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해외시장동향
[인도네시아] 라마단 앞두고 변동성 높은 식품 가격 8.47% 급등
등록일
2024-03-04
조회
397
▶ 주요내용 ‧ 인도네시아는 라마단 기간이 다가옴에 따라 2월 식품 가격이 전년 대비 8.47% 상승하는 등 변동성이 큰 식품 가격 급등에 직면함 ‧ 인도네시아 통계청(BPS)이 1일 발표한 새로운 데이터에 따르면 이러한 상승세는 2022년 9월 이후 가장 높은 수치로 쌀, 고추, 계란, 가금류, 식용유 등을 포함한 상품 가격 상승에서 기인한 것으로 나타남 ‧ 2월의 헤드라인 인플레이션 수치는 1월에 기록된 소비자물가지수(CPI) 상승률 2.6%보다 약간 상승했지만 중앙은행의 목표 범위인 2.75% 내에 안전하게 머무름 ‧ 통계청 생산통계국장 하비불라에 따르면 쌀이 인플레이션의 가장 큰 비중을 차지함 ‧ 인도네시아의 2월 쌀의 평균 소매가격은 킬로그램당 15,157 루피아로 전년 대비 18.41% 상승함 ‧ 식량 가격 인플레이션은 작년 일부 지역에 가뭄과 수확 지연을 가져온 엘니뇨 현상으로 인한 혼란에서 기인함 ‧ 엘니뇨는 2023년 내내 쌀 생산에 큰 영향을 미쳤고, 2023년 9월부터 쌀 가격 상승으로 이어짐 ‧ 일부 쌀 생산국의 수출 제한 조치로 인해 전 세계 공급이 더욱 제한되어 가격이 상승함 ‧ 통계청은 2024년 1월부터 4월까지 쌀 생산량이 전년 대비 17.54% 감소할 것으로 예상함 ‧ 금년 수확 성수기로 예상되는 4월은 492만 톤이 생산될 것으로 예상되지만 작년에 비해 크게 감소한 수치임 ‧ 2월 월간 인플레이션은 0.37%로 작년 동기대비 0.16%보다 높은 수치임 ‧ 라마단 기간이 다가오면서 인도네시아 요리의 주재료인 고추의 수요가 증가하면서 소매 고추 가격이 월평균 17% 상승함 ‧ 다나몬 은행의 경제학자 이르만 파이즈는 라마단과 이어지는 르바란 연휴 기간까지 향후 두 달 동안 계절적 영향이 지배적일 것으로 3월이나 4월에 식품 가격이 정점에 달할 것으로 예상함 ▶ 시사점 및 전망 ‧ 인도네시아는 라마단 기간이 다가옴에 따라 2월 식품 가격이 전년 대비 8.47% 상승하는 등 변동성이 큰 식품 가격 급등에 직면했으며 이는 2022년 9월 이후 가장 높은 수치임 ‧ 식량 가격 인플레이션은 작년 엘니뇨 현상으로 인한 가뭄과 수확 지연에서 기인하며 2023년 9월부터 쌀 가격 상승으로 이어짐 ‧ 식량 가격 인플레이션이 지속될 경우 가격에 매우 민감한 인도네시아 소비자들이 기호식품인 한국식품에 대한 소비를 줄일 것으로 예상되기 때문에 한국 식품 수출업체들은 현 상황을 지속적으로 모니터링 할 필요가 있음 *출처 : thejakartapost.com(2024.3.1.)
해외시장동향
[중국] 2024년 유제품 시장 트렌드 (2) 요구르트, 아이스크림, 분유
등록일
2024-03-04
조회
1522
[중국] 2024년 유제품 시장 트렌드 (2) 요구르트, 아이스크림, 분유 2023년 중국 유제품 시장 성장 속도가 둔화되는 가운데, 유제품 기업들은 일시적인 포화상태로 인한 성장통을 겪고 있다. 유제품 시장의 전반적인 성장 둔화 추세 속 세분화된 유제품 부류가 빠르게 성장하고 있다. 2,000여개 유제품 중 2023년 기준 신제품을 샘플로 하여 어떤 변화 포인트가 있는지 유제품 시장 트렌드로 추출하여 2024년 유제품 혁신에 참고할만한 정보를 제공하고자 한다.세분화된 유제품 부류 중 우유 및 치즈 내용을 담은 지난 유제품 시장 트렌드 1편에 이어, 이번 2편에는 요구르트 및 아이스크림 그리고 분유에 대해 소개하고자 한다. 1. 요구르트의 풍미, 식감, 영양 등 전반적인 업그레이드 ► 사극, 자리, 버터, 콜라 등 요구르트 맛의 새로운 도전 2023년에 출시된 요구르트 신제품은 기존 과일 맛과 달리 풍미 변화에 매우 창의적이다. 티엔룬(天润)은 비타민 C가 풍부한 사극(沙棘, 바다갈매나무속 열매), 자리(刺梨, 바늘까치밥나무 열매)맛 요구르트 신제품을 출시하였고, 안무시(安慕希)는 블랙초코 요구르트를 출시하였으며, Yoplait는 진한 검은깨맛 요구르트를 출시하였다. 또한, 탄산도 풍미 혁신의 중요한 요소가 되어 다양한 제품에 첨가되었다. 신시왕(新希望)에서 출시한 콜라 스파클링 발효유, 안무시(安慕希)에서 출시한 버터 맥주 스파클링 요구르트 등이 있다. ► 다양해진 식감과 요구르트 먹는 새로운 방법 제안 2023년에 낙유(酪乳, 주요성분 중 생우유 외 크림 함유)는 중국 요구르트 시장의 다크호스가 되었다. 낙유는 일반 요구르트에 비해 식감이 더 부드럽고 다양한 간식과 같이 먹어도 잘 어울린다. 베이하이무창(北海牧场), 멍뉴(蒙牛), 신시왕(新希望), 티엔룬(天润) 등 브랜드에서 다양한 맛의 낙유 요구르트 신제품을 출시하였다. 그리고 영양 성분이 풍부한 곡물 요구르트는 2023년 요구르트 브랜드 발전의 새로운 방향이 되었으며 식사대용품 중의 하나가 되었다. 