫어하는 사람들은 주방세제 냄새와 같다며 누리꾼들 사이에서는 호불호가 갈리고 있음. - 가격은 20.000-35.000VND/잔(한화 약 1,000-1,800원). ② 치즈 동전빵(Bánh đồng xu phô mai) - 흔히 십원빵이라 불리는 동전빵은 한국의 인기 간식임. - 원재료는 카스테라 반죽, 모짜렐라 치즈 등 단순하나, 재미있는 모양과 향기, 그리고 쭉 늘어나는 치즈로 10․20대 사이에서 인기몰이 중. - 베트남에 처음 들어왔을 때 누리꾼들의 수많은 관심과 함께 소셜 네트워크상에 급속도로 퍼짐. - 동전빵의 가격은 35,000VND/개(한화 약 1,800원)으로 베트남 쌀국수 한 그릇과 맞먹음. 그러나 현지에서 고급 식재료로 인식되는 치즈를 즐길 수 있고, 우리나라와 같이 겨울 계절이 존재하는 북부 베트남에서는 따듯한 치즈 동전빵을 구매하기 위해 줄을 서서 기다리는 소비자들이 많음. ③ 그라비올라 주스(Trà mãng cầu) - 2018년에 출시된 음료이나, 올해 여름부터 베트남 중․남부 지방에서 열풍이 불기 시작함. - 시큼하고 달콤한 맛과 함께, 기존의 익숙한 과일 주스와는 다른 색다른 맛으로, 현재 젊은 세대를 중심으로 1순위 과일 음료임. - 그라비올라 주스의 수요 증가로, 그라비올라 열매는 일시적으로 품귀현상까지 일으키며 가격이 치솟기도 함. - 신선하고, 품질 좋은 그라비올라를 고르는 방법은 껍질 색이 연두색 혹은 연노란색을 띠며, 딱딱하고 광택이 나는 것, 열매 속은 뽀얀 흰색이며, 그라비올라 특유의 독특한 향이 진하게 나는 것이 좋음. - 가격은 30,000VND/잔(한화 약 1,500원). ④ 망고스틴 삶은 닭무침(Gỏi gà măng cụt) - 망고스틴 삶은 닭무침 요리는 베트남 남부 지방 빈즈엉성(Bình Dương) 타이리우(Thái Liêu)군의 오랜 특산물로 유명함. - 타이리우 사람들은 망고스틴 삶은 닭무침요리를 가정식으로 즐기거나 혹은 지역을 방문하는 관광객을 대상으로, 현지 음식점에서 주로 판매하는 지역 특산 메뉴임. - 올해 여름, 망고스틴 삶은 닭무침 요리가 인기를 얻으며, 많은 사람들이 소셜 네트워크 플랫폼에서 요리법 영상을 찾아보고 따라 만듦. - 망고스틴의 수확 시기는 1년에 한 번, 5월 초부터 7월까지이기 때문에 이 계절을 놓치면 음식 본질의 맛을 내기 어렵다고 함. - 해당 요리는 현지 음식점에서, 2-4인분 기준 40만VND~65만VND (한화 2만원~3만3천원)선임. ⑤ 소금커피(Cà phê muối) - 커피의 쓴맛, 소금의 짠맛 그리고 연유와 크림의 단맛과 녹진함이 어우러진 소금커피는 중부지방의 후에(Huế)에서 2010년부터 판매하기 시작한 커피음료로, 오랫동안 유명했던 음료임. - 올해 재조명을 받으며 베트남에 전국적으로 소금커피가 다시 유행하기 시작하였으며, 학생과 직장인의 입맛을 사로잡음. - 소금커피는 지역마다 가격이 조금 상이하나, 보편적으로 한 잔에 30,000VND(한화 1,500원)선임. ◯ 시사점 - 소개한 식품들을 보면 대부분 간편식이거나 과일을 활용한 음식이 많으며, 주요 소비자층은 젊은 세대임. 또한 틱톡과 같은 소셜 미디어에서 해당 식품 관련 영상이 적게는 600만에서 많게는 1,300만 조회수를 기록하며, 누리꾼들 사이에서 급속도로 퍼진 적이 있는 제품군임을 확인할 수 있음. - 가격대 또한 비싸고 고급스러운 식품이 아닌, 젊은 세대들이 부담 없이 즐길 수 있는 가격대의 식품군임을 확인할 수 있음. - 위와 같이, 2023년 화젯거리였던 식품들의 공통점을 살펴보았음. 베트남에 식품 수출을 고려하는 한국 업체는 현지 트렌드 식품을 분석하여 내년에는 어떤 식품이 흥행할지 고안하는데 도움이 될 것으로 생각함. ◯ 출 처 - Điểm danh những món ăn hot trend vừa qua, 『Duyendangvietnam』, 2023.11.27. - Bắt trend gỏi gà măng cụt, nhiều món ăn lạ từ hoa, quả đồng loạt lên ngôi, 『Vietnamnet』, 2023.05.13. ◯ 문의처 - aT 하노이지사 박태영 +84 24-6282-2987
해외시장동향
[홍콩] 홍콩인들의 필수 간식품 중국 소지지, 나트륨, 설탕 등 다량 검출...