소비자는 다양한 풍미와 맛을 동시에 즐길 수 있을 뿐만 아니라 포만감도 느낄 수 있다. 우다오(吾岛)에서 그래놀라 요구르트 시리즈를 출시하였고, 러순(乐纯)에서 코코아 쿠키 블랙초크 귀리 요구르트를 출시하였고, 멍뉴(蒙牛)에서 비빔 요구르트를 출시하였다. 또한, 2023년 요구르트 신상품을 분석해 본 결과, 요구르트와 아이스크림의 개념이 점차 모호해지고 냉동 요구르트가 새로운 방법이 되었다. 아이스크림과 전통적인 요거트의 만남은 독특한 식감을 제공한다. 신시왕(新希望)에서 바닐라 아이스크림 요구르트를 출시하였고, 안무시(安慕希)에서 지역 한정판 아이스크림 바를 출시하였고, 휘산(辉山)에서는 오레오 아이스크림 요구르트를 출시하기도 하였다. ► 기능성 성분 첨가로 상온 요구르트 영양 부족 보완 중국 요구르트 시장에서 상온 요구르트가 높은 점유율을 차지하고 있다. 상온 요구르트를 구매하는 소비자들이 건강에 대한 인식이 높아지면서, 프로바이오틱스 활성화에 대한 중요성을 인지하게 되었다. 이에 유제품 기업들은 상온 요구르트의 영양 부족을 보완하여, 상온 프로바이오틱스 요구르트를 생산하기 시작했다. 상온 요구르트와 프로바이오틱스가 잘 융합될 수 있도록 유제품 기업들은 기술 장벽을 뚫고 상온 프로바이오틱스 요구르트를 개발하기 시작했다. 안무시(安慕希)에서는 복합균종을 독특한 배합과 공법으로 1팩당 10억 마리의 프로바이오틱스 LGG 유산균을 첨가한 활성 프로바이오틱스 요구르트를 출시하였고, 먀오샤오샤(喵小侠)에서는 미네랄과 비타민, 칼슘, 철, 아연 등 12가지 영양소를 함유해 어린이의 건강한 발육과 성장에 좋은 A2 상온 요구르트를 출시하였다. 프로바이오틱스 외에도 소비자들은 유제품에 다양한 기능성 효과를 기대한다. 이에 작년 유제품 기업들은 요구르트의 기능성을 개발하기 시작했고, 면역력 강화, 비타민C 보충, 중국식 보양 등 다양한 제품이 출시되었다. 멍뉴(蒙牛)에서 도시 직장인을 위한 맞춤형 제품으로 편리하고 면역력 강화에 도움이 되는 요구르트를 출시하였고, Yoplait에서 단백질, 프로바이오틱스, 비타민 C를 한 병에 쉽게 보충할 수 있는 요구르트를 출시하였다. 2. 아이스크림, 몸에 부담을 줄이고, 문화가치를 더하다! ► 식물성 기반, 저지방, 저GI……저칼로리 아이스크림의 시대 아이미디어컨설팅(艾媒咨询) 조사에 따르면, 소비자의 약 80%가 무설탕 아이스크림을 구매할 의향이 있다고 한다. 아이스크림을 구매할 때, 몸에 부담을 줄이고 문화 가치가 더해진 제품이 소비자의 주요 소비 기준이 되었다. 많은 유제품 브랜드가 새로운 맛과 영양 강화, 그리고 품질 제고 측면에서 신제품을 개발하여 저칼로리 아이스크림 시대를 열었다. 이리(伊利)와 중쉐까오(钟薛高) 등의 브랜드는 저지방, 저GI의 신제품을 잇달아 출시하였다. 식물성 우유의 인기로 인해 아이스크림에도 식물성 재료를 적용하여 라이트 베이스를 만든다. Oatly는 허마(盒马)와 협업하여 예쁜 제품 모양뿐만 아니라 유당과 트랜스지방을 함유하지 않는 저칼로리 귀리 아이스크림을 출시했으며, 라오예(酪也)는 쌀이 들어간 아이스크림을 출시하였다. ► 차(茶)와 술(酒) 문화 연계, 문화가치 부여 중국에서 마오타이(茅台, 고량주로 유명한 중국 주류브랜드) 아이스크림이 많은 인기를 얻은 이후, 2023년 아이스크림 시장에는 술과 콜라보하는 유행이 시작되었다. 우량예(五粮液), 서더(舍得), 루저우라오자오(泸州老窖) 등 주류업체들은 아이스크림 시장을 공략해 업계를 넘어 아이스크림을 만들기 시작했다. 또한, 차(茶)와 콜라보한 유제품이 히트를 치면서, 아이스크림 기업도 ‘차(茶)와 만난 아이스크림’으로 소비자를 공략했다. 광밍요우베이(光明优倍)는 대홍포·용정차맛 아이스크림을 출시하였고, 전시(甄稀)는 청감보이차·자스민을 아이스크림에 첨가하였다. 중쉐까오(钟薛高)는 자스민맛 아이스크림을 출시하였고, 피자헛·KFC 등 외식 브랜드도 잇따라 차(茶) 베이스의 아이스크림을 선보이고 있다. 3. 성인용 분유 시장 열풍 및 HMO 어린이용 분유의 새바람 ► 성인용 분유 시장 열풍 건강에 대한 소비 수요가 더 높은 단계에 도달함에 따라 성인용 분유는 분유 시장의 새로운 성장 포인트가 되고 있다. ‘2023년 징동마트(京东超市) 성인용 분유 트렌드 보고서'에 따르면, 2022년 성인용 분유 시장 규모는 약 156억에 달하며 수요 측면에서 성인 분유의 잠재 소비자는 영유아 분유보다 훨씬 높다. 작년 유제품 기업들이 성인용 분유 시장을 선점하기 위해 혈색 완화, 프리바이오틱스 등 영양보충 등 다양한 기능적 수요를 맞추었다. 네슬레는 특허기술을 사용해 저탄소화물, 저유당, 저부담 분유 N3 친체유(亲体奶)를 출시하였고, 이리칭무(伊利轻慕)는 홍삼, 용안, 구기자를 첨가해 중국식 보양식 분유 홍삼환활분유(红参焕活奶粉)를 출시하였다. 멍뉴(蒙牛)는 몸매관리 수요에 맞춰 과채 효소 탈지분유 샤오만야오(小蛮腰)를 출시하였다. ► HMO, 신식품원료 승인에 따른 어린이용 분유의 새바람 2023년 10월 7일, 중국에서 두 종류의 모유 올리고당(HMO)이 신식품원료로 승인되었다. HMO는 장내 세균층 조절, 면역력 강화 및 과민성 대장 증후군(IBS) 개선 효과가 있어 영유아의 성장에 매우 중요한 성분이다. 그 이후로 HMO는 어린이용 분유의 새로운 필수요소가 되어 시장 경쟁이 시작되었다. 이리진링관(伊利金领冠), 페이허(飞鹤), 쥔러바오(君乐宝) 등 분유기업들이 HMO 어린이용 분유를 앞세워 HMO 시장을 선점하고 있다. 이어 허성위안(合生元), 완다산(完达山) 등 브랜드도 HMO 제품을 출시하였다. 시사점 1, 2편으로 나누어 2023년 유제품의 신제품 대상 도출한 변화 포인트를 바탕으로 2024년 유제품 트렌드를 살펴보았다. 중국 시장은 소비자들의 새롭고 창의적인 제품에 대한 높아진 수요에 빠르게 대응하고 있음을 확인할 수 있었다. 빠르게 변화하는 중국 소비 트렌드에 발맞춰, 진출 가능한 한국 신제품을 발굴하고, 더 나아가 중국 시장에 특화된 신제품을 개발하여 중국 유제품 시장을 공략할 적극적인 준비가 필요하다. 출처 : https://foodaily.com/articles/35772
비관세장벽 이슈
[일본] 2024년 2월 일본 비관세장벽 모니터링
등록일
2024-03-04
조회
541
Ⅰ. 수입제도 변경사항/수출현안 및 동향 1. 대일 수출 신선농산물 ID 신규 등록 Ⅱ. 통관 및 검역관련 주의사항 1. 분말청량음료 제품 및 냉동식품의 식품위반 주의 2. 시사점 Ⅲ. 통관문제 사례 관련(대응방안, 사유분석, 경쟁국산 등) 1. 일본국 수입식품 위반사례 주요내용 2. 주요 경쟁국별 위반 사례 *세부 자세한 내용은 첨부파일을 참조하시기 바랍니다. 자료작성 : aT도쿄지사
해외시장동향
[일본] 안테나샵(파일럿샵) 관광객 증가로 회복세
등록일
2024-03-04
조회
727
■ 안테나샵 중 가고시마 음식점 매출 1위 소주·흑돼지 인기 지방자치단체 안테나샵이 다시 붐비고 있다. 코로나 팬더믹의 영향으로 도쿄도내의 점포수는 일시 감소했지만, 2023년은 62개 점포까지 회복했다. 매상액은 증가 경향에 있어, 가고시마 고메로 대표되는 음식도 반응이 좋다. 외국인관광객 전용으로 다국어 대응도 넓혀 점포도 늘려가고 있다. 홋카이도 도산코플라자의 인기상품과 매상액 장르 (순위)상품명 22년 매상액 상품 과 자 1위 빨간 사이로 (赤いサイロ) 2928만엔 2위 자카포구르 (じゃがポックル) 2477만4000엔 3위 로이즈 감자칩 초콜렛 (ロイズポテトチップチョコレート オリジナル) 2332만2000엔 수 산 가 공 품 1위 연어루이베절임 (鮭ルイベ漬) 446만8000엔 축 산 가 공 품 1위 마쯔오 징기스칸 특상 양고기 (松尾ジンギスカン 特上ラム) 477만3000엔 일반재단법인 지역활성화센터가 23년 12월에 정리한 조사에 의하면, 22년도의 총매출액이 가장 높은 ‘7억엔 이상 10억엔 미만’은 홋카이도, 히로시마현, 오키나와현의 3개 점포였다. 21년도에 7억엔을 넘은 것은 홋카이도 뿐이었지만, 히로시마현과 오키나와현이 매상을 늘려 ‘일본을 대표하는 3대 안테나샵’을 형성했다. 안테나샵은 지역의 특산품 판매나 관광 정보의 발신을 담당한다. 홋카이도, 오키나와는 인기의 고메나 관광지가 많고, 히로시마도 23년의 주요 7개국 정상회의를 기회로 주목도가 올라간 것 등이 영향을 주었을 가능성이 있다. 홋카이도 도산코 플라자 유라쿠쵸점에서 매상 1위 상품은 키타미시의 과자업체 세이츠키(清月)의 치즈 케이크 ‘빨간 사일로’. 1일 100개의 판매로 오전중에는 거의 매진되는 인기상품이다. 이어서 ‘자가포구르’, ‘로이즈 감자칩 초콜릿’과 홋카이도의 스테디셀러 상품들이다. 가고시마 유락관(도쿄 유락초) 2층 레스토랑 점심메뉴 인기 1위 <흑돼지야채찜세트> *가고시마현 홈페이지 홋카이도에는 유명한 과자업체와 브랜드가 많다. 도쿄중심지역에서는 우리 점포에서만 취급하고 있는 상품도 있다. 스테디셀러 상품에 가세해 홋카이도내 기업의 상품을 기간 한정으로 취급하는 테스트 판매도 다룬다. 3 개월마다 신상품이 등장해, 일정한 매출이 있으면 계속 판매가 결정된다. 재구매를 질리지 않게 잘하는 요령이 탑의 위치를 지지한다. 오키나와현의 안테나샵인 긴자와시타본점은 ‘소키소바’가 3년 연속으로 매상 탑이었다. 코로나 사태로 오키나와와 왕래가 어려웠던 시기에 현지 출신고객을 중심으로 호평을 받았다고 한다. 음식은 안테나 샵에서도 특히 호조부문이다. 음식의 매출액이 1억엔을 넘은 것은 21년도는 한곳에 그쳤지만, 22년도는 9곳 점포로 큰폭으로 증가했다. 홋카이도 등을 누르고 음식으로 매상 탑이었던 것은 가고시마현이다. 음식 부문 매출이 안테냐샵에서 유일하게 2억엔을 넘었다. 가고시마 유락관의 레스토랑은 특산의 흑돼지 요리가 인기이다. 점심의 가장 인기 있는 메뉴는 흑돼지 야채찜세트(1280엔). 입지가 좋은 것에 비해 가성비가 좋은 느낌의 메뉴가 많아 주말 점심시간에는 개점할 때 20쌍 이상이 줄을 선다. 