등록일
2023-12-29
조회
1440
■ [홍콩] 홍콩인들의 필수 간식품 중국 소지지, 나트륨, 설탕 등 다량 검출... ■ ■ 홍콩인 최애 간식 중국 소시지 30개 전량 고나트륨성분 검출 중국 소시지는 단짠단짠의 대명사로 홍콩의 남녀노소 모두 즐겨 먹는 간식으로 알려져 있다. 금번 홍콩소비자위원회에서눈 시중에서 판매되고 있는 중국 소시지 30개를 수거하여 성분 검사를 실시한 결과 30개 샘플 모두 높은 수준의 나트륨 성분이 검출되었다고 한다. 이 중 80% 이상은 높은 수준의 설탕 성분 또한 포함되었다고 한다. 홍콩식품법에서 규정한 고지방(20g/100g당)기준을 넘기는 제품 수도 8개로 조사되었다. 30개 중 20개는 중국본토와 홍콩에서 생산되었고, 나머지는 싱가포르, 캐나나 등에서 수입되었다. 소비자판매가는 100g당 HKD11~39.7불로 (원화 약 1,900~6,750원) 조사되었다. ■ 착색물질 검출 및 라벨링규정 위반 등 금번 검사에서 수집된 6개의 제품에서는 홍콩식품법 규정상 식품사용에 허용되지 않는 착색 물질 2종도 검출되었다. 이 물질들은 독성이 있고, 발암물질로 간주되어 유럽에서는 2007년부터 사용이 금지되었고, 홍콩은 이듬해 2008년부터 식품사용에 금지되었다. 정확한 영양소 함량을 표기하는 라벨링에 적힌 내용들이 실제 측정된 영양분 함량과 상당한 불일치를 보이기도 했다. 총 4개의 제품에서 설탕, 지방 또는 나트륨 영양분 표기 오류가 발생하였는데 가장 심한 경우 설탕 함량이 라벨에 적힌 표기보다 무려 81% 많았고, 나트륨의 경우 73.6% 높았으며, 지방 및 포화지방의 경우 각각 47.8% 및 40.7%로 높게 조사되었다. 라벨링에 표시된 값과 실제 검출된 함량 사이의 상당한 불일치가 소비자의 정확한 정보에 대한 알권리를 침해하고 잘못된 소비선택으로 이어져 홍콩시민들의 건강할 수 있는 권리를 침해한다는 점에서 홍콩소비자위원회에서 즉각적으로 후속 조치를 위해 식품의약품안전처에 관련 정보를 전달하였다. 자료출처 : 홍콩소비자위원회 ■시사점 : 중국 소시지는 홍콩인들이 남녀노소 좋아하는 간식이다. 나트륨, 설탕, 지방 함량이 높은 간식으로 홍콩인들이 어떤 입맛인 지를 잘 알 수 있다. 우리나라 여행객들도 홍콩을 비롯한 중화권 여행시 말린 육포 등을 현지에서 많이 찾아 소비하고, 몇몇 유명 브랜드 육포전문점들이 한국에 설립되어 판매될 정도로 인기가 높다. 중국인들에게 있어 돼지고기는 매우 중요한 식재료이다. 홍콩을 비롯한 중화권 소비자들을 대상으로 한 관련 소시지, 육포 상품 등 안전하고 신뢰받는 수출용 K-FOOD 먹거리 상품 개발은 어떨까? 점점 글로벌화 되어 가는 입맛 가운데 수출시장 공략 및 동시에 내수시장 공략을 통하여 시장을 확대시키는 것도 가능할 것으로 보인다. 홍콩식품법에 부합하는 신뢰받는 라벨링을 통하여 K-FOOD 프리미엄 브랜딩으로 수출 시장을 넓혀야 한다. ■ 자료출처: 1. https://www.thestandard.com.hk/breaking-news/section/4/211405/All-30-Chinese-sausage-samples-high-in-sodium,-over-80pc-high-in-fat (2023. 12. 14) 2. https://www.consumer.org.hk/en/press-release/p-566-chinese-sausages (2023. 12. 14) 문의처 : 홍콩지사 김성철 과장
해외시장동향
[말레이시아] 3분기 경제 현황 및 2024년 경제 전망
등록일
2023-12-29
조회
1853
❍‘23년 3분기 말레이시아 경제성장률은 고용시장 활성화, 민간지출 확대, 외국인 관광 회복, 건설업 부문 호조 등으로 전년 동기대비 3.3% 증가 ❍말레이시아 중앙은행은 근원물가 및 소비자물가의 지속적인 물가 완화 등으로 ‘23년 물가상승률을 2.5%~3.0% 수준으로 전망 * 소비자물가 ’23.2분기 2.8% ➝ ‘23.3분기 2%, 근원물가 ’23.2분기 3.4% ➝ ‘23.3분기 2.5% - 소비자물가의 주요 완화 요인은 신선 식품, 연료 가격 감소이며 근원물가는 외식비, 개인 교통수단 유지 및 수리비 감소 등으로 완화 ❍말레이시아 중앙은행(BNM)은 11월 2일 통화정책위원회(MPC) 회의에서 금리를 3%로 동결 * 말레이시아는 지난 5월 금리를 2.75%에서 3%로 인상한 이후 금리를 동결한 상태 - 현재 안정적인 고용시장과 임금 상승이 가계 지출을 뒷받침하고 있으며 관광객 증가로 인해 내수경제가 더욱 활성화될 