역시 특산품인 소주는 100여 종류가 있어 밤에는 술자리의 수요를 꽉 잡고 있다. 안테나샵에서 취급하고 있는 소주는 모두 레스토랑에서 제공하고 있어, 마신 소주를 돌아오는 길에 살 수도 있으므로 음식과 상품판매의 상승 효과가 인기를 지탱하고 있다. 상품이나 요리에 가세해 도쿄 안테나샵에서 현재 힘을 쓰는 것이 외국 관광객이다. 외국어 홈페이지를 개설한 점포수는 최근 10년간 4개에서 21개로 늘었다. 이와테현의 이와테 은하 플라자는 영어나 한국어, 중국어 등 합계 6개국어에 대응하고 있다. 안테나샵의 대부분은 도쿄에 모이지만, 25년의 오사카·간사이 만국박람회를 노려 오사카에 출점하는 지자체도 있다. 고치현이나 오카야마현 쿠라시키시는 24년 7월에 개업하는 KITTE 오사카(오사카시)에 출점한다. 미에현도 본격 출점을 내다보고 기간 한정점을 전개했다. 도쿄도내에서도 23년의 조사시점 이후에 ‘출점을 검토하고 있는 지자체도 여럿 있다. 대도시권에서 전국 각지의 특산품이나 관광지를 PR하는 장소가 증가하면, 국내외로부터의 관광유치객에도 탄력이 붙을 것 같다. ■ 시사점 일본 역시 젊은 세대의 수도권 선호 경향 및 인구 감소 경향으로 인해 지자체의 소멸 위기는 직면해 있다. 그렇기에, 조금이라도 지역 관광객 유치와 지역 특산품의 홍보를 위해 대도시 내에 지자체 안테나샵을 통해 홍보를 진행하고 있다. 이는 비슷하게 지역 소멸화 문제를 안고 있는 한국에서도 주목할만한 부분이다. <자료 및 사진출처> ·안테나샵, 음식은 가고시마 소주・흑돼지…음식점 매상 1위 외국인관광객 대응,일본경제신문, 2024.2.5
해외시장동향
[중국] 오프라인 유통매장 할인 경쟁 심화
등록일
2024-02-29
조회
820
오프라인 유통매장 할인 경쟁 심화 춘절 연휴가 지나고 알리바바 그룹의 최대 O2O유통매장 허마센셩(盒马鲜生)은 베이징(北京), 난징(南京), 창샤(长沙) 세 지역 81개 매장의 과일, 수산물, 밀, 쌀, 베이킹제품, 간편 식품, 주류 등 많은 제품의 가격을 인하했다. 2023년에 이어 할인전문 매장의 흥행과 신 유통채널의 가격전쟁은 치열해지고 있다. 허마센셩 유통매장 "히트 제품 매일 할인" 홍보현장 출처: 허마센셩홈페이지 12.9위안(한화 약 2,300원)의 신선 농어, 400g에 12.9위안(한화 약 2,300원)에 판매하는 삼겹살, 한 판에 18.8위안(한화 약 3,400원)인 계란 등 춘절(설 명절) 연휴가 지난 후 첫 영업일, 창샤의 허마센셩 매장에서는 신선 및 가공식품에 대해 또 한 번 가격 인하를 진행했다. 이번의 가격 인하는 온, 오프라인 채널 동시 진행했다. 작년 10월 중순 허마센셩에서는 전면적으로 할인정책을 내세울 것을 밝혔고, 공급망에 대한 투자와 선진적인 기술 및 기계 활용 등을 통해 가격 인하를 할 것으로 밝혔다. 그 이후 4개월간 공급망 업그레이드를 통해 허마센셩의 제품들의 가격 경쟁력은 소비자가 체감할 수 있을 정도로 강화되었고, 많은 오프라인매장에서는 오프라인 한정가격 제품도 출시하여 고객을 유입하고 있다. 허마센셩의 관계자에 따르면 춘절 이후 베이징, 난징, 창사 세 지역에서 시범적으로 수산, 축산, 신선 농산물, 가공 품 등 거의 모든 품목의 소비자 가격을 인하하고 있으며, 소비자가 장기적으로 좋은 가격으로 제품을 구매할 수 있도록 운영할 것이라고 말했다. 하지만 시범적으로 가격인하를 한 세 지역의 배송서비스는 기존 베이징 49위안(한화 약 9,000원) 이상, 난징 및 창사지역 39위안(한화 약 7,200원) 이상 구매 시 무료배송에서 전부 99위안(한화 약 18,000원) 으로 무료배송 기준을 높였다. 지난 6개월 간 허마센셩 외에도 많은 오프라인 유통매장에서 할인 정책을 앞세웠다. 작년 12월 유통매장 오러치(奥乐齐)에서도 기존 프리미엄 마트 콘셉트에서 고품질 제품을 낮은 가격에 제공하는 전략으로 전환하며, 100개 이상의 가성비 시리즈 제품을 함께 출시했다. 융후이마트(永辉超市)도 전 지역에 있는 매장에 할인코너를 마련하여 가성비 제품을 진열했다. 이와 같은 유통매장의 운영전략 변화는 소매시장의 소비수요가 변화하고 있음을 의미한다. 소비자의 마음을 공략하기 위해 시작한 제품 가격의 인하가 곧 새로운 소비 트렌드로 자리 잡은 것이다. 소비자를 웃게 하기 위해 유통매장들은 발 빠르게 움직이고 있다. 좋은 물건을 합리적인 가격에 판매하기 위해 유통단계 축소, 공급망 변화, 판매 체계 재정비 등 전반적인 부분에서 끊임없이 혁신을 거듭하고 있다. 변화하고 있는 유통 체계 속에서 우리 기업들의 질 좋은 제품들도 잘 자리 잡아 중국 소비자들과 함께할 수 있길 바란다. 출처: http://www.cnfood.cn/article?id=1760205297794908161
해외시장동향
[일본] 무알콜음료 인기상승, 회원제 무알콜 전문 매장도 등장
등록일
2024-02-29