것으로 전망 ❍‘23년 3분기 말레이시아 실업률은 3.4%로 하락하며 지속 감소 추세 * 말레이시아 실업률 : ’22.4분기 3.6% ➝ ‘23.1분기 3.5% ➝ 23.2분기 3.5% - 말레이시아 산업개발금융(MIDF Research)에 따르면 ’24년 실업률은 팬더믹 이전 수준인 3.3%로 회복할 것으로 예상 - ’23~’24년 말레이시아 고용시장은 국내 경제의 고무적인 성장 모멘텀에 힘입어 더욱 강화될 것으로 전망 - 전문 조사기관 BMI는 농업, 전자, 제조 등 주요 부문의 활성화, 탄탄한 외환 투자, 외국인 관광객 증가로 실업률이 개선될 것으로 분석 * 투자활동은 장기 인프라 구축 사업 및 말레이시아의 경제 개혁 정책 실현 등으로 뒷받침될 것으로 예측 ❍‘23년 3분기 말레이시아 전체 무역수지는 전년 동기 대비 15.7% 감소한 6,533억 링깃 기록 - 글로벌 경기침체로 인한 물가 상승, 사우디 아라비아의 원유 생산 감축으로 인한 유가 상승, 금리 인상과 더불어 지속적인 무역 제한과 상품에서 서비스로의 지출이동 등으로 외부 수요 감소 ❍안와르 총리는 ‘23년 3분기 경제성장 성과는 마다니(MADANI) 정책 계획 목표와 부합한다고 밝힘 - 정부가 착수한 마다니 재정 개혁 정책은 현재 초기 단계에 돌입하여 저축 및 수익을 창출하여 국민에게 직간접적으로 재분배되고 있다고 언급 * 서비스 및 식품 가격 상승을 상쇄시키기 위한 정부의 소비자 보조금 지원 등 ❍마다니 정책은 국민 경제 증진 정책으로 말레이시아가 당면하고 있는 경제적 과제들 해결하고 말레이 국민의 삶의 질을 개선하는 것에 강조 - 아세안 국가들과의 경제 통합 강화, 스타트업 및 중소기업 지원, 기후변화 대응 등 아시아 경제를 선도하기 위한 분야별 주요 정책 추진 - 임금 인상, 교육 지원으로 평등한 기회 마련, 의료서비스 개혁 및 인프라 구축 확대 등 민생경제 회복과 국민 삶의 질 향상을 위한 사회보장 개혁 - 안와르 총리는 마다니 경제 개혁 정책이 국가 경제를 견인할 것으로 예상하며 ’24년 경제성장률을 4~5%로 전망 ▲ 말레이시아 경제성장률 추이 ❍말레이시아 중앙은행은 ‘23년에는 대외 수요 약화 등의 이유로 경제성장률이 둔화하였지만 ’24년에는 회복세로 돌아서며 개선될 것으로 전망 - ’24년 경기는 탄력적인 내수 경기와 일부 전자기기의 수출 회복에 기인하여 성장할 것으로 분석 - 전문 조사기관 BMI는 ’24년 말레이시아 소비지출은 경제 회복에 따라 안정적으로 유지될 것으로 분석되며 가계 지출은 전년 동기 대비 5% 증가하여 코로나 이전 수준으로 회복할 것으로 전망 - ’24년도 현지 정부의 가격 통제 및 보조금 개혁 방향과 글로벌 원자재 가격 및 금융 시장 동향이 향후 물가의 주요 동인으로 평가 ▶ 시사점 및 전망 ❍’24년 말레이시아 경기는 물가안정 및 고용시장 회복에 따른 성장세로 전망되나 환율 약세, 글로벌 경기침체 등에 따라 하방리스크가 존재하여수출업체는 경제지표를 지속적으로 모니터링 할 필요가 있음 ※ 출처 1) 말레이시아 중앙은행 https://www.bnm.gov.my/documents/20124/12521489/qb23q3_en_book.pdf 2) 말레이시아 중앙은행 https://www.bnm.gov.my/-/qb23q3_en_pr 3) 말레이시아 중앙은행 https://www.bnm.gov.my/-/monetary-policy-statement-02112023 4) The Edge Malaysia https://theedgemalaysia.com/node/685566 5) The Edge Malaysia https://theedgemalaysia.com/node/685622 6) 말레이시아 재무부 https://www.mof.gov.my/portal/en/news/press-release/domestic-demand-galvanised-third-quarter-economic-growth-amid-challenging-global-conditions 7) 말레이시아 재무부 https://www.mof.gov.my/portal/en/news/press-citations/malaysia-s-3q-gdp-performance-in-line-with-madani-economy-initiatives-anwar 8) 말레이시아 재무부 https://belanjawan.mof.gov.my/pdf/belanjawan2024/economy/economy-2024.pdf
해외시장동향
[베트남] OCOP운동이란?