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■ 무알콜 인기 상승 이유로는 ‘건강의식상승’과 ‘식품과학의 진보‘ 최근 일본내에서 저도수 주류 및 무알콜 음료가 지속적으로 확산되고 있으며, 무알콜 칵테일을 일컫는 이른바 '목테일(mock (가짜)+칵테일이 합쳐진 말)'이 유행하고 있는 이유에 대해 전문가에게 물어봤다. 2020년에 시작된 코로나 팬더믹 이후, 무알콜음료에 대한 관심은 점점 높아졌다고 하는데, 그 요인으로 전문가들은 알코올이 건강에 미치는 악영향이 널리 알려지게 되었다는 점과 팬더믹 기간 중 평소 음주 습관을 개선하고 싶다는 생각과 건강에 대한 관심도가 높아지고 있다는 점 등을 인기의 이유로 들고 있다. 건강상의 이점뿐만 아니라 식품과학의 발전도 무알콜음료의 인기를 높이는 요인 중 하나다. 최근에는 알코올 함량이 작더라도 실제 주류와 유사한 음료를 만드는 것이 가능해졌다. 예를 들어 맛을 해치지 않고 맥주나 와인에서 알코올 만을 제거하는 기술의 발전으로 저렴한 가격으로 음료를 만들 수 있게 되었다. 그래도 알코올 칵테일처럼 맛있고 만족스러운 목테일을 만들기는 쉽지 않은데 알코올 자체가 지니고 있는 맛에 대한 균형이 있어서 이를 활용한 칵테일의 맛은 논알콜의 재료만으로 만들기에는 쉽지 않은 일이다. 그렇기에 이러한 차이를 메우기 위해 감귤이나 허브를 가능한 한 많이 첨가해 완전 다른 음료로 만드는 것을 고려하고 있으며 장인이 만드는 식초 등 알코올을 대신할 만한 재료를 이것저것 시험하는 등의 방식으로 접근하고 있다고 한다. ■ 아사히 저알콜・무알콜 본격 회원제바를 개점, 잠재적 고객 노린다 일본 내 대형 맥주기업인 아사히 맥주와 광고기획사인 덴츠 디지털의 합작 회사인 스마드리(Smart Drinking의 줄임말)는, ‘THE 5th by SUMADORI-BAR(더·피프스·바이·스마도리바)’를 2023년 9월에 오픈했다. 카운터를 중심에 설계한 스마드리 바 내부 바텐더와 대화로 주문하는 회원제 바 스마트한 음주문화를 구현하는 장소로서 스마드리는 22년 6월부터 'SUMADORI-BAR SHIBUYA'를 운영하고 있다. 오픈 이래 약 3만 6000명이 방문해, 20~30대가 전체의 90%, 마실 수 있는 사람과 마실 수 없는 사람의 비율은 7대 3이었다. 스마드리바에서는 주문을 위해 LINE 앱의 「CX ORDER」를 이용한다. LINE으로 각 테이블 위의 2차원 코드를 읽으면, 메뉴가 표시되어 오더 할 수 있는 시스템으로, 실제로 주문된 상품이 데이터로서 쌓인다. 주문시에 성별·연령이나 음주 스타일에 대해서 등, 간단한 앙케이트도 받는다. 그러한 앙케이트 정보와 주문된 상품의 정보를 합치는 것으로, 방문자의 성향 등을 데이터로 취득할 수 있는 것이다. 또, LINE상에서 스탬프 카드를 준비하는 등의 고객 관리 측면으로 반복 내점을 유도한다. 그러나 정량 데이터로부터 얻을 수 있는 정보에는 한계가 있으며, 또한 주문 단계에서 앙케이트 회답을 요구하는 것에 대해 '자신의 정보를 제공하는 것에 메리트를 느낄 수 없다.'라고 하는 소리도 들렸다. 시스템에서 의견을 모으는 것만으로는, 고객 체험에 영향이 나올 가능성도 있다고 판단하고 이런 과제를 해결하기 위해 생각한 것이 회원제 바인 셈이다. 회원제 바에서는 LINE 등록 후 표시되는 화면이 회원증 역할을 한다. 오더에 LINE은 사용하지 않고, 주문은 바텐더에게 구두로 전달한다. 주문도 경력을 쌓은 프로의 바텐더로부터 설명을 들으며 음료를 선택하거나 맛볼 수 있는 것도 즐거움의 하나다. 이 바텐더와의 대화가 회원제 바의 핵심이다. 바텐더가 방문객과의 대화에서 얻은 정성 데이터 등으로 탄생한 상품도 있다. '시부야 크래프트 콜라·레모네이드'다. 시부야 크래프트 콜라와 레모네이드는 스마드리바의 인기메뉴. 알콜0% 시럽으로 만들어 탄산을 섞거나 아이스에 뿌리는 등 구매자 취향대로 사용할 수 있도록 상품화했다. 스마드리바 매장에서만 한정 100병을 판매했더니 예상보다 빠른 속도로 매진됐다고 한다. 상품은 바에서 내는 맛을 그냥 재현한 것이 아니라 정성조사로 얻은 잠재적 수요자의 의견을 반영하고 있다. 향신료 등의 재료나 제조법에도 신경써, 상품에 관련되는 스토리를 말할 수 있도록. 맛도, 데이터로부터 마실 수 없는 사람은 달콤함을 기호하는 경향이 있다고 알았기 때문에, 마시기 쉽도록 달콤하게 했다. 또, 여러가지 즐기는 방법을 시험해 내 취향의 마시는 방법을 찾고 싶다는 소리를 반영해, 다양한 사용법이 가능한 시럽 형태의 상품으로 만들었다. 이 상품에서는, 정성 조사로부터 얻은 목소리를 실제로 상품화하면 수요가 있는지, 검증하는 것을 목적으로 하고 있었다. 그 결과, 구입자에 대한 앙케이트에서는 좋은 반응을 얻을 수 있었다고 하며, 정성적인 의견을 반영하는 것으로 성공한 사례가 되었다. 이러한 예로부터도, 정성 조사를 실시하는 것의 중요성을 보다 느끼게 되었다고 한다. 스마드리는 2025년까지 스마트드링킹의 인지도를 40%까지 높이는 것을 KPI(중요 실적 평가 지표)로 삼고 있다. 23년 3월의 스마드리 전략 발표회에서는, 저알콜·무알콜 상품의 판매 촉진을 메인으로 실시하고 있던 스마드리의 활동을, 향후는 스마드리 문화를 양성하는 방향성으로 발전해나가고 싶다고 발표했다. 스마드리바에서 '마실 수 있는 사람, 마실 수 없는 사람 모두가 스스럼없이 한 자리를 즐길 수 있는' 것이나, 음료에 흥미를 가진 사람이 회원제 바에서 보다 깊은 체험을 얻어 스미도리에 공감케한다. 이 플로우가 기능해, 스마드리 문화의 양성으로 연결될지는 정량과 정성 두 데이터를 수집해, 실험적으로 다양한 체험을 제공하는 장소로서, 바는 중요한 장소가 될 것 같다. <무알콜음료 시장규모추이> 단위:㎘、백만엔 ※판매액은 업체출하베이스 ※2030년(예측)의 전년대비는 2025년(예측)기준 *자료출처:후지경제 2024년식품마케팅편람 ■ 시사점 건강의식이 고조되는 가운데 일본에서는 Z세대를 중심으로 굳이 술을 마시지 않는다는 새로운 라이프 스타일이 확대되고 있다. 이에 발맞추어 다양화하는 고객층에 대응하기 위해 각 기업들은 다양한 맛의 신제품 출시 및 프로모션 강화 등으로 시장활성화를 노리고 있다. 이에 한국 주류업계도 이러한 시장을 고려한 저알콜 및 무알콜 주류의 확대에 대한 검토가 필요하다. <자료 및 사진출처> · 무알콜음료, 음주량을 줄이는 효과일본연구에 주목, 일본경제신문, 2024.1.19 ·“아시히 저알콜・무알콜 본격바 시부야에 개점, 일본경제신문, 2023.9.22 ·“하이네켄、일본에서 무알콜 맥주 10월부터 판매, 일본경제신문, 2023.9.20 · 아사히, 안마시는 고객용 회원제바 대화에서 잠재적 수요, 일본경제신문, 2023.11.22 · 후지경제 2024년식품마케팅편람 2023년9월~2023년11월 문의처: 도쿄지사 김현규과장 (at@atcenter.or.jp)
해외시장동향
[말레이시아] 달러 대비 링깃 환율 26년 만에 최저치 기록
등록일
2024-02-29
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❍2.21일 달러 대비 링깃은 1달러에 4.8020링깃으로 ‘98년 아시아 경제위기 이후 최저치를 기록하며 링깃화 가치는 올해들어 4% 가까이 급락 * ’98년 달러 대비 링깃은 최저치인 USD 1 = MYR 4.885를 기록, ’23년 달러 대비 링깃 평균 환율은 USD 1 = MYR 4.564874 수준 - 말레이시아 중앙은행(BNM) 총재에 따르면 미국의 금리 전망 변화와 더불어 지정학적 우려 및 중국 경제 전망의 불확실성 등 외부요인의 영향을 받아 링깃 약세로 이어진 것으로 분석 ❍말레이시아 중앙은행(BNM) 총재는 ‘24년 말레이시아의 경제 성장이 외부 수요 개선 및 강한 내수 지출로 견인될 것으로 예상되며 국제통화기금(IMF)에서 발표한 ’24년 무역성장이 3.3%로 개선될 것이라는 전망을 언급 * ‘23년 글로벌 무역 성장률은 0.4%로 전반적인 무역 활동이 감소하였으며 이로 인해 무역 의존도가 높은 말레이시아의 경제 성장은 3.7% 수준에 그침(기존 전망치 = 4~5%) - 말레이시아 수출은 ‘23년 4분기 이후 개선되고 있으며 최근 발표된 ‘24.1월 수출액은 전년 동기 대비 8.7% 증가한 성과를 보임 - 관광 부문도 강한 회복세를 보이고 있으며 민간 및 공공 부문에서 승인된 프로젝트*가 시행되면서 투자 또한 증가하는 추세 * 쿠알라룸푸르 내 고속대중교통(MRT) 3호선 구축 사업 및 페낭 경전철(LRT) 신설 사업 등 - 말레이시아 중앙은행(BNM) 총재는 긍정적인 내수시장, 정부의 구조 개혁 시행, 선진국의 금리 인하 전망 등으로 올해 링깃이 다시 강세를 보일 것으로 전망 ※ 출처 1) The Edge Malaysia https://theedgemalaysia.com/node/701584 2) 말레이시아 중앙은행 https://www.bnm.gov.my/-/qb23q4_en_pr3) 3) Nikkei Asia https://asia.nikkei.com/Economy/Malaysia-s-annual-GDP-misses-target-at-3.7-amid-weak-exports 4) The Edge Malaysia https://theedgemalaysia.com/node/696320 5) Malaysia Mail https://www.malaymail.com/news/malaysia/2024/02/23/pm-anwar-rebuts-critics-says-fdi-up-even-though-ringgit-remains-weak/119568
해외시장동향
[일본] 세계최초, 레몬 슬라이스가 떠오르는 캔 츄하이 출시
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2024-02-29