등록일
2023-12-28
조회
3224
베트남, OCOP운동이란? 2023년 12월 28일, 하노이지사 □ 키워드 : ○ 베트남 OCOP(One Commune One Product) 운동 - OCOP란, 한 마디로 일촌일품운동으로써 마을마다 한 가지씩 특산품을 개발하자는 운동임. 농촌 경제개발, 부가가치 창출, 농민의 소득 증대 등의 취지로 베트남 농업․농촌개발부에서 시행하는 지역 특산물 활성화 프로젝트로써(기간 :‘21~25년), 베트남의 새농촌 만들기 정책(결정문 제263/QĐ-TTg)의 일환임. - 농업․농촌개발부에서 지역사회 발전성, 마케팅적 요소, 품질, 독창성, 수출 가능성 등을 평가하며, 점수에 따라 1~5등급(가장 높음)으로 분류됨. - 특산품으로 선정된 업체는 소비자로부터 제품 신뢰도 및 브랜드 가치 향상, 국내 유통망 접근성 향상, 해외 수출 지원 등 다양한 이점이 있음. 특산품 선정 범위에는 식품군뿐만 아니라, 수공예품, 섬유, 관광지, 서비스상품 등으로 광범위함. - 프로젝트는 25년까지 베트남 63개 시에서 최소 1만 개 이상(3등급 이상)의 지역 특산물 창출, 그중 5등급은 400개 이상, 신제품은 30% 이상 등의 목표가 있음. - ‘23년 7월 기준 9,852개의 OCOP 제품이 3등급 이상을 획득함. 이중 절반 이상이 3등급이며, 5등급은 42개임. ○ OCOP운동이 한국 농식품 수출에 주는 영향 - OCOP에 등록된 특산물 중에는 對베트남 한국 수출 농식품과 겹치는 품목들이 있음. - 작은 군, 현, 마을과 같은 소규모 단위에서 선정된 특산물이기 때문에 시장 영향력이 매우 작음. 그러나 앞으로 베트남 정부가 지역 특산물 활성화에 박차를 가하고, 지원을 대폭 강화할 경우 강력한 경쟁제품으로 성장할 가능성이 높음. ◯ 시사점 - 베트남은 농촌 경제 개발을 위해 지역별로 특산물 육성하는 정책을 시행중에 있으나, 시장 규모가 매우 작으므로 한국 농산물과 경쟁력 미미. - 對베트남 수출기업은 베트남 OCOP에 등록되는 식품들이 어떤 것이 있는지 지속적으로 모니터링하고, 한국산 식품의 맛, 품질, 안정성 등을 필두로 마케팅 및 베트남 식품과 차별화된 경쟁력을 강화할 필요가 있음. ◯ 출 처 - Bộ trưởng Lê Minh Hoan : Xây dựng nông thôn mới là một cuộc cách mạng về tư duy, nhận thức và mục tiêu, 『Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn』, 2023.07.17 - Căn cứ vào đâu để phân hạng các sản phẩm OCOP?, 『nhandan』, 2023.09.08 - Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) là gì? 『nhandan』, 2023.08.29 - Điểm nhấn của 42 sản phẩm đạt chuẩn OCOP 5 sao, 『nhandan』, 2023.10.02 ◯ 문의처 - aT 하노이지사 박태영 +84 24-6282-2987
비관세장벽 이슈
2023년 12월 일본 비관세 장벽 모니터링
등록일
2023-12-28
조회
907
Ⅰ. 수입제도 변경사항/수출현안 및 동향 1. 레토르트 제품 통관 검역시 주의사항 2. 용기포장 가압가열살균 식품의 제조기준 3. 시사점 Ⅱ. 통관 및 검역관련 주의사항 1. 한국산 쪽파 잔류농약 모니터링 검사 강화 해제 2. 시사점 Ⅲ. 통관문제 사례 관련(대응방안, 사유분석, 경쟁국산 등) 1. 일본국 수입식품 위반사례 주요내용 2. 주요 경쟁국별 위반 사례 *세부 자세한 내용은 첨부파일을 참조하시기 바랍니다. 자료작성 : aT도쿄지사
해외시장동향
[베트남] 용과일 라면 인기
등록일
2023-12-28
조회
1563
베트남, 용과일 라면 인기 2023년 12월 28일, 하노이지사 □ 키워드 : ○ 용과일 라면(Mì Tôm Thang Long) 베트남 젊은 층 사이에서 인기 - 용과일은 영양소(비타민, 칼슘, 항산화 물질 등)가 풍부한 과일로써 베트남 사람들에게 매우 친숙한 과일임. 최근 용과일로 만든 라면이 베트남에서 인기몰이 중. - 용과일 라면은 베트남 식품기업 Caty Food에서 선보인 라면으로써, 작년 1월 출시. 최근 소셜 미디어상의 제품 홍보 영상이 화제가 되면서 판매 급증. - 영상은 네이밍(용과일)과 같이 용의 형상을 한 두 인형이 춤을 추며 노래를 부르는데, 노래 가사가 단순하고, 짧은 문장의 반복으로 중독성이 강함. - 용과일 라면은 현재 폭발적인 인기로 품귀현상까지 빚고 있는 가운데, 레꽝휘 Caty Food대표는 마케팅 영상이 유명세를 탄 뒤 폭발적인 수요에 대응하기 위해 제조공장 200여 명의 생산자가 밤낮으로 일하고 있다고 언급. - 현지 소셜미디어 분석 업체 YouNet Media에서 조사한 11월 마지막 주 3일 동안 집계된 데이터에 따르면, 탕롱 라면은 약 100만 조회수, 8만 댓글을 기록하며 1위를 기록함. ○ 용과일 라면 - 용과일 라면은 총 4가지 버전 (버섯 야채, 새우&닭고기, 다진 돼지고기, 해산물)이 있음. - 용과일 라면(다진 돼지고기)의 가격은 15,000VND/1봉지(한화 약 730원)로 베트남 봉지라면 가격이 보통 5,000VND대인 것을 감안하면 가격대가 좀 있는 상품임. - 올해 6월에 미국에 샘플 제품을 수출하여 수요조사를 하였으며, 11월 말부터 중국에 수출 시작함. <참고> 베트남 라면시장 시장 현황 - 유로모니터(Euromonitor)의 베트남 라면 시장분석 보고서에 따르면, ‘22년 시장규모는 전년 대비 4.1% 증가한 1,590백만불로 연평균(‘18~23) 10.6%의 성장률을 보임. - 특히, ‘20~‘21년의 경우 코로나19 팬데믹에 따른 식당 영업 중지, 외출 제한 등 베트남 정부의 강력한 방역 조치로 인해 가정 내 간편하게 섭취할 수 있는 라면의 소비량이 큰 폭으로 증가함. - ‘22년 기준, 베트남 업체별 시장 점유율은 베트남 국민 라면으로 잘 알려진 하오하오(Hao Hao) 제품을 생산하는 에이스쿡(Acecook Vietnam JSC)이 34.2%로 1위를 차지하였으며, 마산컨슈머(Masan Consumer Corp, 21.4%), 유니벤(Uniben JSC, 10.4%) 등 순임. ◯ 시사점 - 용과일이라는 독특한 재료, 소셜 미디어 영향력을 통한 마케팅 효과로 용과일라면에 대한 인기가 소비자의 일시적인 호기심으로 끝날지, 내년에도 지속될지 관심사. - 코로나19 이후 베트남 사람들의 건강에 대한 관심 증가, 친숙한 과일, 소셜 미디어 홍보, 한 번도 생각해 보지 못한 제품이라는 점 등 여러 특성을 반영한 용과일라면을 보면서, 베트남에 식품 수출을 생각하는 우리 기업도 다양한 분야를 종합적으로 고려하는 전략이 필요. ◯ 출 처 - Caty Food quá tải đơn hàng mì tôm thanh long, công nhân phải tăng ca ngày đêm, 『vietnambiz』, 2023.12.02. - Mì tôm Thanh Long Caty tạo hot trend với bài hát gây sốt cộng đồng mạng, soán ngôi trà chanh giã tay, 『rgb』, 2023.11.29 ◯ 문의처 - aT 하노이지사 박태영 +84 24-6282-2987
해외시장동향
[유럽] 2024년 식품 트렌드에 대해 알아보자 - 2
등록일
2023-12-28
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[유럽] 2024년 식품 트렌드에 대해 알아보자 - 2 주요 내용 ㅇ 2024년 식품&음료 트렌드 글로벌 시장조사기관 민텔은 2024년 식품&음료 트렌드에 대한 보고서1)를 발간했다. 초가공식품에 대한 저항감과 X세대의 건강강화 식품에 대한 선호도를 다루었던 전편에 이어, 이 외 2024년 유럽의 식품 시장의 트렌드는 무엇인지 알아보고, 유럽에 수출하는 한국식품에 적용할 수 있는 부분이 있는지 살펴보자. ㅇ혁신 기술을 적용하는 것이 성공의 키 분석에 따르면, 코로나19 팬데믹은 소비자들로 하여금 보다 신선한 재료를 사용하여 음식을 직접 조리하도록 하는 습관을 가지게 했다. 이러한 습관을 가지고 팬데믹 종식 후 바쁜 일상으로 복귀한 소비자들은 보다 효율적인 요리 방법을 찾고자 하는 경향을 가지게 되었다. 더 많은 소비자들은 식사 계획 및 요리하는데 시간 절약이나 효율성 등 실질적으로 도움이 되는 식품 및 기구들을 선택할 것으로 보인다. 또한, 보고서에서는 배달 서비스가 식사 계획의 상당 부분을 해소시켜주는데도 불구하고, 많은 소비자들은 메뉴 선정, 요리에 필요한 시간 계산, 구입할 식품 리스트 수립 등 식사 계획을 세우는 데 어려움을 겪고 있다고 분석했다. 실제로, 어떤 요리를 만들어야 할지 결정하기가 어렵다고 답한 소비자의 비율은 스웨덴 47%, 아일랜드 36%, 폴란드 26%에 달했다. 2) 이와 관련하여, 56%의 독일 소비자들은 예산에 맞추어 건강하게 식사하는 방법에 대한 더 많은 아이디어를 원한다고 조사되었으며, 67%의 영국 소비자들은 팬데믹 전과 비교해 현재 조리 시 주방에서 소모되는 전기, 가스 등 에너지 효율성에 더 관심이 있다고 답했다. 이러한 소비자들의 요구에 맞추어, 유럽 시장에서는 슬로우 쿠커, 에어프라이어, 토스터 오븐 등 조리 시 편의성이 높고 에너지 소비가 적은 식품들이 출시되고 있다. 보고서에서는 2030년까지 새로운 조리 기술이 소비자가 식사를 계획하고 준비하는 방식을 변화시킬 것이라고 예상하고 있으며, 이에 식품 생산업체는 식품 개발 시 이러한 부분을 참고하여 시장에 제품을 출시해야 할 것이다. 또한, 가격대비 가치가 높고 소비자가 집에서 효율적으로 조리할 수 있는 기술을 식품에 적용시킨 브랜드가 식품 시장에서 승자가 될 확률이 높다고 분석했다. 조리과정에서의 편의성이 높고 에너지(전력) 소비가 적은 식품들 예시 출처 : 민텔 (노르웨이) Hoff의 Churros 가격 : 3.45€ (180g) / 에어프라이기로 조리 가능 (이탈리아) Bofrost의 Rustic Focaccia with Ricotta Cheese and Spinach 가격 : 7.95€ (400g) / 토스터로 조리 가능 ㅇ컴포트 푸드(Comfort food), 친환경보다는 위안과 기쁨 우선 또다른 2024년의 식품 트렌드로는 컴포트푸드(Comfort food)가 지목되었다. 