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▶레몬 슬라이스가 떠오르는 캔 츄하이 등장 - 일본 대형 주류제조사 아사히맥주는 2024년 6월에 수량 한정으로 레몬 슬라이스가 들어간 캔 츄하이 ‘미라이노 레몬 사와(미래의 레몬 사와)’를 출시한다. 뚜껑이 전부 열리고 거품이 나오는 특징으로 화제가 된 생 맥주캔과 같은 용기를 활용한 상품이며, 이번 신제품은 뚜껑을 열면 레몬 슬라이스가 떠오르는 구조다. 종류는 오리지널과 플레인의 2가지 맛으로 출시하여, 플레인은 설탕과 향료를 안 쓰는 제품으로 다양화된 소비자 수요에 맞게 개발했다. 특수한 캔으로 부가가치를 높인 이 제품은 일반적인 레몬 츄하이* 가격의 약 2배인 298엔(약 2,636원)로 설정했다. * 츄하이 : 명확한 정의는 없으나 일반적으로 소주 등을 탄산수나 과즙으로 섞은 술을 뜻하며, 사와라고 불리기도 함. ▶ 작년 주세법 개정에 따라 더욱더 저렴한 술이 된 츄하이 - 작년 10월에 개정된 주세법에 따라 제3맥주의 세율이 350㎖ 1캔당 38엔부터 47엔으로 약 9엔 인상되어 츄하이와의 가격 차이가 벌어졌다. 츄하이는 주세법으로는 주로 기타 발포주 주류에 분류되는데 세율은 기존대로 1캔당 약 28엔으로 유지되어 츄하이가 더 저렴하게 살 수 있는 술이 되었다. 이 영향으로 제3맥주류 소비자가 츄하이로 옮길 전망으로 각 주류 제조업체는 잇따라 츄하이 신상품을 출시하여 치열한 츄하이 경쟁이 펼쳐지고 있다. - 또한, 일본 후생노동성은 2월 19일에 음주 위험성 등을 정리한 「음주 가이드라인」를 발표하여 소비자에게 건강 관리를 권하고 있다. 이 지침에 따르면 일반적으로 음주량은 ‘1병’이나 ‘1잔’으로 표현하는 것이 관습이지만, 마신 잔 수가 아닌 섭취한 알코올량으로 정확하게 파악하여 적당한 음주량을 지키는 것을 권장하고 있다. 이 지침으로는 남성은 40g 이상, 여성은 20g 이상을 마시면 생활습관병 리스크를 올리는 것으로 제시한다. 20g이라고 하면 맥주 500㎖, 일본 소주 180㎖에 해당하며, 맥주 한 잔에서 두잔 만 마셔도 생활습관병 리스크를 올리는 가능성이 있다는 것을 알 수 있다. 이러한 정부 지침에 따라 아사히맥주가 향후 알코올 도수 8% 이상의 알코올량이 많은 츄하이를 판매 안 하는 것을 발표하는 등 향후 도수가 낮은 제품이 주목받게 될 것으로 보인다. ■ 시사점 - 주류 시장은 각 제조업체의 상품 개발이 활발하게 이루어지고 있는데 맛뿐만이 아닌 특수 용기 개발 등 새로운 구조를 가진 상품이 소비자의 관심을 끌고 있다. 일본에서는 흔하지 않은 패키지나 새로운 기술을 적용한 제품 개발로 일본 소비자에 어필해 나가는 것도 시장 개척에 도움이 될 것으로 보인다. 〈자료 및 사진 출처〉 ◦마이니치신문 「레몬이 떠오르다 아사히, 6월 새로운 사와 생맥주 캔 응용」(2024.1.10.일자 기사) https://mainichi.jp/articles/20240110/k00/00m/020/121000c ◦TBS NEWS DIG「아사하맥주, 레몬사와 조끼캔 공개 주세법 개정으로 츄하이 시장 경쟁 가열」(2024.1.10.일자 기사) https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/934103?display=1 ◦아사히맥주 공식 홈페이지 https://www.asahibeer.co.jp/news/2024/0110_2.html
해외시장동향
[베트남] 육류시장 연평균 5.03%로 높은 성장 전망
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2024-02-29
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베트남 육류시장 연평균 5.03%로 높은 성장 전망 2024년 2월 27일, 하노이지사 □ 키워드 : ○ 베트남, 육류시장 현황 및 동향 - 유로모니터에 따르면, ‘23년 베트남 육류 시장규모는 전년 대비 6.6% 증가한 4,642.8천톤이며, ‘28년까지 5,750.4천톤에 이를 것으로 전망 - 베트남 경제 발전에 따른 가계소득 증대 및 서구적 식문화가 확산되면서 베트남 육류 소비량 지속 증가 전망 - 육류 세부 품목별 시장규모는 돼지고기 2,924.1천톤(전년대비 6.4%↑), 가금육 1,189.7천톤(6.6%↑), 소고기 및 송아지고기 405.3천톤 (8.1%↑) 등 순임 - 전체 시장규모의 63%를 차지하고 있는 돼지고기는 현지에서 자주 발생하는 아프리카돼지열병(ASF) 영향으로 더 높은 품질과 차별화된 고급 브랜드 제품을 선호하는 경향이 나타나고 있음 - 이와 같은 소비 트렌드 변화를 적극 반영해 현지 영농축산기업 황안자라이(Hoang Anh Gia Lai)는 ‘22년 바나나 분말을 혼합한 사료로 사육한 ‘ 바피(BAPI, Banana Pig)’ 브랜드를 선보이며 고급 돼지고 브랜드로 발돋움했음 ○ 베트남 육류시장 전망 - 글로벌 시장조사 기업 IMARC 그룹에서 발표한 자료에 따르면, 베트남 육류시장은 2024~2032년 연평균 성장률(CAGR) 5.03%로 성장 전망하고 있으며, 인구증가, 구매력 향상, 고품질 