컴포트 푸드는 불안한 상황에서도 기쁨을 주며 정신을 안정시켜주는 역할을 하는데, 현재 인류가 공통적으로 직면하는 문제들인 기후변화나 환경위기 등에서 중요한 역할을 할 수 있다는 것이다. UN에 따르면, 기후 위기는 앞으로 더욱 악화될 것이며, 전세계적으로 극한 기후 현상이 표준화될 것이라고 한다. 따라서 계속해서 일상의 불안에 직면하게 될 소비자들은 안정과 편안함을 열망하게 될 것으로 보인다. 코로나19 사태 때처럼, 소비자들은 개인에게 의미 있는 컴포트 푸드 섭취를 통해 위안과 기쁨을 찾을 것으로 예상된다. 특히, 식품 제조 시 어려운 시기에 안정과 기쁨을 줄 수 있는 ‘필수식품’이라는 포지셔닝을 취하는 것이 효과적인 전략방법일 수도 있다고 분석되었다. 또한 기후변화에도 불구하고, 식품 선택 시 소비자들에게는 친환경 요소도 중요하지만 편안함과 즐거움도 중요한 요소인 것으로 분석되었다. 소비자들은 친환경 식품이라도, 만약 맛이 없다면 구매하지 않을 것이라는 것이며, 이는 친환경식품 브랜드에서 맛과 질감이 일반 브랜드의 식품과 같이 차이가 없도록 많은 노력을 해야하는 것을 의미한다. 친환경적 특성보다는 맛과 질감이 강조된 식품들 예시 출처 : 민텔 (스웨덴) Oumph!의 Ch*cken Style Chunk 가격 : €2.79 (180g) (영국) Sea Salt & Lime Flavour Chickpea Tortilla Chips 가격 : £2.00 (130g) (영국) Chicago Town Weekender의 Stuffed Crust Philly Cheesesteak Pizza 가격 : £5.00 (644g) 이러한 트렌드의 예시로, 보고서에서는 스웨덴 시장에 출시된 대체닭고기 제품을 예로 들었다. 해당 제품은 육류 대체 브랜드 Oumph!의 제품으로, ‘군침이 도는 맛과 육즙이 풍부한 질감’이 강조되었다. 또한, 브랜드 자체도 비건 브랜드가 아닌 식품 제조 브랜드라고 칭하는 등, 친환경적 특성을 다소 약하게 표현하는 경향이 보였다. 영국 시장에 출시된 병아리콩 토르티야 칩(Chips) 제품 또한 환경친화적인 제품 특징보다는 맛과 질감에 중점을 둔 패키징에 담겨서 출시되었다. ㅇ시사점 분석에 따르면, 2024년 유럽의 식품·음료 트렌드는 맛이 좋으면서 가격 대비 좋은 가치를 가지는 것이 필수적이며, 믿을 수 있는 제조 과정, 중년·노년 연령층에 맞는 식품, 최적화된 섭취 방법, 기후변화나 환경위기 등 불안한 상황에서도 정신을 안정시켜주는 컴포트푸드(Comfort food) 여부 등이 중요한 요소가 될 것으로 예상된다. 이에 따라, 향후 유럽에 진출하고자 하는 수출업체의 경우, 맛과 질감이 살아 있는 식품을 비롯하여, 라면이나 HMR 등 조리가 간편하고 조리 과정에서 소비되는 전력 소비가 적으며 맛있는 식품 등으로 공략하는 것이 좋을 것이라 판단된다. 또한, 한국 고유의 스토리텔링으로 기쁨과 위안을 주는 컴포트 푸드의 특성을 강조한 한국산 식품들을 가지고 유럽 시장에 진출한다면 성공 가능성이 충분히 있어 보인다. 특히, 유럽 현지 요리와 조합할 수 있거나, 유럽인들의 맛과 취향, 패키징에 맞춘 현지화 전략으로 접근하는 것이 시장 진입에 효과적일 것으로 고려된다. ㅇ출처 https://clients.mintel.com/content/insight/food-drink-trends-2024-emea-summary-and-webinar?fromSearch=%3Ffilters.region%3D2%26last_filter%3Dregion%26resultPosition%3D2 1) Food & Drink Trends 2024: EMEA summary and webinar, 2023년 11월 2일 https://clients.mintel.com/content/insight/food-drink-trends-2024-emea-summary-and-webinar?fromSearch=%3Ffilters.region%3D2%26last_filter%3Dregion%26resultPosition%3D2 2) Kantar Profiles/Mintel, 2023년 3월, 2022년 8월, 조사 대상 각 시장의 18세 이상의 인터넷 사용자 1,000명
해외시장동향
[베트남] 이마트 3호점 개장
등록일
2023-12-28
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베트남, 이마트 3호점 개장 2023년 12월 28일, 하노이지사 □ 키워드 : ○ 베트남 이마트 3번째 매장 개점 - 이번 달 12월 7일 오픈한 이마트 3호점(판후익점)은 지난해 11월 호치민 투득시에 2호점을 오픈한지 1년 만에 선보이는 신규 매장임. - 떤선녓 공항에서 북서쪽으로 약 10km 거리에 위치한 고밥군의 티소 몰(Thiso Mall)의 1층에 위치하며, 매장의 면적은 10,500㎡ (약 3,200평)으로 호치민시에서 가장 큰 마트중 하나임. - 고밥군은 초~대학교가 다수 위치하여, 트렌디한 젊은 세대를 중심으로 상권이 형성된 특징이 있음. - 매장 오픈 두 달 전, 베트남 이마트의 현지 운영․관리업체인 티소몰리테일은 이마트 3호점 매장이 위치한 고밥군 및 떤빈군의 초등학교 학생들에게 6,500개의 오토바이 헬멧을 후원하는 등 사회 공헌 활동을 하기도 하였으며, 10만 명의 고객들에게 멤버십 카드를 발급하는 등 다양한 활동을 함. - 3호점에서는 1, 2호점과 마찬가지로 한국산 농산물과 K-푸드를 선보임. 특히 매장 델리 코너에서는 한국에서와 동일한 이마트피자를 비롯해 김밥, 떡볶이, 치킨 등이 판매되고 있음. - 또한, 현지 소셜 네트워크 서비스 Tiktok에서 매장 리뷰 영상이 100만 조회수를 기록하며 화제. 현재 이마트 3호점에서는 개점 및 8주년을 기념해 한국산 식품을 포함한 다양한 세일 이벤트 행사 중. ◯ 시사점 - 현지 인구 거점 지역인 고밥군(‘19년 기준 약 68만 인구로, 호치민시에서 3번째로 인구 많은 지역)에 이마트 3호점 개점. - 슈퍼마켓과 대형마트를 포함한 소매 인프라의 확장은 현지 소비자가 다양한 한국 농수산 식품에 더 쉽게 접근할 수 있게 해줌. - 현지 주요 소비 시즌인 밸런타인데이(2.14), 국제여성의날(3.8) 등 기념일 및 축제 기간에 맞춰 한국 농식품 홍보 판촉 등을 추진한다면 K-Food 인지도 제고 및 홍보 효과 높을 것으로 기대됨. ◯ 출 처 - Siêu thị Emart thứ 3 khai trương tại TP HCM, 『vnexpress』, 2023.12.08 ◯ 문의처 - aT 하노이지사 박태영 +84 24-6282-2987
해외시장동향
[인도] 온라인 채널, 클라우드 키친 등 유통채널 확대로 빠르게 성장하는 식품 서비스 산업
등록일
2023-12-28
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[사진 : indiaretailing.com] ▢ 주요 내용 ㅇ 인도 소비자 시장 컨설팅 회사인 ‘와지르 어드바이저스(Wazir Advisors)’의 조사에 따르면 현재 인도의 식품 서비스 산업의 시장규모는 572억 달러 규모(한화 약 74조 740억 원)로 빠르게 성장하고 있으며, 2026년에는 788억 달러(한화 약 102조 460억 원) 로 성장할 것으로 예측한다. ㅇ 인도의 식품 서비스 산업이 빠르게 성장한 배경에는 코로나19 팬데믹 이후 식품 서비스 산업이 온라인 채널로 확장하기 시작하면서 인도 소비자들이 스마트폰, PC 등을 통해 온라인 채널 접근 빈도가 크게 높아지고 모바일 지갑의 등장과 결제, 원탭 결제를 통한 식품 주문의 활성화로 편리함과 간편성이 증가한 것이 크게 작용한 것으로 보인다. ㅇ 식품 서비스 산업 내 기업, 식당 들은 소비자들의 수요에 따라 기존의 오프라인 거래에서 확장하여 온라인을 통한 식품 서비스 산업에 집중하고 있으며, 지난 2022년 인도 정부도 식음료(F&B) 산업 확대를 위해 예산을 편성하여 ‘클라우드 키친 정책’을 검토하고 있다고 발표했다. ㅇ ‘클라우드 키친’은 매장이 없는 공유 주방 이라는 의미로 전통적인 식품 산업과 달리 오프라인 매장을 필수로 하지 않으며 온라인 주문을 통한 배달 서비스에 집중한 서비스 산업으로 낮은 초기투자 비용 및 운영비용, 높은 이윤, 용이한 지리적 확장 등 특징으로 사업 진입이 비교적 쉬운 편이다. 인도 정부는 클라우드 키친 산업이 인도의 식음료(F&B)산업과 식품 서비스 산업을 확대하는데 큰 역할을 할 것이라고 판단하고 클라우드 주방에 토지 및 인센티브 제공, 라이센스 규정 완화 등 다양한 지원을 검토하고 있다. ㅇ 코로나19 팬데믹 이후 식품 서비스 산업의 트렌드 변화와 인도 정부차원의 지원이 이루어지면서 인도 도시 내 식품 서비스 주문 5개 중 1개는 클라우드 키친에서 제공하는 식품 서비스일 정도로 많은 부분을 차지하고 있으며, 지속해서 증가하는 투자 유치와 대규모 직간접적 일자리의 창출로 식품 서비스 산업에 중요한 기여자로 인정받고 있다. ㅇ 인도 DDC(소통 발전 위원회)는 클라우드 키친이 2019년 4억 달러(5,180억 원) 규모에서 2024년 20억 달러(2조 5,900억 원) 규모의 산업으로 성장할 것으로 예상하며 인도의 식품 서비스 산업에 많은 변화와 발전을 가져올 것으로 생각한다고 밝혔다. 실제로 2022년 인도 델리 전역에 약 20,000개의 클라우드 키친이 운영되어 약 200만 명의 종사자가 고용되는 등 다양한 경제효과와 동시에 식품 서비스 산업의 확대를 견인했다고 평가했다. ▢ 시사점 ㅇ 인도 식품 서비스 산업의 온라인 채널 확장과 클라우드 키친의 증대로 인해 인도 식품 서비스 산업의 규모가 빠르게 성장하고 있다. 식품 서비스 산업의 편리함과 간편함의 증대로 효율적인 서비스를 경험하는 인도 소비자가 늘어나면서 식품 서비스 산업은 지속적으로 확대 될 것으로 보인다. ㅇ 클라우드 키친은 식음료(F&B)와 식품 산업에 새로운 경영전략이 될 것으로 보인다. 클라우드 키친과 온라인 채널을 결합하여 보다 신속하고 편리한 서비스를 제공할 수 있으며 식품 업체의 입장에서도 적은 비용으로 간편하게 많은 소비자들에게 홍보와 노출을 할 수 있는 특징이 있어 활용도도 높다. ㅇ 인도 식음료(F&B) 및 식품 시장에 진출을 고려하는 기업이라면 현지 유통채널과 더불어 클라우드 키친과 같은 현대 온라인 유통 플랫폼을 활용하는 전략 계획의 수립으로 효과적인고 효율적인 진출 방안으로 삼을 수 있을 것이다. ㅇ출처: : https://www.indiaretailing.com/2023/12/01/food-service-market-to-touch-78-8-billion-by-2026/ https://indianexpress.com/article/cities/delhi/cloud-kitchen-policy-delhi-stakeholder-consultation-7885103/