제품 선호 등이 성장 원동력으로 작용하고 있다고 전했음 - 또한, 현대적 유통채널 슈퍼마켓, 하이퍼마켓 등의 2선도시로의 확장, 콜드체인 시스템이 발전됨에 따라 현지 소비자들이 더욱 안전하고 질 좋은 제품을 접할 기회가 늘어나고 있음 ◯ 시사점 - 현재 베트남으로 수출할 수 있는 육류는 가금육(닭고기) 외 품목은 축산검역 협정이 이뤄지지 않은 상황으로 현지 육류시장으로의 수출 품목 확대는 어려운 실정이나, - 현지 육류시장 성장 가능성이 높고, 품질을 신뢰할 수 있는 고급 제품을 선호하는 소비자의 비중이 높아지고 있는 것을 고려하여 천연사료로 사육한 건강하고 안전한 한국산 닭고기 및 닭고기 가공식품 수출 확대 가능 전망 ◯ 출 처 - Người tiêu dùng thắt chặt hầu bao khi sắm Tết, 『vnexpress』, 2024.2.6. - 'Heo ăn chuối' luôn hết sạch, 'bầu' Đức tính mở 1.000 cửa hàng. 2022.09.18. Tuoitre.vn. - Bên trong cửa hàng bán 'thịt heo ăn chuối' Bapi Mart mới khai trương của HAGL. 2022.08.26. Vietnambiz.vn ◯ 문의처 - aT 하노이지사 최성곡 +84 24-6282-2987
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[베트남] 온라인 음식 주문으로 일일 360만달러 지출
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2024-02-29
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베트남 온라인 음식 주문으로 일일 360만달러 지출 2024년 2월 27일, 하노이지사 □ 키워드 : ○ 현지 소비자 온라인 음식 주문으로 일일 900억동(3.6백만불) 지출 - 현지 언론매체 VNexpress에 따르면, 2023년 한해 현지 소비자들이 그랩(Grab), 쇼피푸드(Shopee Food) 등 배달앱을 통해 음식을 주문한 금액이 14억불에 달한다고 전했으며, 이는 일일 지출액으로 환산하면 약 3.6백만불로 전년 대비 약 30% 증가한 수치 - ‘23년 아세안국가의 온라인 음식 주문 총액 통계자료에 따르면 인도네시아가 45억불로 1위를 차지했고, 태국 37억불, 필리핀·싱가포르 25억불, 말레이시아 24억불에 이어 베트남은 가장 낮은 순위를 기록했으나 타국가 대비 높은 성장률을 보이고 있음 - 베트남 대표 배달앱 업체별 시장 점유율은 2018년 베트남에서 음식배달 서비스를 개시한 그랩(Grab)이 47%로 1위를 차지하고 있으며, 쇼피 푸드(Shopee Food) 45%, 고젝(Gojeck)·비푸드(BeFood) 등 순임 - 2019년 현지 음식배달 중개 서비스 업체 Vietnammm를 인수하며 베트남 시장에 진입한 한국 1위 배민(배달의 민족)은 2023년 현지 시장 경쟁이 심화됨에 따라 베트남 시장에서 철수 ◯ 그랩(Grab)을 통해 알아보는 ‘23년 베트남 식품동향 <‘23년 가장 많은 사랑을 받은 식품은?> - ‘23년 현지 소비자의 가장 많은 사랑을 받은 음식은 두부와 면을 베트남 젓갈과 곁들여 먹는 분더우맘똠(Bun dau mam tom)이였으며, 2위 소금커피, 3위 흑당우유, 4위 과일차 등 순으로 나타났음 <설 명절(Tết) 전후 기간 가장 많이 판매된 식품은?> - 베트남의 가장 긴 연휴이자, 주요 소비 시즌인 설 명절 2주 전부터 주문량이 급격하게 증가했으며 2일전에 주문량이 가장 높음. 주로 생과일주스, 차 등 음료류의 소비가 급증하였으며, 설 명절 제수용 식품 위주로 매출액 증가 ○ 시사점 - 경제 성장에 따른 가계소득 증대 및 바쁜 일상으로 인한 여가시간 부족 등의 이유로 MZ세대의 소비 형태가 변화하면서 O2O 서비스 등 관련 산업이 또한 빠르게 성장하고 있음 - 특히, 베트남 주요 O2O 서비스인 그랩에 따르면 가정에서 간편하게 즐길 수 있는 3~4인용 모임 세트가 인기리에 판매되고 있는 점을 고려하여, - 그랩 등 배달 플랫폼과 연계하여 한국 즉석식품(가공밥, 만두, 소스 등) 등 ‘K-Food 세트’로 간편함을 추구하는 MZ세대를 타겟팅한 마케팅이 효과적일 것으로 보임 - 이 외에도, 현지 주요 소비시즌인 설 명절 및 여성의 날 등 기념일에 맞춰 다양한 프로모션 홍보·광고 추진 시 홍보효과 극대화 가능 전망 ◯ 출 처 - Mỗi ngày người Việt chi hơn 90 tỷ đồng gọi đồ ăn online. VNexpress. 2024.2.13. - Cận cảnh người Việt ăn gì mua gì online năm 2023. Grab ◯ 문의처 - aT 하노이지사 최성곡 +84 24-6282-2987
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