해외시장동향
[일본] 구매영수증 데이터로 본 냉동식품 구매 동향
등록일
2023-12-28
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■ 일본 내 냉동식품 구매 관련 동향 펠리카 네트웍스(FeliCa Networks)의 ID 영수증 데이터를 바탕으로 일본식량신문이 분석한 냉동식품 구매 관련 동향(대상기간 22년 10월~23년 9월)에 따르면, 냉동식품 구입장소로서 가장 이용되는 슈퍼에서는 냉동식품을 구매할 때 우유, 요구르트, 달걀 등의 일상적으로 구매하는 식품이 20% 이상을 차지하는 것으로 나타났다. 그렇기에 냉동식품은 최근 일본의 일상적인 식품 구매품 이라는 인식이 확산되고 있는 것 같다. 'ID 영수증 데이터'란, 약 3만명의 소비자로부터 매일 모이는 쇼핑 영수증을, 펠리카 네트웍스가 200개 체인점·325만 상품의 독자 마스터에 의해 해석한 구매 데이터베이스로서 냉동식품카테고리별 시장규모 카테고리 분류 금액(엔) 전년 대비(%) 품목수 전년 대비(%) 평균 가격(엔) 전년 대비(%) 냉동조리품 139억1,250만8,247 101.32 56,149,883 91.44 247.73 110.81 냉동면 62억6,013만4,508 105.10 27,760,997 93.52 225.50 112.37 냉동농산재 34억6,997만0,618 107.44 14,308,507 90.94 242.51 118.15 냉동밥가공품 29억6,062만1,174 97.07 9,892,013 87.27 299.29 111.22 냉동수산소재 18억4,003만5,914 3,160,027 85.01 582.28 106.71 냉동피자· 그라탕류 10억7,581만3,699 90.71 3,506,861 85.79 306.77 111.18 냉동과자 5억2,672만8,270 95.38 1,605,296 90.30 328.12 110.80 기타냉동식품 4억4,210만6,460 100.06 1,418,713 89.29 311.63 112.49 냉동축산소재 3억1,604만1,115 100.44 427,287 115.17 739.65 108.80 냉동식품전체 311억7,355만2,027 125.30 121,730,620 91.68 256.09 111.01 ※냉동과자는KSP독자분류 출처;KSP POS데이터 이번에 슈퍼, 약국, 편의점의 3개 업태를 대상으로 비교 검토해 보았다. 편의점에 있어서의 냉동식품과의 동시 구매품목을 보면, 빵이 가장 높고, 디저트류(냉장), 삼각김밥 등으로 뒤를 이었다. 반면에 약국에 대해서는 슈퍼마켓과 마찬가지로 우유와 함께 구입하는 경우가 가장 많고 스낵, 요구르트, 식빵 등이 뒤를 잇는다. 냉동식품 중 가장 구성비가 높은 냉동조리품과 동시 구매품목을 보면 마트에서는 우유, 달걀, 요구르트, 식빵, 두부, 낫토가 20% 이상으로 자주 구입된다. 드럭스토어에서는 상위 2위에 냉동면이 등장하는 것이 드럭스토어만의 특징인데, 냉동면과의 동시 구매 품목이 슈퍼의 경우, 냉동조리품이 27%로 우유, 요구르트 등을 누르고 가장 많이 구입된다. ※출처;FeliCa Networks ID 영수증데이터 추출기간:22년10월~23년9월(5위까지만 편집) 냉동농산물의 경우 슈퍼, 드럭스토어 모두 냉동조리품과 함께 구입하는 경우가 가장 많다. 동시구매 비율은 낮지만 슈퍼, 약국, 편의점 모두 냉동면이 상위 20위권 안에 들어 있어 면에 올리는 채소의 하나로 사용하고 있는 것도 생각할 수 있다. 한편 KSP-POS 데이터(JICFS 분류)에 따르면 2022년 10월~2023년 9월 냉동식품 판매금액은 전년과 거의 비슷한 312억엔. 수량 기준으로는 8.3% 감소, 평균가격 증감률은 11% 증가로 가격인상의 영향을 확인 할 수 있다. 카테고리별로 보면 금액 기준으로 가장 증가한 것은 곱창, 족발, 갈비 등 냉동 축산 소재로 25.3% 증가했다. 전 카테고리 중 냉동축산소재만 수량 기준으로도 15.2% 증가했다. 평균가격이 다른 카테고리만큼 오르지 않은 것도 배경으로 보인다. 금액기준으로 전년보다 낮은 카테고리는 냉동 쌀밥 가공품, 냉동 수산 소재, 냉동피자·그라탕류. 수량 기준으로도 20% 감소로 하락폭은 크다. 특히 냉동쌀밥 가공품과 냉동피자·그라탕류는 지난해 말부터 올봄까지 조류독감 확산에 따른 달걀 원료 공급 부족이 크게 작용한 것으로 보인다. 냉동피자·그라탕류는 올여름 폭염 영향도 클 것으로 보인다. ■ 시사점 일본 내 냉동식품이 코로나 이후 일반 식품군으로 인식하는 비율이 높아지면서, 유통매장에 냉동식품을 구매하는 비중이 높아졌다. 그렇기에 이는 한국산 냉동식품들이 새롭게 진입하는 계기가 될수 있으며, 또한 냉동식품에 다른 부재료(야채, 소스 등)을 함께 구매해 조리함으로써 섭취하는 비율도 높아지고 있기에 다른 한국산 식자재와 함께 묶어서 판매하는 마케팅등의 방법에 대해서도 검토가 필요하다. <자료 및 사진출처> · 냉동식품특집:ID 영수증데이터로 본 냉동시장 일상품목과 동시구매율이 높아, 일본식량신문, 2023.11.29 문의처: 도쿄지사 김현규과장 (at@atcenter.or.jp)
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